Miksi hiilaripitoinen ruoka houkuttelee enemmän?

Illalla tekee mieli nimenomaan hiilarijuttuja kuten leipää tai sipsejä tai keksejä. Edes pekoni, liha tai kerma ei tunnu yhtä houkuttelevalta vaikka ne on herkkua muuten. Onkohan kaikilla niin että hiilari houkuttaa enemmän vai vain osalla kuten mulla?