Yo-juhlia yms. järjestäneet! Jakoon vinkit ja varoitukset!

Meillä oli vain pienet juhlat, joihin leivoin kaiken itse. Kuivakakku ei tehnyt kauppaansa (yllätys yllätys!). Limsaa meni paljon, myös simaa, mehua ihan vähän. Pienestä koosta huolimatta juhla oli yllättävän rasittava. Oltiin illalla aivan puhkipoikki ja vielä sunnuntainakaan ei jaksettu tehdä mitään.

Juuri tuli pidettyä noin 70 henkilön juhlat.  Tein itse kaiken tarjottavan ja suunnittelin niin hyvin aikataulut, että ei tullut paniikkia vaan ehdin tehdä suurimman osan tarjottavista viimeisenä päivänä

Mitkään suositysmäärät eivät pidä paikkaansa, sen opin.  Meillä oli todella monta lajiketta ja kaikkea meni vähemmän kuin suositus oli.  En tehnytkään suositusten mukaan, joten ruokaa jät aika vähän.

-Meillä oli 3 voileipäkakkua (yksi noin 20 hlön normaali ja 3 hyydytettyä pienempää kakkua) yksi jäi kokonaan

- 2 munakasrullaa, kaikki meni. Jäi ehkä 1 cm pala

- kasvispiirakka uunipellinen, feta-pinaattifilo puolikas uunipeltiä. Jäi puolet molemmista

- lihapastejioita, itse tehtyjä pieniä noin 80 kpl.  kaikki meni

- salaatti ja marinoidut oliivi.  kaikki meni

Makeaa oli

-2 *6 munan kinuskikakku.  toinen jäi kokonaan

-mutakakku, iso.  meni kokonaan

-mangojuustokakku.  meni kokonaan

-kinuskikissan seeprakakku. meni kokonaan

- iso 6 munan suklaakakku, jäi vähän

-pikkuleipiä 2'70 kpl.  toisia jäi 20 kpl

Jos olisi suositusetn mukaan tehnyt, niin olisi jäänyt todella paljon. 

Vieraat kantsii käskeä porrastettuna.

Apunan oli yksi hlö, joka auttoi kahvissa ja tiskasi shampanjalaseja joita pli vain 30 kpl.

Muita astioita oli tahallisesti liian paljon, jotta ei tarvitse tiskata

hyvin meni ja tarjoituja ja järjestelyjä kehuttiin ;)

Itse koin, että vieraiden kanssa en ehtinyt olla, kuin parin viimeisen yksittäisen porukan. Kierin eri porukoissa, että olisin useiden kanssa kontaktissa, mutta minun kanssani puhuttiin lähes aina samat jutut "miltäs tuntuu, onnittelut "jne. Kai ne sukulaiset keskenään höpäsi muutakin asiaa, tuoreita juttujaan. 

Tarjoiluja oli liikaa. Täytekakkuja jäi reilu toinen mokoma ja samoin voileipäkakkuja. Munavoita on relusti jääkaapissa... Nälkäisiä eivät olleet.

melkoinen hulina oäivä. Kaksi kuukautta lähestulkoon päivittäin mietin ja jotain aina tein suunnitelmien eteen. Nyt se on ohi ja tuntuu vähän tyhjältä.

Meillä meni yllättävän paljon vissyä. Onneksi on myös tuo SodaStreamer, niin sillä sai sitten lisää kuplajuomaa tehtyä, kun varasto tyhjeni. Varmaan 0,5 l/aikuinen sitä kului. Kahvia ei mennyt ihan niin paljoa kuin olisin odottanut.

Meillä oli pitopalvelusta ruuat ja itse tehdyt kakut ja leivonnaiset. Kaksi sukulaistyttöä oli auttelemassa, enemmänkin olisi voinut olla, ja silti sai itsekin osittain häärätä keittiössä.

