Hyviä salaatti ohjeita?

Kesäkurpitsaa, myskikurpitsaa, porkkanaa ja parsakaalia paahdetaan uunissa, että vähän pehmenee. Lämpimien kasvisten sekaan keitettyä ohraa ja itse tehtyä pestoa. Lisäksi rucolaa tai babypinaattia. Tämä "salaattipohja" sopii kanan, kalan, juuston tai kananmunan kanssa.

Uusimmassa Kodin kuvalehdessä oli kukkakaalisalaatti, ihan järjettömän hyvää. Kastikkeen piimän vaihdoin turkkilaiseen jugurttiin ja majoneesia vähensin

Toinen mahtava on Jamien pinaatti-linssisalaatti kurkuma-korianterikastikkeella

Vuohenjuustosalaatti 2 annosta

2 eri salaattia esim pehtoori ja jäävuori

Kurkkua n 10 cm

Tomaattia 1 iso tai kirsikkatomaattia 8 kpl

Mansikoita 6-8 kpl koosta riippuen

Kevätsipuli

Kirsikoita 6-8 kpl

Paksua vuohenjuustoa puoli pötköä

Sormisuolaa

Pippuria

Hunajaa

Oliiviöljyä

Balsami- tai omenaviinietikkaa

Pese huolellisesti puolet molemmista salaateista, kuivaa ja revi palasiksi. Pilko kurkku, tomaatti ja kevätsipuli ja sekoita salaatin kanssa. Sekoita salaatin joukkoon oliiviöljyä, etikkaa, sormisuolaa ja pippuria. Jaa salaatti kahdelle lautaselle.

Pilko mansikat 4 osaan ja puolita kirsikat. Lisää salaatin päälle.

Leikkaa vuohenjuustosta 6 kiekkoa ja paista ne molemmin puolin pannulla. Pannu saa olla aika kuuma. Älä liikuta kiekkoja ennenkuin niiden pinta on karamellisoitunut paistopinnalta. Käännä ja paista toiselta puolelta. Valuta päälle hieman juoksevaa hyvää hunajaa ja rouhi päälle tuoretta mustapippuria. Lisää molemmille salaateille 3 kiekkoa. Nauti heti.

Salaattiohje on yhdyssana.

Kiinankaaliraastetta, ananasmurskaa ja raejuustoa!

Paras kuskussalaatti on mielestäni tässä https://viimeistamuruamyoten.com/kuskussalaatti-arjen-bravuurini/

Sitruuna maustaa ihanasti kuskusin ja paistettu kesäkurpitsa kruunaa sen. Ei todellakaan mikään kuiva ja mauton salaatti.