Lue keskustelun säännöt.
Miten valmistaisi tänään porsaan sisäfileen?
Kommentit (9)
[quote author="Vierailija" time="26.06.2014 klo 14:57"]
Osta kesäjuureksia - uusia perunoita, porkkanoita, lanttua, sipulia, valkosipulia. Pilko ja pyörittele oliiviöljyssä, päälle hunajaa, suolaa, pippuria ja yrttejä. Laita uuniin 200 asteeseen.
Ruskista possunfile voissa, mausta suolalla ja pippurilla, pyörittele yrttisilpussa ja laita juuresten päälle. Valmista n 45 minuutissa...
Tai sitten silppua tuoretta rosmariinia voi/öljyseokseen pannulle, ruskista siinä filepihvit kunnolla ja lisää kermaa. Anna hautua kypsäksi.
Tai tee possunnoisetteja: kasta n 1cm paksut filesiivut kananmunaan ja maustettuun korppujauhoon ja paista voi-öljyseoksessa rapeiksi.
[/quote]
Ja tosiaan jos tuo eka reilu 45 min on liian pitkä aika niin nuo 2 muuta tulee vartissa....
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kuivaa ja menee helposti vielä kuivemmaksi. Miksi ostit noin kuivaa lihaa
paloittele, paukuta pihvivasaralla littiin ja leivitä ja paista lehtipihvejä! nam!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Marinoi mustapippurissa, inkiväärissä ja soijakastikkeessa + oliiviöljyssä, huoneenlämmössä tuntikin on jo hyvä, mutta mielellään jääkaapissa yön yli. Sitten grilliin tai uuniin, hyvää on. Mausteet ihan näppituntumalla, reilummin on parempi.
Ihan yksinkertaisesti: leikkaa melko paksuiksi pihveiksi ja paista pannulla. Mausteet ja lisukkeet maun mukaan.
Itse tein eilen jäljelle jääneestä filepötköstä mascarpone-sitruunakastikkeen. Leikkasin pihveiksi, sitten suikaleiksi, ruskiskin pannulla kevätsipulin kanssa, maustoin cayennepippurilla Loraus valkoviiniä, sitten mascarponea, raastettu sitruunankuori ja sitruunanmehua. Suolaa ja lopuksi silputtua salviaa. Sekoitin kastikkeen keitettyyn tagliatelleen ja joukkoon vielä basilikaa. Tuli oikein hyvää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kreikkalaista souvlakia, ehdottomasti.
Paloittele pienemmäksi ja marinoi vähintään muutama tunti seoksessa jossa oliiviöljyä, suolaa, sitruunamehua, rosmariinia, mustapippuria, timjamia ja muutama valkosipulikynsi.
Kuutioi ja laita vartaisiin filettä, punasipulia ja paprikaa vuoronperään. Tarjoa tsatsikin (paksu jogurtti, raastettu tuorekurkku, murskattu valkosipulikynsi, hieman valkopippuria ja sitruunamehua, pieni loraus oliiviöljyä ja ripaus suolaa)
Osta kesäjuureksia - uusia perunoita, porkkanoita, lanttua, sipulia, valkosipulia. Pilko ja pyörittele oliiviöljyssä, päälle hunajaa, suolaa, pippuria ja yrttejä. Laita uuniin 200 asteeseen.
Ruskista possunfile voissa, mausta suolalla ja pippurilla, pyörittele yrttisilpussa ja laita juuresten päälle. Valmista n 45 minuutissa...
Tai sitten silppua tuoretta rosmariinia voi/öljyseokseen pannulle, ruskista siinä filepihvit kunnolla ja lisää kermaa. Anna hautua kypsäksi.
Tai tee possunnoisetteja: kasta n 1cm paksut filesiivut kananmunaan ja maustettuun korppujauhoon ja paista voi-öljyseoksessa rapeiksi.