Mistähän johtuu, että sipuli ja keitetyt porkkanat oksettaa?

Mua siis.

Esim. sipulijauhe ei haittaa eikä myöskään se, jos sipuli on pieneksi silputtu ja erittäin hyvin kuullotettu. Mutta vähänkin isompi palanen (joka on vieläpä huonosti kuullotettu) saa aikaan oksennusrefleksin.

Sama juttu keitettyjen porkkanoiden kanssa. Mikä ihme voi olla syynä?