Kun leivot perusleivonnaisia tai leipää, niin tarvitsetko reseptiä?

En koskaan leivo muuta kuin leipää / sämpylöitä

vaikka leivon usein ja leipomuksia on kehuttu (ja myös pyydetty leipomaan esim. juhliin, ei siis pelkää "on hyvää" ja selän takana pidetään pahana ;)



Jostain syystä rsptien muistaminen vaan takkuaa. Sen sijaan muistan pitkät pätkät esim. lempileffoistani ja muistan tarkasti lähes kaikki valokuvani mitkä jäävät koneelle (ehkä 500-1000 kuvaa kuukaudessa).



Ihmiset nyt vaan muistavat erilaisia asioita, jollain on hyvä kasvomuisti ja toinen muistaa laulun sanat. Ei siinä sen kummempaa.

Leipominen ei onnistu ilman reseptejä. Leipominen on paljon tarkempaa kuin ruuanlaitto ja lisäksi leivon sen verran harvoin ja joka kerta lähes eri reseptillä, joten ei jää mieleen. Yhden kuivakakkureseptin muistan ulkoa ja perustäytekakkupohjan myös, mut muuten mulla on aina resepti kyllä esillä.

En minäkään varsinaisesti muista tarkkoja määriä, mutta näen taikinan koostumuksesta, että koska esimerkiksi jauhoja on tarpeeksi kakkuun, koska sämpylöihin tai pitsapohjaan.



Reseptejä on mukava käyttää jos kokeilee jotain uutta tai hienompaa leivonnaista. Minullakaan ei ole aikaa leipoa usein, vaikka tekosyyhän se on, koska juuri sämpylät tekee oikeastaan tosi nopeasti.

ap

En minäkään varsinaisesti muista tarkkoja määriä, mutta näen taikinan koostumuksesta, että koska esimerkiksi jauhoja on tarpeeksi kakkuun, koska sämpylöihin tai pitsapohjaan.



Reseptejä on mukava käyttää jos kokeilee jotain uutta tai hienompaa leivonnaista. Minullakaan ei ole aikaa leipoa usein, vaikka tekosyyhän se on, koska juuri sämpylät tekee oikeastaan tosi nopeasti.

ap

Se menee näin:



1. mene kauppaan ja kävele pakastekaapille

2. ota kaapista pakastepullia tai piirakoita tai valmis piirakkapohjia

3. toimi paketin ohjeen mukaan.



Täytteet siihen päälle osaan vaikka unissani.

mutten tuijota pilkuntarkasti. Ruokaa laitan luovasti, en juuri tarvitse tarkkoja reseptejä. Ideoita etsin paljonkin netistä ja keittokirjoista, mutta sitten teen ruuat lähinnä ilman ohjeita :)

Reseptiä, kun en muista mitään perusasioitakaan, kuten uunin lämpötilaa, tai saatan unohtaa jotain tärkeää, jollen käy ohjetta läpi samalla useaan kertaan. Tosin usein en noudata sitten sitä reseptiä, vaan muuntelen, "en varmana viimeksikään laittanut 4 munaa" tms.

Mutta esim. vaikka sitä nyt perussämpylät ja pitsan tekeekin periaatteessa näppituntumalla, on mulla aina haussa se Täydellinen Resepti.

Mä haen sitä pitserian pohjaa, ja leipomon sämpylöitä..

Erikoisemmat leivonnaiset teen reseptistä.

Reseptiä, kun en muista mitään perusasioitakaan, kuten uunin lämpötilaa, tai saatan unohtaa jotain tärkeää, jollen käy ohjetta läpi samalla useaan kertaan. Tosin usein en noudata sitten sitä reseptiä, vaan muuntelen, "en varmana viimeksikään laittanut 4 munaa" tms. Mutta esim. vaikka sitä nyt perussämpylät ja pitsan tekeekin periaatteessa näppituntumalla, on mulla aina haussa se Täydellinen Resepti. Mä haen sitä pitserian pohjaa, ja leipomon sämpylöitä..

Jotenkaan leipomon sämpylät eivät yllä kotiuunissa tehtyjen veroisiksi herkuiksi. Ehkä siksi, että niitä saa harvoin juuri uunista tulleina ja lämpiminä.

ap

Ei ne mittasuhteet ole niin tarkkoja, että pitäisi gramman ja millilitran tarkkuudella kaikki mitata.



Harvinaisemmissa leipomuksissa tarvitsen, kuten pipareissa, kun niissä pitää vielä käyttää sitä 'parasta' reseptiä.

mitat on kyllä tosi tärkeitä. Sämpylät ym hiivataikinat toki sujuu.

Ei ne mittasuhteet ole niin tarkkoja, että pitäisi gramman ja millilitran tarkkuudella kaikki mitata.

Harvinaisemmissa leipomuksissa tarvitsen, kuten pipareissa, kun niissä pitää vielä käyttää sitä 'parasta' reseptiä.

Samoiten peruskakkupohjan osaan tehdä ilman ohjetta sekä yhden suvussa kulkeneen piirakkareseptin osaan ulkoa.



Tykkään leipoa, mutta aikaa ei tunnu löytyvän.