Mitä pastaa tekisin vieraille (teen siis alusta saakka itse)

Josta kaikki pitävät (eli ei esim. homejuustotäyte tai lihaa jos vieraissa vegaaneja). Kastikkeeksi jokin pesto-tyyppinen?

pyörittele pannulla pilkottuja artisokanpohjia (suolaveteen säilöttyjä purkista), mausta valkosipulilla ja sitruunanmehulla, lisää lopuksi katkarapuja, sekoita pastaan, tarkista maku, koristele silputulla rucolalla.



Jos on aikaa, tee oikea bolognese jo ed. iltana. Kts googlesta ohjeita: sipulia, valkosipulia, porkkanaa, varsiselleriä, pekonia/ pancettaa jne jne. Ei ole iso vaiva, mutta haudutellaan pitkään.



Tee hyviä lihapullia (mausta taikina esim paremsaanilla ja salvilla) ja lisää ne itsetehtyyn pomodorokastikkeeseen.



Paista pekonia, lisää mukaan herkkusieniä ja herneitä. Viimeistele mustapippurilla, raa'alla kananamunankeltuaisella/ syöjä, parmesaanilla (tää on vähän kehitellympi carbonara :))



Liota kuivattuja herkkutatteja, purista kuviviksi, paista valkosipulin kanssa hyvässä öljyssä, mausta sitruunalla ja runsaalla persiljasilpulla, sekoita pastaan.



Onhan näitä ... :)

kastikkeeseen kylmäsavulohta, joka paistetaan pannulla sipulisilpun kanssa, purista joukkoon sitruunamehua, lorauta 2 dl:n purkki kuohukermaa ja toinen 2 dl:n purkki ruokakermaa joukkoon. Herkullista tulee. Kastiketta ja lohta sitten vierasmäärän mukaan.

-Sitten ehdotan pestokastiketta!

Jos, niin tietenkin jotain ihanaa tortellinia! Niihin on niin helppo keksiä jotain taivaallista täytettä...