[quote author="Vierailija" time="02.06.2014 klo 11:02"]

Juuri tuli pidettyä noin 70 henkilön juhlat.  Tein itse kaiken tarjottavan ja suunnittelin niin hyvin aikataulut, että ei tullut paniikkia vaan ehdin tehdä suurimman osan tarjottavista viimeisenä päivänä

Mitkään suositysmäärät eivät pidä paikkaansa, sen opin.  Meillä oli todella monta lajiketta ja kaikkea meni vähemmän kuin suositus oli.  En tehnytkään suositusten mukaan, joten ruokaa jät aika vähän.

-Meillä oli 3 voileipäkakkua (yksi noin 20 hlön normaali ja 3 hyydytettyä pienempää kakkua) yksi jäi kokonaan

- 2 munakasrullaa, kaikki meni. Jäi ehkä 1 cm pala

- kasvispiirakka uunipellinen, feta-pinaattifilo puolikas uunipeltiä. Jäi puolet molemmista

- lihapastejioita, itse tehtyjä pieniä noin 80 kpl.  kaikki meni

- salaatti ja marinoidut oliivi.  kaikki meni

Makeaa oli

-2 *6 munan kinuskikakku.  toinen jäi kokonaan

-mutakakku, iso.  meni kokonaan

-mangojuustokakku.  meni kokonaan

-kinuskikissan seeprakakku. meni kokonaan

- iso 6 munan suklaakakku, jäi vähän

-pikkuleipiä 2'70 kpl.  toisia jäi 20 kpl

Jos olisi suositusetn mukaan tehnyt, niin olisi jäänyt todella paljon. 

Vieraat kantsii käskeä porrastettuna.

Apunan oli yksi hlö, joka auttoi kahvissa ja tiskasi shampanjalaseja joita pli vain 30 kpl.

Muita astioita oli tahallisesti liian paljon, jotta ei tarvitse tiskata

hyvin meni ja tarjoituja ja järjestelyjä kehuttiin ;)

[/quote]

niin ja älä tee kuivakakkua tai pullaa. Sellaiset eivät todellakaan meni kaupaksi koskaan.  Sen sijaan montaa eri lajiketta niin jokainen saa ottaa haluamaansa. Meillä oli muuten toinen jääkaappi autotallissa. Ilman sitä mistään ei olisi tullut mitään.

Shampanjaa meni 8 pulloa ja yksi alkoholiton

Paljon juotavaa kannattaa varata. Vissyä, limsaa, sitruunavettä, mehua... Kaikki eivät halua juoda kahvia, varsinkaan jos on useammat juhlat samalle päivälle.

Useita erilaisia tarjottavia, suolaista omasta mielestäni enemmän. 

Auttamaan kannattaa pyytää useampaa henkilöä ettei yksi sukulaisrouva tiskaa 10 tuntia putkeen.

Coctailpiirakat ja munavoi, kaikki meni

Caesarsalaatti ja savusiikasalaatti, kaikki meni

Juustokakut menivät

kermakakkuja jäi yksi

12 pulloa kuohuvaa

Tuoreet sämpylät upposivat hyvin

Pikkuleipiä söivät vain lapset

kahvia meni yllättävän vähän

Jättäkää reilusti aikaa koulun juhlien ilmoitetun päättymisajan ja kodin juhlien alkamisen väliin, koululla venyi ja venyi ja pääsimme lähtemään 45 minuuttia myöhemmin kuin oli aikataulutettu. Hyvin meni kuitenkin.

Mitenkäs muna voi?

[quote author="Vierailija" time="02.06.2014 klo 11:49"]

Jättäkää reilusti aikaa koulun juhlien ilmoitetun päättymisajan ja kodin juhlien alkamisen väliin, koululla venyi ja venyi ja pääsimme lähtemään 45 minuuttia myöhemmin kuin oli aikataulutettu. Hyvin meni kuitenkin.

[/quote]

Tää on hyvä vinkki! Näin meilläkin kävi ja pari vierasta oli jo autoissa odottelemassa kotipihalla, kun vasta saavuttiin. No, onneksi kaikki oli valmiina ja nämä sillä tavalla tuttuja, ettei haitannut, että vasta alettiin availla pulloja ja kahvi laitettiin porisemaan...

