mitä tumpelo voisi leipoa joulumyyjäisiin?

Mutta jos et pidä niistä, niin esimerkiksi muffinssit ovat helppoja. Näin yleensä helppoja ovat sellaiset, joita ei tarvitse muotoilla käsin, (vaan joissa taikinan voi laittaa suoraan johonkin vuokaan tai vastaavaan) ja jotka eivät tarvitse mitään kuorrutusta tai täytettä.



Esimerkiksi monien suosiossa olevat mokkapalat ovat selvästi muffinsseja vaikeampia, koska niissä pitää tehdä kuorrutus, josta saattaa helposti tulla joko liian löysä (ei jähmety, vaan jää märäksi tai imeytyy pohjan sisälle) tai liian jäykkä (jolloin sitä ei saa siististi levitettyä).

Mitkä muffinssit oisivat hyviä? Suklaamuffinssit vai?



ap

jotka vaan paistetaan kypsiksi.

Varmasti muitakin hyviä vaihtoehtoja löytyy. Katso vain, että et täytä vuokia liian täyteen, koska taikina nousee muffiensien paistuessa. Kannattaa tehdä pienikokoisia muffinsseja. Isoissa on paljon vaikeampaa löytää oikea paistoaika.



2

jotka vaan paistetaan kypsiksi.

tekeekö joku niin? Eikö idea juuri ole itse tekeminen. Kaikki voi ostaa kaupasta pullia. Meneekö ne muffinssit vaan kaupaksi joulun alla? Haluaako ihmiset ostaa niitä kuivia maustekakkuja?

ap

Varmasti muitakin hyviä vaihtoehtoja löytyy. Katso vain, että et täytä vuokia liian täyteen, koska taikina nousee muffiensien paistuessa. Kannattaa tehdä pienikokoisia muffinsseja. Isoissa on paljon vaikeampaa löytää oikea paistoaika.

2

tarkoitatko niitä normaaleja muffinssivuokia mitä kaupassa on vai vielä pienempiä?

ap

saa sellaista valmista gluteenionta kakku-/muffinssisekoitusta (Farina). Tee siitä muffinsseja, koristele jollain gluteenittomalla (esim. tomusokerikuorrutus, nonparellit). Gluteenittomat menee hyvin kaupaksi ja niistä voi pyytää vähän isomman hinnan.

jotain 4 vai? Entä kuin monta pussia pitäisi tehdä?3 vai 4?

Noi gluteenittomat olikin hyvä idea. =) Lisää ideoita.



ap

Joskus olen nähnyt kutsuttavan isoja nimellä "Amerikanmuffinssivuoka". Niistä tulee siis suunnilleen samankokoisia muffinsseja kuin mitä kahviloissa myytävät isot muffinssit ovat. Niiden leipomisessa on kuitenkin se ongelma, että muffinssit jäävät helposti sisältä raaoiksi, jos ei osaa valita sopivaa paistoaikaa.



Pienempiä (tähän tarkoitukseen sopivia) vuokia saatetaan myydä joko nimellä "leivosvuoka" tai "muffinssivuoka".



Kun katsot jotain ohjetta, niin kannattaa huomata, että paistoaika riippuu selvästi muffinssien koosta. Ei siis kannata luottaa sokeasti ohjeen paistoaikaan.



2

Mutta jos et pidä niistä, niin esimerkiksi muffinssit ovat helppoja. Näin yleensä helppoja ovat sellaiset, joita ei tarvitse muotoilla käsin, (vaan joissa taikinan voi laittaa suoraan johonkin vuokaan tai vastaavaan) ja jotka eivät tarvitse mitään kuorrutusta tai täytettä.

Esimerkiksi monien suosiossa olevat mokkapalat ovat selvästi muffinsseja vaikeampia, koska niissä pitää tehdä kuorrutus, josta saattaa helposti tulla joko liian löysä (ei jähmety, vaan jää märäksi tai imeytyy pohjan sisälle) tai liian jäykkä (jolloin sitä ei saa siististi levitettyä).

