Tulisko hyvää, jos tekis "lihattoman" "liha"keiton

Tuli oikein hyvää, kiitos :), varsinkin nyt lämmitettynä. Perunaa, purjoa, sipulia, lanttua, porkkanaa, palsternakkaa, suolaa ja pippuria, eli ei kovin ihmeelliset ainekset. Ehkä jotain voimakkaampaa vihannesta olisi vielä voinut olla seassa, mutta hyvä näinkin. Lanttua oli vähän enemmän kuin muita, mutta hyvin se sopii.  

Siis juureskeittohan siitä tulis, joten siitä vain hommiin.

Joo, juureskeitto. Mitä mausteissa kannattaa huomioida? Liemikuutioita tms. ei ole, on vain suolaa ja kaikenlaista purkissa. Jätänkö lihakeitossa suosimani pippurin tästä versiosta pois? 

Tuleehan siitä kun pistää paljon niitä juureksia. Ennen kasviskeitot oli sellaisia, toki älä laita silloin lihaliemikuutiota vaan kasvisliemikuutio (mikäli käytät niitä)

Onko sulla ollut sattumoisin seiskalla köksänkirjaa jossa oli mansikan kuva kannessa, onko se tallessa? Siinä oli muistaakseni joku tuollainen kasviskeitto jossa oli juureksia ilman soseutusta. Muistan kun tein sitä kotiläksynä. Kato siitä vinkkiä mausteisiin.

miksi kysyt kun itse vastaat?

[quote author="Vierailija" time="24.06.2014 klo 18:49"]

Joo, juureskeitto. Mitä mausteissa kannattaa huomioida? Liemikuutioita tms. ei ole, on vain suolaa ja kaikenlaista purkissa. Jätänkö lihakeitossa suosimani pippurin tästä versiosta pois? 

[/quote]

Kyllä mä pippurit heittäisin mukaan.

Ap löysi itse tämän: http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/reheva-juureskeitto

Laakerinlehtiä eikä persiljaa ole, eikä noita aineita ihan tuolla tavalla, kasvislientä olikin näköjään vielä puolikas. Mutta tuosta saan hyvät suhteet kasvisten määrästä. tuntuu tosiaan, että suurin osa ohjeista on sosekeitoille, mutta helpostihan noita muitakin löytyi kun katselin vain vähän. 

[quote author="Vierailija" time="24.06.2014 klo 18:55"]

miksi kysyt kun itse vastaat?

[/quote]

Oon aika epävarma ruuanlaittaja, surkea kokki ja haen vahvistusta ajatuksilleni. 

Leivänpaloja sekaan, jos vaikka on kovahkoja jäänyt. Hyvin nälkä lähtee.

Eikö toi kulje ihan nimellä kesäkeitto? Varmaan googlettamalla löytyy ohjeita..

Eikö toi kulje ihan nimellä kesäkeitto? Varmaan googlettamalla löytyy ohjeita..

[quote author="Vierailija" time="24.06.2014 klo 19:05"]

Eikö toi kulje ihan nimellä kesäkeitto? Varmaan googlettamalla löytyy ohjeita..

[/quote]

Kesäkeitto on erilaista, se tehdään maitoon ja siihen tulee mm. papuja, herneitä yms. tai ainakin lapsuuteni kesäkeitto oli sellaista. 

Kesäkeitto on ihan eri keitto

[quote author="Vierailija" time="24.06.2014 klo 18:34"]

Mulla on kaapissa kaikenalaisia lihakeittoon tarkoitettuja keittojuureksia, mitä on jäänyt yli, mutta ei paljon muuta. Tulisiko noista hyvä keitto ihan sellaisenaan? Ei huvita lähteä kauppaan. 

[/quote]

jos ei tykkää juureksista ihan sellaisenaan niin keitä juurekset ja soseuta ne.  pussiaineksien lisäksi keitä perunaa, porkkanaa jos on. paprika käy myös 

keittoliemestä kaadan pois 2/3, ja mukaan kermaa tai kookosmaitoa.  

sitten soseutat kaiken.  

erikseen voi kuullostaa sipulin, valkosipulin, ja sulattaa siihen vaikka aurajuustoa (joka antaa aromia). kun ne on pehmenneet ja sulaneet niin kaadat ne muun soseutetun joukkoon ja soseutat lisätyt myös.   

lihaliemikuutioita ei tarvii jos on muuta aromikasta:  kuullotettu ja karamelisoitu sipuli, aura, tomaatti tuo aromia... ja  muistat että mausteissa pitää löytyä:  suolainen, makea, hapan, ... ja karvas jos on. 

Sami 

[quote author="Vierailija" time="24.06.2014 klo 18:53"]Onko sulla ollut sattumoisin seiskalla köksänkirjaa jossa oli mansikan kuva kannessa, onko se tallessa? Siinä oli muistaakseni joku tuollainen kasviskeitto jossa oli juureksia ilman soseutusta. Muistan kun tein sitä kotiläksynä. Kato siitä vinkkiä mausteisiin.

[/quote]

Se ja mustikan kuva kannessa-köksänkirjat ovat ihan huippuja! Vieläkin käytössä ja melkein ensimmäiseksi turvaudun aina niihin jos täytyy jokin "perusresepti" löytää nopeasti!

Nami, hyvää kasviskeittoa saat. Liemikuutio sekaan, valkosipulia, pippuria, riittävästi suolaa. Voi myös soseuttaa ja lisätä sekaan esim kermaa.

Monesti tehnyt juurikin keittoa joka olisi lihakeittoa jos siinä lihaa olisi, aivan samaa mutta ilman lihaa. Oikeastaan sitä lihan puutetta ei edes huomaa, kaikki pippurit ja muut joukkoon vaan ja hyvä tulee.

Keittiötaidoton mies