Lue keskustelun säännöt.
Miten saat omenanpalaset pehmeäksi omenapiirakkaan?
20.04.2014 |
Ite kun oon joskus jollain ohjeella tehnyt, laittanut vaan omenanpalat suoraan taikinan päälle ennen uuniinlaittamista, niin ne omenanpalat on jääneet koviksi vaikka koko muu piirakka on ollut kypsää. :-/
Pitääkö niitä omenanviipaleita esikäsitellä jotenkin, esim paistamalla pannulla tms?
Ja oisko antaa myöskin jotain helppoa mutta herkullista omenapiirakan ohjetta? Kiitos. :-P
Kommentit (24)
Voihan niitä vähän paistinpannulla käyttää. Tilkka vettä mukaan ja vähän sokeria niin saa makuakin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mikroaaltouuniin hetkeksi. Sitten piirakan päälle, kun ovat pehmenneet.
Riippuu myös omenalajikkeesta. Jauhoinen pehmenee kun rapsakka jää rapsakaksi.
Oletteko itse kokeilleet näitä, toimiiko?
Ap
Minäkin ihmettelin ennen samaa, kunnes tajusin leikata omenaviipaleet hyvin ohuiksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="20.04.2014 klo 16:11"]Riippuu myös omenalajikkeesta. Jauhoinen pehmenee kun rapsakka jää rapsakaksi.
[/quote]
Meillä on niitä punakuorisia red delicious- omenoita. Saako niistä hyvän omenapiirakan aikaiseksi?
Ap
Kuorin, pilkon ja laitan pannulle voita, sokeria ja omenanpalat. Sitten kuullotan niitä hieman. Jos ei halua käyttää voita ja sokeria niitä voi vaikka höyryttää kattilassa
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tässä tosi helppo ja mehevä omenapiirakka, toimii myös raparperin kanssa
Pohja:
4 dl vehnäjauhoja
1½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2½ tl leivinjauhetta
3/4 dl öljyä tai sulatettua margariinia
2½ dl jogurttia tai maitoa
Täyte:
omenaa pieninä paloina (ehkä 3-4 kpl, sen verran että taikina peittyy)
kanelia ja siirappia
Päälle:
2 dl kaurahiutaleita
1 dl sokeria
50 g sulatettua voita (voista tulee parempi kuorrute kuin margariinista)
0,5 tl vaniljasokeria
- Sekoita piirakkapohjan aineet ja levitä voideltuun kakku- tai piirakkavuokaan.
- Kuori ja viipaloi omenat, painele omenan/raparperinpalat hieman syvälle taikinaan.
- Ripottele päälle reilusti kanelia ja muutama ruokalusikallinen siirappia.
- Sekoita kauraseoksen aineet keskenään ja kaada piirakan päälle, painele tasaiseksi.
- Paista 200 asteessa noin 40-45 minuuttia keskitasoa yhtä tasoa alempana.
- Tarjoa hieman jäähtyneenä vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.
[quote author="Vierailija" time="20.04.2014 klo 16:14"]
[quote author="Vierailija" time="20.04.2014 klo 16:11"]Riippuu myös omenalajikkeesta. Jauhoinen pehmenee kun rapsakka jää rapsakaksi.
[/quote]
Meillä on niitä punakuorisia red delicious- omenoita. Saako niistä hyvän omenapiirakan aikaiseksi?
Ap
[/quote]
Ei todellakaan saa. Vihreä tai joku muu kirpeä laji on piirakassa paras.
Ohuita viipaleita ja onnistuu. Jos kuoret haittaa, kuori ennen viipalointia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="20.04.2014 klo 16:18"][quote author="Vierailija" time="20.04.2014 klo 16:14"]
[quote author="Vierailija" time="20.04.2014 klo 16:11"]Riippuu myös omenalajikkeesta. Jauhoinen pehmenee kun rapsakka jää rapsakaksi.
[/quote]
Meillä on niitä punakuorisia red delicious- omenoita. Saako niistä hyvän omenapiirakan aikaiseksi?
Ap
[/quote]
Ei todellakaan saa. Vihreä tai joku muu kirpeä laji on piirakassa paras.
Ohuita viipaleita ja onnistuu. Jos kuoret haittaa, kuori ennen viipalointia.
[/quote]
Ajattelin, että olisin niistä tehnyt huomiseksi vieraille tarjottavaa, kun muutakaan makeaa tähän hätään löydy. Ja näitä omenoita olisi ollut jääkaapissa.
Ap
[quote author="Vierailija" time="20.04.2014 klo 16:16"]Tässä tosi helppo ja mehevä omenapiirakka, toimii myös raparperin kanssa
Pohja:
4 dl vehnäjauhoja
1½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2½ tl leivinjauhetta
3/4 dl öljyä tai sulatettua margariinia
2½ dl jogurttia tai maitoa
Täyte:
omenaa pieninä paloina (ehkä 3-4 kpl, sen verran että taikina peittyy)
kanelia ja siirappia
Päälle:
2 dl kaurahiutaleita
1 dl sokeria
50 g sulatettua voita (voista tulee parempi kuorrute kuin margariinista)
0,5 tl vaniljasokeria
- Sekoita piirakkapohjan aineet ja levitä voideltuun kakku- tai piirakkavuokaan.
