Hyviä reseptejä, joihin tulee papuja ja linssejä?

Papu-chorizopata, linssi-tomaattikeitto, Jamien lämmin linssisalaatti, panissa vercellese risotto

Linssikeitto

Papuja tomaattikastikkeessa maustettuna reippaasti chilillä. Papusalaatti. Papupata. Linssimuhennos.

Intialaistyyppinen Dhal 

(Hyvää (basmati)riisin kaverina)

200 g punaisia linssejä

2 rkl neutraalin makuista kasviöljyä (rypsi, auringonkukka)

2 tl jeeraa

1 vihreä chili

3 valkosipulinkynttä

Peukalon kokoinen pala tuoretta inkivääriä

Sipuli

2 tomaattia

8 dl vettä

1/2 tl kurkumaa

Suolaa

Chilihiutaleita

(Maustamatonta jogurttia, voi jättää poiskin tai käyttää kookoksenmakuista soijajogurttia)

Huuhtele linssit.

Laita öljy kattilaan, ja kun se on kuumaa, lisää jeera, pilkottu chili, hienonnettu inkivääri ja valkosipuli murskattuna, ja kypsennä muutama minuutti. Lisää sipuli hienonnettuna, tomaatti kuutioina, 1/2 tl suolaa ja sekoita. 

Lisää linssit, sekä mielellään vaikka vedenkeittimessä esilämmitetty vesi, ja kurkuma. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kypsyä 10-15 minuuttia kunnes linssit on kypsiä. Maista, lisää suolaa jos tarve.

Tarjoiltaessa ripottele päälle chilihiutaleita, ja pyöräytä sekaan koristeeksi ruokalusikallinen maustamatonta jogurttia, jos haluat.

Hummusta on kiva tehdä kikherneistä, se sopii leivän päälle ja dippikastikkeeksi kasviksille. Helppo valmistaa: sauvasekoittimella sekoitetaan tasaiseksi tölkilinen kikherneitä, sitruunan mehu, vähän oliiviöljyä, ruokalusikallinen tahinia eli seesamitahnaa, pari valkosipulin kynttä, suolaa ja mustapippuria.

Meksikolainen papupaistos (Valio) Maailman paras linssikeitto. Linssi-perunapaistos :

Perunasuikaleita

Keitettyjä linssejä 

Muutama rkl punainen pesto 

Suolaa ja pippuria 

Kaikki sekasin vuokaan 

Kaura kermaa 

Päälle paprika ja juusto 

Uuniin 200c

Chili Sin Carne -tyyppinen täyte tortilloille on aika helppo tehdä niin että lihan sijasta käyttää kidneypapuja proteiinina. Sipulia, valkosipulia, chiliä, tomaattimurskaa, ehkä pari raastettua porkkanaa tai kesäkurpitsaa, pakaste- tai tölkkimaissia, paprikaa, kidneypapuja, suolaa, mustapippuria. Sitä hauduttaa noin 15 min. Tortilloihin voi tuon lisäksi kääräistä avokadosta tehtyä guacamolea tai ihan vaan viipaloitua avokadoa.

Vierailija kirjoitti:

Hummusta on kiva tehdä kikherneistä, se sopii leivän päälle ja dippikastikkeeksi kasviksille. Helppo valmistaa: sauvasekoittimella sekoitetaan tasaiseksi tölkilinen kikherneitä, sitruunan mehu, vähän oliiviöljyä, ruokalusikallinen tahinia eli seesamitahnaa, pari valkosipulin kynttä, suolaa ja mustapippuria.

Tahiniakin on helppo tehdä itse ja on huomattavasti edullisempaa kuin kaupassa. 

Ja The Stew on hyvää

https://www.alisoneroman.com/recipes/spiced-chickpea-stew-with-coconut-…

Täytetyt paprikat. Puolita paprikat pituussuunnassa ja poista sisus. Freesaa pannulla sipulit ja heitä ne punaisten linssien kanssa kiehahtamaan siihen saakka, että seos on mössöä, mausta esim. Ras el hanout illa tai haluamillasi mausteilla (myös tomaattimurska käy keitin nesteeksi) . Kauho mössö paprikoiden päälle ja ripota juustoraastetta pinnalle. Uunissa n 200 astetta kunnes juusto on kuorruttanut ruoan ja paprikat pehmenneet.