Mistä makua ruokaan - millä korvata lihaliemi yms. liemivalmisteet?

pippureita, valkosipulia, kurkumaa, korianteria, sokeria, hunajaa, meiramia, currya.....

on kaiken a ja o.



Lisäksi kannattaa käyttää yrttejä. Lipstikka on aika varma nakki liemikuution tilalle, mutta niin vahva että kannattaa olla varovainen.

Käytetäänkö lipstikkaa tuoreeltaan vai kuivattuna?

Mistä saa lipstikkaa - onko sitä ruukkuyrttinä?



Kiitos neuvoista, pitää oikein ryhdistäytyä ja alkaa harjoitella eri mausteiden käyttöä monipuolisemmin.

ap

ja laittaa juuri tuota soijakastiketta hiukan mukaan.

laittelen aina niitä samoja mausteita kaikkeen.





Mihin sopii kirveli, entä mihin lipstikka? Korianteri? Meirami?

Niistä tulee hyvä perusmaku liemeen esim. jauheliha-, liha-, siskonmakkara-, nakki-, kala- ym. keittoihin.



Meillä yksi perheenjäsen on allerginen sellerille, josta saisi kyllä hyvää makua, mutta ilmankin olemme mainiosti pärjänneet ;).

En tiedä miten soijasta saadaan soijakastiketta, en edes tiedä millainen kasvi on soija. Tässä varmaan syy miksi en voi ryhtyä kasvissyöjäksi, minä en saisi proteiinia lainkaan. Olen kuullut että Kiinassa perheenäidit tekevät itsemurhia aineella jota tarvitaan tofun valmistuksessa.

ennen kuin lisää muut ruoka-aineet. Näin niistä irtoaa maku paremmin. Sama koskee sipulia ja tomaattipyreetä. Tilkka hyvää oliivöljyä tm. öljyä auttaa myös makuja tulemaan paremmin esiin.



Minäkin käytin ennen liemikuutioita kaikessa ja ajattelin, etten osaisi tehdä hyvää ruokaa ilman niitä. Sitten vain opettelin ruokareseptien avulla ja itse kokeilemalla mausteiden käyttöä. Kyllä se siitä.