Tekiisi mieli perustaa salaattiravintola. Voisiko tällainen kannattaa?

Luin salaliittoravintola

Vierailija kirjoitti:

Luin salaliittoravintola

Salaliittosalaattiravintola

Salaattihan helosti mielletään "Höttöstä ruokaa" mutta siitä voi tehdä myös ruokaisan saltaatin ja eri ruokakulttuureista ottaa viukutteita. Hemmetin kauniilta ainakin näyttää salaatti jossa on erilaisia värejä.

Jos valikoima on tarpeeksi laaja ja hinta sopiva, miksi ei. Salaatteja on niin monenlaisia.

 

Vierailija kirjoitti:

Salaattihan helosti mielletään "Höttöstä ruokaa" mutta siitä voi tehdä myös ruokaisan saltaatin ja eri ruokakulttuureista ottaa viukutteita. Hemmetin kauniilta ainakin näyttää salaatti jossa on erilaisia värejä.

Kuulostaa kalliilta.

Voi olla kevyt alkupalasalaatti, pääruokasalaatti, hedelmäsalaatti.

Salaatissa voi olla vihreitä lehtivihanneksia, tai ei.

Yhdistä konseptiin lemmikkien salaattiannokset myös.

Vierailija kirjoitti:

Jos valikoima on tarpeeksi laaja ja hinta sopiva, miksi ei. Salaatteja on niin monenlaisia.

 

Maiiston kerran yhtä hapurilais ketjun texmex salaatti ihan hemmetin hyvää ja tuli jotenkin heti sellainen fiilis että tässä vaikkas ellainen helposti lähestyttävä salaatti.

Ostin fafasilta joskus kanaton kulho annoksen, se ei ollut kummoinen enkä enää osta uudelleen koska oli pettymys siihen mitä odotin annokselta ja aineksilta. Ei ole vaikea kehittää hyviä salaattiannoksia ja jos fafas pärjää semmosella annoksella, niin kyllä takuulla muutkin.

Vierailija kirjoitti:

Ostin fafasilta joskus kanaton kulho annoksen, se ei ollut kummoinen enkä enää osta uudelleen koska oli pettymys siihen mitä odotin annokselta ja aineksilta. Ei ole vaikea kehittää hyviä salaattiannoksia ja jos fafas pärjää semmosella annoksella, niin kyllä takuulla muutkin.

Fafasin päätuote on kyllä ihan muu juttu kuin salaatti.

Meidän kaupungissa oli joku tollanen muutaman kuukauden, ei ole enää. Ehkä jossain isommassa saattaisi toimia.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ostin fafasilta joskus kanaton kulho annoksen, se ei ollut kummoinen enkä enää osta uudelleen koska oli pettymys siihen mitä odotin annokselta ja aineksilta. Ei ole vaikea kehittää hyviä salaattiannoksia ja jos fafas pärjää semmosella annoksella, niin kyllä takuulla muutkin.

Fafasin päätuote on kyllä ihan muu juttu kuin salaatti.

Ei se annoskaan ollut salaatti, silti oli suurin osa pinaatin lehteä annoksessa. Salaateilla on monta nimeä. Olen syönyt myös muuta fafasilta, eikä se ole rakettitiedettä tehdä sellasia annoksia.

Riippuu paikasta, mihin se tulisi.  Ja perustamiskustannuksista.

Sen tulisi olla kaupungin keskustassa, jossa liikkuu paljon ihmisiä, ja joissa on paljon työpaikkoja lähellä.

Pitää katsoa sekin, miten monta muuta ruokapaikkaa on aivan lähistöllä.

Tulee huomioda sekin, että salaatissa on paljon tuoretuotteita, on oltava aina tuoreitakin raaka-aineita.

Ja ne salaattiannokset jotka tehdään valmiiksi, ja jäävät myymättä ovat täyttä tappiota, koska niitä ei voi enää myydä mitenkään srvana päivänä.

Sinänsä kun liha syönti vähenee koko ajan, ainakin punaisen lihan, kaiken muun ruuan kulutus kasvaa, kuten salaattienkin.

Huomata kannattaa, että myös ruokakaupat myyvät itse koottavia salaatteja, hekin ovat tavallaan kilpailijoita.

Tarkkaan täytyy laskea homma, ennenkuin syöksyy vuokraamaan tilat, keskustojen tiloissa on kaikkein korkein vuokra, Ja ennenkuin  hankkii salaattibaariinsa, pöydät, tuolit, liinat, lamput,

kylmätiskit, viileäkaapit, jääkaapit, tiskikoneet, astiastot, muut keittiövälineet yms.

Pohtia voi sitäkin, että onkohan minusta yrittäjäksi?

Nyt pitää odottaa miten lähityöt lähtevät käyntiin.

Sun pääasiallista asiakaskuntaasi kun ovat juuri ne, jotka eniten haluavat ja voivat tehdä etää.

