Kananmunien peseminen

munia, joissa oli untuvaa ja muuta roskaa kuoressa kiinni.

Euroopan Yhteisön lainsäädännön mukaan syötäväksi tarkoitettuja A-luokan munia ei saa pestä ennen kauppaan vientiä. Miten on mahdollista, että jossain kanalassa pestään myytäväksi tarkoitettuja munia? Munan kuori on huokoinen, ja pesu poistaa siitä suojakalvon.

Itse pesen munat ennen käyttöä, silloin pesusta ei enää ole haittaa.

on aika usein paskaläikkiä, ja jopa liimaantuneita höyheniä, joten kyllähän tuo hiukka ällöttää niitä rikkoa ja valuttaa kuorta pitkin.

Ne pitäisi pestä käsin erikseen, mutta kun munia tulee niin hell..tisti niin ei ehdi pestä kun pahimmat. Nahkamunat sentään plokataan pois. Avaan rasian aina kaupassa ja jos on paskaisia etsin puhtaammat.

mutta pese kädet kun olet käsitellyt kananmunia. Pannulla paistaminen tappaa ulostepöpöt munista. Ja erittäin harvoin niissä on salmonellaa, Suomessa.

pesuainevedellä ja huuhdon ne sitten hyvin. En ole koskaan sairastunut salmonellaan kun olen muistanut olla varovainen.

http://shilala.homestead.com/eggwashing.html

Muutenhan niissä olis paskaakin kun menee kauppaan.

Meillä semmonen pesukone munille jossa 7 muovista kennoa päällekkäin ja laitetaan sellaiseen neliön malliseen koneseen. Ensin se huuhtelee, sitten se pesee pesuaineen kanssa ja sitten se taas huuhtelee ja siinä menee n. 8 minuuttia.

Kanaloilla on tiukat määräykset myyntiin menevien munien puhtaudesta. En kyllä itse ole koskaan pessyt eikä ole tullut mieleenkään.

Vaatimus koskee vain A-luokan munia, kuten juuri kirjoitit.

Vierailija kirjoitti:

eli pitääkö kananmunat pestä ennenkuin ne rikkoo pannulle?

Nykyään suositellaan pesemistä rikkomisen jälkeen, tai ei ollenkaan.