Lue keskustelun säännöt.
Paras " paistettu riisi" / " paistetut nuudelit" -ohjeenne?
28.01.2006 |
Tarkoitan wokkityyppistä ateriaa, jossa pohjana riisiä tai nuudeleita.
Kerro suosikkisi! Olen syönyt tälläisiä herkullisia ateriota, mutta kunnon resepti puuttuu. Kanaa tai katkarapua varmaan mukaan, valkosipulia paljon....mitä muuta?
Kommentit (4)
Käykö maapähkinävoi joukkoon (sokeriton)?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jos mahdollista, ostaisin ainekset etnisestä kaupasta, halvempia ja spesiaalimpaa tavaraa. Cashew-pähkinöitä (suolaamattomia) yms voi lisätä wokkiin. Kokeilla voi erilaisia juttuja, kunhan vaan suikaloi vihannekset yms. tarpeeksi pieneksi. Kiinalaisessa keittiössä laitetaan eri lailla mausteita kuin vaikka intialaisessa. Pari hyvää perusohjetta kun löytää, niitä voi sitten muunnella pienen ikuisuuden.
2
(esim. curry ja inkivääri) sisältävät rasvaliukoisia makuaineita ja sen vuoksi ne kannattaa laittaa jo heti alussa.
Minä pyöräyttelen pannussa mitä sattuu kaapista löytymään. Mieheni kutsuukin paistettuja riisiä/nuudeleita kiinalaiseksi pyttipannuksi. Kaikki suikaloidaan pieneksi ja kypsennetään kypsymisajan mukaisessa järjestyksessä. Viimeiseksi lisään katkaravut ja kypsät lihat (jos sellaisa on jäänyt tähteeksi)
jos se on keitetty edellisenä päivänä. Paista sekaan myös kananmunaa ja pieni paloiksi. Katkarapuja, ituja, vesikastanjan palasia, snow peas tai mitä ne onkaan suomeksi ja sellasta voi laittaa kanssasekaan. Wokkaa ensin liha, laita syrjään. sitten kasvikset, lisää päälle riisi ja liha. soijakastiketta päälle, maapähkinäöljystä saa itämaista aromia, jos siinä paistaa. valmiita mausteseoksia on olemassa, ei oo häpeäks käyttää.