Asuessamme Amerikassa kävimme usein salaattiravintolassa. Se oli buffet -tyylinen ravintola, jossa oli ihan älyttömästi kaikkea mitä salaattiin ikinä voi laittaa ja keittoa + patonkia. Se oli todella hyvää , mutta nyt kun joka kaupassa on jonkunlainen salaattibaari, niin en tiedä miten sellainen enää iskisi porukkaan. Tottakai kauppojen salaattibaareissa on vain ehkä parikymmentä juttua, mutta Amerikan salaattiravintolassa oli huomattavasti enemmän erilaisia vaihtoehtoja ja niitä sai syödä niin paljon kuin mahaan mahtui yhdellä hinnalla. Kaikki oli hyvin tuoretta ja suurin osa lähellä tuotettua, olihan Kaliforniassa lähes aina tuoreita tuotteita.

Mutta kyllä, meidän perhe voisi käydä hyvin mielellään sellaisessa salaattiravintolassa, kuin missä Kaliforniassa asuessamme totuimme käymään.

Vierailija kirjoitti:

Riippuu paikasta, mihin se tulisi.  Ja perustamiskustannuksista.

Sen tulisi olla kaupungin keskustassa, jossa liikkuu paljon ihmisiä, ja joissa on paljon työpaikkoja lähellä.

Pitää katsoa sekin, miten monta muuta ruokapaikkaa on aivan lähistöllä.

Tulee huomioda sekin, että salaatissa on paljon tuoretuotteita, on oltava aina tuoreitakin raaka-aineita.

Ja ne salaattiannokset jotka tehdään valmiiksi, ja jäävät myymättä ovat täyttä tappiota, koska niitä ei voi enää myydä mitenkään srvana päivänä.

Sinänsä kun liha syönti vähenee koko ajan, ainakin punaisen lihan, kaiken muun ruuan kulutus kasvaa, kuten salaattienkin.

Suomessa syödään erittäin paljon lihaa, ja liha ja salaatti eivät ole myöskään mitään vastakohtia. Moni haluaa, että salaatissa on esim. kanaa.

Pari vuotta sitten vasta on uutisoitu, että Suomessa syödään nyt lihaa enemmän kuin koskaan. Osin siihen vaikuttaa varmasti ketodieettiläiset ja muut runsaan proteiinin harrastajat. 

Vierailija kirjoitti:

Asuessamme Amerikassa kävimme usein salaattiravintolassa. Se oli buffet -tyylinen ravintola, jossa oli ihan älyttömästi kaikkea mitä salaattiin ikinä voi laittaa ja keittoa + patonkia. Se oli todella hyvää , mutta nyt kun joka kaupassa on jonkunlainen salaattibaari, niin en tiedä miten sellainen enää iskisi porukkaan. Tottakai kauppojen salaattibaareissa on vain ehkä parikymmentä juttua, mutta Amerikan salaattiravintolassa oli huomattavasti enemmän erilaisia vaihtoehtoja ja niitä sai syödä niin paljon kuin mahaan mahtui yhdellä hinnalla. Kaikki oli hyvin tuoretta ja suurin osa lähellä tuotettua, olihan Kaliforniassa lähes aina tuoreita tuotteita.

Mutta kyllä, meidän perhe voisi käydä hyvin mielellään sellaisessa salaattiravintolassa, kuin missä Kaliforniassa asuessamme totuimme käymään.

Googlasin, että paikan nimi oli Fresh Choice, mutta se on näköjään sulkenut kaikki ravintolansa kymmenisen vuotta sitten. Harmi, tykkäsimme siitä todella ja siellä oli aina mukavasti porukkaa. Ap olisi voinut tehdä sinne muuten työmatkan. :)

Suurissa kaupungeissa on jo salaattipaikkoja. Sinun pitää analysoida, mitä teet paremmin kuin kilpailijat.

Suurista kaupungeista tietysti löytyy ne asiakkaatkin, eikä välttämättä pikkupaikkakunnilta.

Salaattia saa nykyään jo aika monesta paikasta.

Ainakin Tampereen keskustassa on kaikissa isoissa kaupoissa salaattibaari. Helsingissä on varmaan kymmeniä vaihtoehtoja erilaisista ravintoloista. 

Jollain pienemmällä paikkakunnalla saattaisit onnistua paremmin. On kuitenkin laskettava etukäteen, pystytkö tarjoamaan riittävän halpaa salaattia, ja pärjäät kilpailussa. Tai voitko hankkia niin laadukkaita raaka-aineita, että varakkaammat salaatin syöjät tulevat juuri sinun ravintolaasi.

Olisin vähän pessimistinen, varsinkin kun et kerro mitään tarkempia suunnitelmia ravintolaa varten. Mieti, miten pystyt erottumaan muista ja mitä konkreettisesti tekisit. 

Asun Woltin ulottumattomissa. Jos saisin tilata hyviä salaatteja kotiin, niin olisin valmis maksamaan. 

Kysyt "voisiko tällainen kannattaa", etkä mainitse mitään konkreettisia asioita.

Mitä tarkoittaa "tällainen"? Kerro vähän enemmän ideastasi, niin osataan vastata.