Oon usein kuullut että ruokaan pitäisi saada hapokkuutta. Mitä se hapokkuus tekee ruualle?

Hapokkuus parantaa makua. Ja ei sitruuna käy kaikkeen, kokeile vaikka viinietikkaa.

Hapokkuus pilaa ruuat.

Sen että, että ruoka alkaa närästämään.

Olisko ap:lle mitään sinihappo?

Hapokkuus tasapainottaa makuja tietyissä ruuissa. Ei tietenkään kaikissa.

Jos ruoka on kovin rasvainen tai makea, niin happo tasapainottaa tätä

Ei pysty, liian hapokasta.

Yleensä ihmiset kokevat hyvänmakuiseksi ruuan, jossa on makeutta, suolaisuutta ja happamuutta oikeassa tasapainossa. Makuaineet ovat yleensä rasvaliukoisia, joten myös rasvaa pitää olla. Happo ei tarkoita välttämättä etikkaa tai sitruunaa, monet vihannekset, kuten tomaatti, ovat happamia.