- Kuori ja viipaloi omenat, painele omenan/raparperinpalat hieman syvälle taikinaan.
- Ripottele päälle reilusti kanelia ja muutama ruokalusikallinen siirappia.
- Sekoita kauraseoksen aineet keskenään ja kaada piirakan päälle, painele tasaiseksi.
- Paista 200 asteessa noin 40-45 minuuttia keskitasoa yhtä tasoa alempana.
- Tarjoa hieman jäähtyneenä vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.
[/quote]
Kiitos. Tätä voisikin kokeilla. Tosin mulla ei oo siirappia nyt kaapissa. Ajaisiko ruokokidesokeri saman asian?
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Googleta Kaikkien kehuma omenapiirakka. Helppo ja parhaan makuinen.
[quote author="Vierailija" time="20.04.2014 klo 16:25"]Googleta Kaikkien kehuma omenapiirakka. Helppo ja parhaan makuinen.
[/quote]
Jeps, kiitos sullekin. Tuo näyttikin hyvältä ja siinä oli jopa punakuorisia omenoitakin kuvassa ja sanottiin, että kaikki lajikkeet käy tähän ohjeeseen. ;-) Tämäkin ohje menee kokeiluun. :-D
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Red delicious kuulostaa aika mauttomalta omenapiirakkaan, mutta sitruunamehu varmaan auttaisi. Aika monessa omenapiirakkaohjeessakin on mukana esim. puolen sitruunan mehu.
[quote author="Vierailija" time="20.04.2014 klo 15:59"]Leikkaa ne ohuen ohueksi.
[/quote]
Ja tätäkin pitää kokeilla, kerran useampikin on ehdottanut samaa. ;-)
Ap
Happamat omenat sopivat parhaiten piirakkaan.
[quote author="Vierailija" time="20.04.2014 klo 16:14"]
Meillä on niitä punakuorisia red delicious- omenoita. Saako niistä hyvän omenapiirakan aikaiseksi?
Ap
[/quote]
Saa todellakin hyvän.
Minä leikkaan omenat yleensä vajaan parin sentin kuutioiksi ja laitan hetkeksi pannulle. Pannulle laitan vain voinokareen ennen sitä ja siinä sokerien päälle vaniljasokeria ja joskus siirappia. Kun se alkaa kunnolla sihisemään, laitan ne suoraan piirakkavuokaan taikinan päälle.
Red delicious on oikein hyvä, etenkin jos on sitruunaa tai puolukkaa lisäämään happoja. Tein niillä ja sitruunamehulla omenapiirakan vähän reilu viikko sitten. Itse tykkään tehdä kauraiseen pohjaan ja usein lisään vielä täytteen päälle kaurapaistoksen kaura-voi sekoitusta päälikerrokseksi, joka tekee siitä todella makeaa, rasvaista ja herkullisen täyttävän kaloripommin. Hitaasti paistamalla ja mitä enemmän kaurapaistoksen aineksia, sen kauemmin menee uunissa. Piirakkapohja ruskistuu nopeahkosti.
[quote author="Vierailija" time="20.04.2014 klo 16:36"][quote author="Vierailija" time="20.04.2014 klo 16:14"]
Meillä on niitä punakuorisia red delicious- omenoita. Saako niistä hyvän omenapiirakan aikaiseksi?
Ap
[/quote]
Saa todellakin hyvän.
Minä leikkaan omenat yleensä vajaan parin sentin kuutioiksi ja laitan hetkeksi pannulle. Pannulle laitan vain voinokareen ennen sitä ja siinä sokerien päälle vaniljasokeria ja joskus siirappia. Kun se alkaa kunnolla sihisemään, laitan ne suoraan piirakkavuokaan taikinan päälle.
Red delicious on oikein hyvä, etenkin jos on sitruunaa tai puolukkaa lisäämään happoja. Tein niillä ja sitruunamehulla omenapiirakan vähän reilu viikko sitten. Itse tykkään tehdä kauraiseen pohjaan ja usein lisään vielä täytteen päälle kaurapaistoksen kaura-voi sekoitusta päälikerrokseksi, joka tekee siitä todella makeaa, rasvaista ja herkullisen täyttävän kaloripommin. Hitaasti paistamalla ja mitä enemmän kaurapaistoksen aineksia, sen kauemmin menee uunissa. Piirakkapohja ruskistuu nopeahkosti.
[/quote]
Tuleepas täällä hyviä ohjeita. Tätäkin pitää kokeilla ehdottomasti. :-)
Kannattikin täältä tulla kyselemään, eikä vaan sokkona etsimään netistä ohjetta. :-)
Ap
[quote author="Vierailija" time="20.04.2014 klo 16:35"]
Happamat omenat sopivat parhaiten piirakkaan.
[/quote]
Suomalaiset omenat ovat erinomaisia piirakkaomenoita, mutta niitä taitaa olla jokseenkin mahdotonta saada tähän aikaan vuodesta.
Omenat jääkaapissa, miksi? Meillä on niin paljon oikeaa jääkaappitavaraa, että ei tulis mieleenkään laittaa sinne hedelmiä, leipää tai kananmunia.
Leikkaa ne ohuen ohueksi.