Lue keskustelun säännöt.
Opettelen leipomaan pullia, auttakaa :)
05.10.2013 |
Eli kun ohjeessa sanotaan että huoneenlämpöinen voi, niin voiko sen sulattaa kattilassa vai pitääkö jättää pöydälle kökkäre ja oottaa että lämpenee ja sitten se klimppi taikinaan?
T: wannabee pullantuoksuinen äiti
Kommentit (30)
Anna van kohota piiitkääään, ja älä tunge liikaa jauhoja sekaan vaivaamisvaiheessa -> tulee aivan unelmapehmeitä!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Leivoin kerran allergisille munattomia ja maidottomia pullia.Ei huomaa maussa eroa,onko leivottu maitoon vai veteen.Ja todella,monen taikinan jälkeen viisastuin ja jätin munat taikinasta.Muuten jauhopussin ohjeen mukaan.Pitäneekin tehdä uusi pulla satsi...pakkasessa on vain pari jäljellä.
Enpä ole kuunaan kokeillut ilman munia, mutta voin voi hyvin laittaa juoksevana ja lämpimänä, ei ole niin väliä.
Munattomat pullat ei kuivu niin helposti. Itse laitan aina munan ja pakastan mitä ei heti syödä. Helppo sulattaa mikrossa ja on kuin tuoretta pullaa.
Jauhopussin kyljessä hyvä ohje. Seuraa sitä. Parempia tulee kun laittaa munat, ja margariinin ajoissa pöydälle lämpenemään, eli huoneenlämpöiset aineet. Tai voihan niitä mikrossakin lämmittää. Niin ja kädenlämpöinen maito, jotta hiiva alkaa toimia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jauhopussin kyljessä hyvä ohje. Seuraa sitä. Parempia tulee kun laittaa munat, ja margariinin ajoissa pöydälle lämpenemään, eli huoneenlämpöiset aineet. Tai voihan niitä mikrossakin lämmittää. Niin ja kädenlämpöinen maito, jotta hiiva alkaa toimia.
Mäkään en koskaan laita munaa pullataikinaan. Pajon pehmeämpiä pullia tulee.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Pitkä kohotus, ensin taikina ja sitten leivotut pullat pellillä kohotetaan ennen uuniin laittoa. Laitan usein taikinakulhon joko mikroon ja oven kiinni (mikro ei ole päällä) ettei saa vetoa. Tai sitten peitän kulhon hyvin ja laitan tiskialtaaseen lämmintä vettä ja kohotan siellä. Pyöritellyt pullat kohotan kevyellä pyyhkeellä peiteltynä hellalla samalla kun uuni lämpenee. Lämpö tekee hyvää, veto taas pahaa. Eli ei liesituuletinta päälle jos pullat kohoavat hellalla.
Mäkin ryssin pullat monta kertaa, sitten edes yrittänyt vuosiin ja tänä syksynä päätin oppia ja leivoin - täydellisiä pullia. Jotain passiivista oppimista on tapahtunut.
Pitkä kohotus, ensin taikina ja sitten leivotut pullat pellillä kohotetaan ennen uuniin laittoa. Laitan usein taikinakulhon joko mikroon ja oven kiinni (mikro ei ole päällä) ettei saa vetoa. Tai sitten peitän kulhon hyvin ja laitan tiskialtaaseen lämmintä vettä ja kohotan siellä. Pyöritellyt pullat kohotan kevyellä pyyhkeellä peiteltynä hellalla samalla kun uuni lämpenee. Lämpö tekee hyvää, veto taas pahaa. Eli ei liesituuletinta päälle jos pullat kohoavat hellalla.
Mäkin ryssin pullat monta kertaa, sitten edes yrittänyt vuosiin ja tänä syksynä päätin oppia ja leivoin - täydellisiä pullia. Jotain passiivista oppimista on tapahtunut.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="05.10.2013 klo 21:15"]
Jauhopussin kyljessä hyvä ohje. Seuraa sitä. Parempia tulee kun laittaa munat, ja margariinin ajoissa pöydälle lämpenemään, eli huoneenlämpöiset aineet. Tai voihan niitä mikrossakin lämmittää. Niin ja kädenlämpöinen maito, jotta hiiva alkaa toimia.
[/quote]
Älkää vain raakoja kananmunia mikroon laittako.
Onnistuin :)) Ja laitoin heti 10 pullaa pakkaseen. Loput katoaa suihin viimeistään huomenna.
Kiitos teille kaikille!
ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kannattaa myös kokeilla voisilmäpulliin pieni ripaus voin päälle vaniljasokeria...njam.
teen jauhopussin ihjeen mukaan pullataikinan ja pullat maistuvat leipomisen jälkeen hiivalta. Miten korjaan tilanteen?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
teen jauhopussin ihjeen mukaan pullataikinan ja pullat maistuvat leipomisen jälkeen hiivalta. Miten korjaan tilanteen?
Itse teen kuivahiivalla ja ei maistu hiivalle...en juuri ikinä osta oikeaa hiivaa.Kummalla teet?
Kuivahiiva maistuu juuri hiivalle. Teen aina tuoreesta.
Kiitos! Kivat leivontasivut :)
T: wannabee
Nyt kaikki ohjeet mitä löydän ohjeistavat että vain yksi muna ja ettei välttämättä sitä yhtäkään. Laitoin oikein tuplana, joten saapi nähdä mitä kivipalleroita sieltä TAAS tulee...
T: wannabee
Nyt se kohoaa :) On tää jännää! En ole koskaan onnistunut ;)
Laitoin kyllä kaksi munaa, kun tein yli 30 pullan taikinan...
Vinkkejä onnistumiseen otan tosi mielelläni vastaan. Usein noissa ohjeissa ei paljoakaan nippelitietoa anneta. Pullanleipomisen oletetaan kait olevan taito, jonka kaikki osaa... ;)
T: wannabee pullantuoksuinen äiti
Juu ei munaa!