En ole ihan tumpelo leivontahommissa, mutta minä oon kokenut, että kaikki missa pitää vatkata munat kuohkeiksi tai vaahdoksi on vaikeimpia. En ole ikinä onnistunut tekemään sellaisia oikein kunnolla kohonneita muffinsseja, vaan aina tulee lättänöitä. Osaan myös tehdä erittäin litteän ja kumimaisen oloisen mokkapalojen pohjan.

En tiedä, onko mulla ollut aina käytössä vääränlainen muffinssien ohje, vaikka oon kyllä kokeillut useita erilaisia.

Mulle helpoimpia on pullat, koska niissä tarvitsee vain laittaa ainekset sekaisin, vaivata taikinaa ja kohottaa. :)

Mut kai se on sitten yksilöllistä, mikä kenellekin on helppoa.

pitää huolta seuraavista asioista:

- välineiden pitää olla ehdottoman puhtaat ja kuivat. Pienikin pisara vettä tai vehnäjauhoa astiassa / sokerin mukana pilaa homman varmasti

- pitää vatkata tarpeeksi kauan. Normaali aika vatkata esim. 4 munaa ja 2 dl sokeria vaahdoksi vatkaimen nopeimmalla teholla on 5-10 minuuttia sen mukaan, kuinka tehokas vatkain on käytössä. Hyvä sääntö on vatkaamisen jälkeen kokeilla tehdä vaahdon pinnalle kahdeksikko siten, että pudotat vatkaimista vaahtoa. Jos ennätät nähdä kahdeksikon, on olet vatkannut vaahtoa tarpeeksi. Jos et (kahdeksikon alkuosa häviää ennen kuin ehdit tehdä sen loppuun), pitää vatkaamista vielä jatkaa.



Kunhan nämä kaksi sääntöä pitää mielessä, ei munasokerivaahdon tekemisessä voi epäonnistua.

200 g voita tai margariinia

2 dl sokeria

vaahdota



3 kananmunaa

lisää yksi kerrallaan



4,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl van.sokeria

lisää sekoitetut kuivat aineet



1,75 dl maitoa

lisää



3-4 rkl kaakojauhetta

170 g rouhittua tai paloiteltua taloussuklaata



paista 225 asteessa 10-15 minuuttia



Meidän neljäsluokkalainenkin osaa nämä. Suklaan paloittelussa tarvii apua. Tulee sen verran monta että saatte kotiinkin maistiaiset :)

Mikään ei ole kauheampaa kuin jokin väkisin vääntämällä tehty leivonnainen, jossa jauhoklimppejä tai kivikovia pullia. Säästä kanssaihmisiäsi ja älä leivo!

http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/30975/Muovailutaikina,%20lapset…

kyllä mä kohtalainen leipoja olen mutta en ehkä rupea myyjäisiin vääntämään vaikka siellä kaiken tasoisia leipomuksia aina onkin. Onnistuuko tuo muovailuvaha varmasti ja menisikö kaupaksi?



ap

ei maistu juuri miltään ja on tyhmännäköisiä.



Monta kertaa olen ollut erilaisissa myyjäisissä myyjänä ja juuri muffinssit jäävät pöydälle pyörimään, joten ei niitä muutkaan mielellään osta.

Taikinaa oli yksi kökkö esillä ja pieni kaulin ja muotteja ja sai kokeilla siitä.

Lapset jäi leipomaan ja muutkin tuotteet sitte alkoi vanhempia kiinnostamaan.

Muista laittaa ainekset tai resepti mukaan:)

Valmistusaineet ei paljoa maksa.



2 dl jauhoja





2 dl vettä





1 dl suolaa





2 rkl alunaa (apteekista)





2 rkl öljyä





+



karamelliväriä jos haluaa



Joulun alla lapset tykkää "auttaa äitiä" keittiössä ja tuo on valtavan hyvä taikina leivottavaksi moneen kertaan.

sekoitetaan kuivat aineet ja sitten lisätään munat ja muut märät aineet.

Vaihtelua muffineihin tulee esim.laittamalla piparimaustetta taikinaan. Entä jos lasipurkkiin laittaisi jauhot,mausteet ym. kuivat aineet ja koristelee purkin. Kylkeen ohje ja tyyliin öljy/sula margariini+munat lisää itse ja paistaa uunissa. Jotkut hauskat muffinivuoat mukaan. Nimeät muffinisi jotenkin hauskasti.