Mitä salaattiin? Perussalaatin kasvikset? Esim. liharuoan kanssa kaveriksi.

tosi hienoksi pilkottuna

-makea sipuli

-yrttejä

Hyvänmakuista ja antaa kivan värin.

Näin meillä usei :)

jäävuorisalaattia, rucolaa ja tomaattia. oman maun mukaan voi lisätä kurkkua, raejuustoa, parmesaania, pinjansiemeniä, aurinkokuivattuja tomaatteja, artisokan sydämiä, mozzarellaa, parmesaania, melonia tms.

mutta perusta on aina jäävuorisalaatti ja rucola.

antaa mukavasti makua. Salaattiinhan voi laittaa mitä vaan: pähkinöitä, ananasta, kananmunaa, persikkaa, kesäkurpitsaa, makaronia, perunaa, pekonia, herkkusieniä ym ym mitä ikinä keksit. Itse en ehkä noita kaikkia laittaisi samaan salaattiin, mutta jotkut sopii yhteen. Hiukan erilaisen salaatista saa jo sillä, että laitta erilaista tomaattia, vaikka luumutomaatteja tai keltaisia tomaatteja, tai sekoittelee erilaisia tomaatteja samaan salaattiin. Salaatissa on vain mielikuvitus rajana!

sekaisin ja lisänä joko rucolaa tai viinisuolaheinää tai jotain vastaavaa voimakkaamman makuista vihreää. Myös esim balisikanlehdut tms. käy tähän.



Tämän vihreän perusosan lisäksi laitan vähän jotain raastetta esim juureksesta tai hedelmästä (porkkanaa, lanttua, omenaa, päärynää). Voi piristää myös esim ruohosipulinpätkillä tai muiden yrttien silpulla jos sellaisia sattuu käsillä olemaan.



Peruslisäkesalaattina tämä menee ihan näin.



Jos sitten haluaa tehdä salaatista pääruoan niin siihen lisätään tuon lisäksi esim jotain näistä: hedelmänpaloja, oliiveja, aurinkokuivttuja tomaatteja, juustonpaloja (goudaa, kuminajuustoa, raejuustoa, leipäjuustoa, herajuustoa, fetaa tai jotain, cheddaria en voi sietää kut kävisthän sekin toki) keitetyn kananmunanpalasia tai kalanpalasia tai... jotain.



Mä en harrasta noita kurkun ja tomaatinpaloja, musta ne on hankalia syödä ja maistuu paremmalta leivän päällä.

jäävuorisalaatti on kanien ruokaa sanoi Jamie Oliverkin :). Lisäksi rucolaa tai tammenlehtisalaattia, kevätsipulia.

Itse lisään perussalaattiin joskus herneitä tai mozzarellajuustoa tai leipäjuustoa, joskus leikkaan kuutioita edamista ja välillä ostan niitä valmiita maustettuja "salaattijuustonappeja" esim. Bonjourin? olikohan ruohosipulitilli-versiota.



Meloneja, raejuustoa ja mansikoita voisi myös laittaa.



Tietysti myös porkkanaa voisi viipaloida (ohuiksi siivuiksi) joukkoon.

Meillä perussalaatti on tammenlehväsalaattia ja tomaattia. Mukana voi olla myös avokadoa, kurkkua, oliiveja, kikherneitä, paprikaa, artisokan sydämiä.



Vähän juustoa mukaan niin maistuu miehelle paremmin: parmesanlastuja, fetakuutioita, mozzarellaa, paistettua halloumia...



Salaatikastike on yleensä oliiviöljyä, balsamicoa (valk. tai pun.), suolaa ja pippuria. Mutta esim. avokadon kanssa sopii balsamicon tilalle sitruuna.



Joskus teen iltapalaksi lämpimän fetasalaatin. Paprika, sipuli, tomaatit ja vaikka kesäkurpitsa, paahdetaan uunissa, sopii hyvin talvella, kun kasvikset eivät ole niin maukkaita.