Meillä oli keskikokoiset juhlat (40 h). Tarjosin grillattua kanaa, kahta eri salaattia, patonkia, juustoja sekä mansikkakakkua. Kaikki riitti, kakkua jäi yli. Vissyä meni paljon, kahvia ei niinkään. Kuoharia kahdeksan pulloa, viinit eivät menneet kaupaksi.

Niistä vieraista, jotka kävivät useissa juhlissa, oli ihanaa saada oikeaa ruokaa kaikenlaisten pikkusuolaisten sijaan. Muutkin söivät :-D

Kakut tein edellisenä päivänä, loput aamulla ennen lakkiaisia. Ei häslinkiä, vaan rennot grillibileet. 

Meillä näin:

-salaatteja 2 erilaista, molemmista jäi rippeet

-salaattien kanssa patonkia - 5 patongista jäi 1

-ekalle vierassatsille voileipäkakku - meni kokonaan

-tokalle satsille voileipäkakkuunkin käytetyillä tahnoilla täytettyjä ruiscrispejä - kaikki meni (yhteensä varmaan 250 kpl)

-juustotarjotin, jossa 3 erilaista juustoa, kaikki meni (juustoja oli vajaa 3 kiloa)

-itsetehdyt keksit, jotka oli viime lakkiaisissa varsinainen hitti, 80:sta keksistä jäi 25

-valmiina ostetut kakut, 4 kakusta jäi yksi

-suklaakonvehdit - kaikki meni

-kahvia ja teetä meni huomattavasti vähemmän kuin uskoin, ehkä vain 30 kuppia 50:lle vieraalle

-vesikannuja sai olla täyttämässä koko ajan, seuraavaksi isommat kannut :)

-shampanjaa meni 24 pulloa

Saman huomasin, kuin joku tuossa ylempänä, että ruokaohjeiden suositukset oli todella reiluja! Tein salaattia vain tuplamäärän, vaikka olisi pitänyt viisinkertaistaa annos jos olisin ihan matemaattisesti ajatellut, mutta erinomaisen hyvin riitti salaatit silti. Kakut arvioin itse sitten taas ihan yläkanttiin, viimeksi ne meinasi loppua kesken, vaikka vieraita oli vähemmän, mutta nyt jäi yksi kakku sitten käsiin.

Edellisenä iltana on hyvä tehdä kaikki asiat niin pitkälle kuin mahdollista, ja aamullakin tilanteen salliessa vielä jotain. Itse latasin kahvinkeittimetkin aamulla valmiiksi, ne oli helppo sitten vain napsauttaa päälle kotiin tultua.

Suosittelen astiavuokrausta, saa suht pienellä rahalla tyylikkäitä ja keskenään samaa sarjaa olevia astioita pöytään ja riittävästi shampanjalaseja. Myös apuhenkilöt keittiössä on aika hyvä juttu, itselläni ei niitä näissä lakkiaisissa ollut, joten vähän liikaa jouduin keittiössä huseeraamaan välillä. Mutta kivat juhlat oli joka tapauksessa: niin sankari, muu perhe kuin vieraatkin nauttivat niistä silminnähden :)

Oli 60-70 vierasta. Tein kaiken itse. Leivät leivoin etukäteen pakkaseen, samoin lihapullat. Edellisenä päivänä tein suurimman osan, ainoastaan salaatit tein viimeisenä aamuna. Salaateista toinen meni kokonaan ja olisi mennyt lisääkin, perunasalaattia sen sijaan jäi. En tehnyt kakkuja vaan mahdollisimman erilaisia pieniä makeita, ne kelpasivat yllättävän hyvin. Juomia oli sopivasti. Kaikki ruuat olivat laktoosittomia ja moni myös gluteeniton. Kaikki meni hyvin, koska jokaikinen yksityiskohta oli mietitty etukäteen, kuten koristelut, musiikit, kukkamaljakot ja muut, niin ei jäänyt sählättävää itse juhlapäivälle.

