Lue keskustelun säännöt.
Sienikeitto ilman vehnää?
03.01.2013 |
Miten suurustaisin sienikeiton (mustatorvi- tai korvasienestä tai suppilovahverosta). Olen tottunut tekemään sen vehnäjauhosuurukseen, mutta nyt haluaisin tarjota keittoa keliaakikkokaverille? Any ideas?
Kommentit (14)
tai sulatejuustolla. Koskenlaskija käy, rasvainen Philadelphia käy ym ym.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Olin jo vähällä suositella ohrakasta, mutta keliaakikolle sekään ei sovi. Miten olisi riisi- tai maissijauho?
Olin jo vähällä suositella ohrakasta, mutta keliaakikolle sekään ei sovi. Miten olisi riisi- tai maissijauho?
Ei siis mitään gluteenipitoista.
Mitenhän tuo sulatejuusto toimii - onko reseptiä keittoon josta koko suurus on jätetty pois?
on perunatärkkelystä, laktoosia, maltodekstriiniä, riisijauhoa.
on perunatärkkelystä, laktoosia, maltodekstriiniä, riisijauhoa.
myös laktoosi-intoleranssi. Ei tuokaan silloin sovi?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Niin me teemme kun on tietty sukulainen tulossa syömään. Kaikki keitot ja kastikkeet suurustetaan sillä, hitsi kun nyt en vain muista nimeä..
Pussissa kuitenkin suurella mainitaan, että on gluteeniton. Kalliimpaa kuin tavallinen, mutta riittää pitkäksi aikaa.
on perunatärkkelystä, laktoosia, maltodekstriiniä, riisijauhoa.
myös laktoosi-intoleranssi. Ei tuokaan silloin sovi?
juusto, jos ei ole laktoositonta. Sitä ei ap kyllä maininnut.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mutta näin minä keittoni teen:
Kuullotan sipulit kattilan pohjalla voitilkassa. Sitten lisään sienet, kuivatut tai tuoreet. Jos tuoreet, keittelen vedet pois.
Lisään liemeksi lihalientä (usein käytän hk:n demi-glace kastikepohjaa, se on tiivistettyä lihalientä ilman lisäaineita ja vettä). Lientä vähemmän kuin ajateltu keiton määrä, (koska edempänä lisään vielä kermaa ja juuston).
Keittelen hetken ja maustan, pippuria, ehkä hieman kuivattua lipstikkaa, kaiken muun paitsi suolan.
Sitten lisään pari desiä kuohukermaa ja paketin voimakasta koskemlaskijaa. Keitän sekoittaen kunnes juusto on sulanut joukkoon.
Lopuksi tarkistan suolan ja ripotan tuoretta persiljaa päälle.
on perunatärkkelystä, laktoosia, maltodekstriiniä, riisijauhoa.
myös laktoosi-intoleranssi. Ei tuokaan silloin sovi?
juusto, jos ei ole laktoositonta. Sitä ei ap kyllä maininnut.
Useimmat juustot ovat laktoosittomia. No, tuorejuustoista kyllä harvemmat.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mutta näin minä keittoni teen:
Kuullotan sipulit kattilan pohjalla voitilkassa. Sitten lisään sienet, kuivatut tai tuoreet. Jos tuoreet, keittelen vedet pois.
Lisään liemeksi lihalientä (usein käytän hk:n demi-glace kastikepohjaa, se on tiivistettyä lihalientä ilman lisäaineita ja vettä). Lientä vähemmän kuin ajateltu keiton määrä, (koska edempänä lisään vielä kermaa ja juuston).
Keittelen hetken ja maustan, pippuria, ehkä hieman kuivattua lipstikkaa, kaiken muun paitsi suolan.
Sitten lisään pari desiä kuohukermaa ja paketin voimakasta koskemlaskijaa. Keitän sekoittaen kunnes juusto on sulanut joukkoon.
Lopuksi tarkistan suolan ja ripotan tuoretta persiljaa päälle.
Tätä voisin kokeilla
ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
gluteeniton aina ole laktoositon välttämättä, suosittelen kans maizenaa, juustoa täytyy laittaa tosi paljon jos meinaa saada sakeammaksi. Kastikkeen teen usein pelkällä kermalla ja juustolla.
Eikö tuosta sulatejuustoversiosta tule tosi rasvaista ja epäterveellistä?
Ei tarvitse heti käydä mässyttämään pikkunaposteltavaa vaan pärjää hyvin seuraavaan ateraan.
Käytän sitä aina ja kaikkeen, vaikken keliaakikko olekaan. On kätevä, ei paakkunnu, saa tummana ja vaaleana versiona.