ONko munkkeja helppo tehdä?

peukalo keskellä kämmentä. Ja pitää ollakin, että saat reiän tehdyksi.

Itse kävin veivaamasssa munkit 50 hengelle 17-vuotiaana täysin ruoanlaittotaidottomana.. joten helppoa on!

Teet tavallisen pullataikinan ja pyörittelet pyöreiksi pulliksi ja kohotat. Sitten kuumennat öljyn kattilassa ja teet pulliin reiät keskelle ja paistat! Varot tietty ettei öljy kuumene liikaa.

Paras rasva keittämiseen on mun mielestä kookosrasva. Toki tavalliset ruokaöljytkin käy.



Oliiviöljy ei sovellu paistamiseen, se alkaa savuamaan jo 160 asteessa, vaikka munkit paistetaan n, 170-180 asteessa.



Rasvan kuumuutta voi kokeilla esim. ´palalla vaaleaa leipää. Jos leivänpala uppoaa, rasva ei oo tarpeeksi kuumaa. Leivänpala/taikina nousee pintaan ja alkaa pikkuhiljaa ruskistumaan, kun rasva on sopivan lämpöistä. Liian kuumassa rasvassa taikina ruskistuu liian nopeasti ja jää raa-aksi sisältä. Kokeilemalla kai se oikea lämpö löytyy. Ellei sitten ole paistolämpömittaria kotona.



Kun munkin toinen puoli on sopivan ruskea, käännä munkki esim. pihdeillä.



Kannattaa valuttaa rasva hyvin (esim. hetkeksi talouspaperin päälle), ettei sitten sokeri mene heti rasvaiseksi. Jos meinaat siis sokeroida munkit, kannattaa ottaa syvä astia, jossa on pohjalla reilusti sokeria, jossa sitten pyörittelet munkkia. Jos munkki jäähtyy liikaa, sokeri ei enää tartu kunnolla. Tämäkin täytyy vaan opetella :)



Onnea yritykseen!



Vastapaistetut munkit on parhaita :)