Olin juhlavieraana sukulaislapsen lakkiaisissa. Meilä oli pisin matka (250 km) juhlapaikalle ja oli tiedossa, että pääsemme perille vasta iltapäivällä. Muutamia vieraita oli vielä paikalla, kun saavuimme. Isäntäpari ilmoitti, että ovatkin tästä vielä kohta lähdössä mökille viikonlopun viettoon, ryhtyivät siivoilemaan ja vaihtoivat arkivaatteet. Olin aika loukkaantunut!

Eli: jos teillä on muuta menoa juhlan jälkeen, ilmoittakaa  selkeä päättymisaika! Omissa juhlissani minulla on aikaa kaikille vieraille. Juttelen ja vietän aikaa myöhäistenkin vieraiden kanssa enkä aja ketään pois.  

Meillä oli noin 90 hlön juhlat, itse tein kaiken tarjottavan.  Mies siivosi ja laittoi pihan.  Hyvin ehdin, vaikka suurin osa piti tehdä edellisenä päivänä. Taidanpa ryhtyä pitopalveluyrittäjäksi seuraavassa elämässä :).  En halua tilata mistään, koska leipomon kakut maistuvat aina vain leipomon kakuilta, ei itsetehdyiltä.

Vieraat kutsuttiin porrastetusti, jotta kaikki eivät änkeä samaan aikaan paikalle. Yksi oli apuna laittamassa tavaroita tiskikoneeseen ja keräämässä astioita ja keittämässä kahvia. Hyvin riitti, mutta kukkien pakettien purkaja olisi tarvittu lisäksi ja kuohuviinin tarjoilija ehkä, minä kaatelin nyt kuoharit.

Kun vieraita oli niin paljon, en ehtinyt kaikkien kanssa jutella, mutta aika ei vaan riittänyt.  Kuvaaja oli eriksee, ettei itse tarvinnut kameran kanssa heilua.

Ohjelmaa ei ollut muut akuin minun tekemä noin 300 kuvan slideshow ylioppilaan askelista vauvasta tähän päivään saakka

olin keittiöapulaisena yksissä ehkä 50-70 ihmisen juhlissa siskoni kanssa, ja huomasi kyllä, että keittiöapu oli tarpeen. Ei juhlien järjestäjä halua kaiken muun härdellin ohella vielä keitellä kahvia ja tuoda lisää ruokaa ja vielä tiskatakin, jos esim kuoharilaseja ei ole kaikille vieraille, vaan ensimmäisten jälkeen täytyy tiskata. Ikeasta myös saa skumppalseja tyyliin 3e/6kpl. Lisäksi siskoni/isäni hoitivat valokuvauspuolen, ettei juhlakalun vanhempien tarvinnut siitäkään huolehtia.

Pullat ja kuivakakut eivät mene kaupaksi, eivätkä pikkuleivät (paitsi jos kastettu suklaaseen)

Meidän juhlissa einiten jäi tavallista kermakakkua. Harva otti sitä, kun oli ihania sulkaakakkuja, mangojuustokakkuja ja muita herkkuja. Ensi yo-juhissa en tee olenkaan kermakakkua. Tuoreista mansikoista tehtyä Britakakkua menee meillä ainä eniten, mutta nyt en tehnyt kun ei ollut suomalaisia mansikoita.  Rippijuhlissa menee aina heti loppuun vaikka viimeksi tein 3 kpl:tta

Monet kiertää monet Juhlat läpi joten joku kanaslaatti tms olisi hyvä että saa edes joku vieras jossain juhlissa ruokaa. Voileivät ja kakku ja keksi ei oikeen täytä jos pitää neljät juhlat ravata.

Porrasta vieraiden tuloa, tuttuja mieluiten samaan aikaan ettei ole ihan orpo olo jos ei tunne ketään.

Musiikki on kiva lisä juhlissa, esim cd soimaan

Muista alkoholiton skumppa/pommac/marjamehu lisäksi