Täytekakkua tekemään ekaa kertaa - neuvoja

Mutta riippuu vähän kohderyhmästä. Lapsille menee varmaan parhaiten mansikkahillolla täytetty ja karkeilla koristeltu kakku. Itse tykkään kovasti hedelmätäytteisä, esim. baanani on mielestäni huippu. Koristeeksihan riittää kakkuun esim. suklaaraaste jos vaan kuorrutat kerman nätisti.

Joo, ehkä joku muu vois antaa parempia vinkkejä... :D

Käy kattoon vaikka sen Kinuskikissan nettisivut, siellä on varmasti hyviä ohjeita, ihan simppeleitäkin.

otat kolme lasia

ensimmäiseen rikot kananmunat ja sitten laitat toiseen lasiin samanverran sokeria (siis pinta samassa tasossa) ja kolmanteen vehnäjauhot + leivinjauhetta 1-2tl.

vatkaat, ensin kananmunat, sitten sokeri, sitten jauhot. voitelet vuoan ja kaadat sen taikinan ->uuniin. ehkä puoli tuntia ja 200 astetta (oisko kellä tähän vinkkejä kun en muista tarkalleen!)



täyte mikä meillä uppoaa lapsiin takuuvarmasti on juuri tuo mitä ehdotettiinkin että mansikkahilloa + banaania mössättynä tai siivuina välissä



myös vanijakastike on hyvää (jos teet esim useampia kerroksia)



päälle esim. kermavaahtoa ja koristelet karkeilla tai hedelmillä

Ekaan munia 3-8 ja toiseen kuppiin saman verran sokeria ja kolmanteen saman verran jauhoja. leivinjauhe joukkoon 1-2 tl.

muna ja sokeri VALKOISEKSI VAAHDOKSI sitten jauhot varovasti sekaan. uuni 175*c 45min-1h

Hyvät välineet auttaa. Eli hyvä veitsi, tarpeeksi pitkä pohjan halkomiseen. Paleteilla kerman saa levitettyä hyvin. Pursotinpussi ja kunnollinen pää siihen niin saat nätin koristelun. Mitäs on nimeltään ne pyörivät alustat(?), sellaisen avulla koristelu on helpompaa.

teen tänän kakun, tosin valmiista pohjasta ja siihen tulee väliin mansikkahilloa ja suklaamoussea (blåband-jauheesta), päälle (ja väliinkin) floran vispiä ja koristeeksi värillisiä "ranskanpastilleja". Joskun teen teemakakkuja mutta nyt on tuollainen "pikakakku" luvassa.

teen tänän kakun, tosin valmiista pohjasta ja siihen tulee väliin mansikkahilloa ja suklaamoussea (blåband-jauheesta), päälle (ja väliinkin) floran vispiä ja koristeeksi värillisiä "ranskanpastilleja". Joskun teen teemakakkuja mutta nyt on tuollainen "pikakakku" luvassa.

yhh, tämä muuten oikeasti kuulostaa kamalalle, anteeksi vaan :( Kysyin mieheltänikin mielipidettä, ja nyrpisti nokkaansa ja sanoi, että eipä kyllä kuulosta syötävälle. Ja hänelle normaalisti kelpaa kaikki :D Voisitko ajatella jotain muita täytteitä? Ja miksi valmis pohja? Ei sen "oikean pohjan" tekemiseen kauan mene...

tehnyt tolla kaavalla ja hyvää on ollut, muidenkin mielestä! Ja ihan hyviä on mun tielle osuneet valmispohjat olleet! Varsinkin tällaisessa pikakakussa 2euron valmispohja on varsin passeli. onneksi teidän ei tarvitse syödä mun tekemään kakkua! ;o)

teen tänän kakun, tosin valmiista pohjasta ja siihen tulee väliin mansikkahilloa ja suklaamoussea (blåband-jauheesta), päälle (ja väliinkin) floran vispiä ja koristeeksi värillisiä "ranskanpastilleja". Joskun teen teemakakkuja mutta nyt on tuollainen "pikakakku" luvassa.

yhh, tämä muuten oikeasti kuulostaa kamalalle, anteeksi vaan :( Kysyin mieheltänikin mielipidettä, ja nyrpisti nokkaansa ja sanoi, että eipä kyllä kuulosta syötävälle. Ja hänelle normaalisti kelpaa kaikki :D Voisitko ajatella jotain muita täytteitä? Ja miksi valmis pohja? Ei sen "oikean pohjan" tekemiseen kauan mene...

kasaat niistä vaikka kolme kerrosta.

Itse en koskaan laita Tavallisia karkkeja kakkuun.

Ainoastaan suklaata.

ja kun se on jäähtynyt, voi kakun täyttää.



Täytteeksi mansikoita, kermavaahtoa ja banaania. Kostukkeeksi sitruunamehua (vedellä lantrattuna). tulee mukavan raikas.



Juhlapäivänä sitten koristellaan haluamalla tavalla. Meillä on ollu karkkeja tai marjoja ja hedelmiä. Viimeksi tilasin sellaisen kakkukuvan. Ihan kivan näköinen, mutta aika tiskirättimäinen koostumus siinä oli...

Puolet- 3/4 munien ja jauhojen määrästä. Sekoita leivinjauhe hyvin jauhojen joukkoon, kokkareet maistuu hirveelle.



Voitele kakkuvuoka tasaisesti, älä jätä rasva kokkareita, jauhota vuoka myös tasaisesti ja kopauta ylimääräiset jauhot pois.



Kun pohja on saanut vähän väriä laita varovasti päälle leivinpaperi tai leikkaa mustunut/tummunut päälinen pois valmiista pohjasta, joskus taitavienkin kakuntekijöiden kakut ovat kamalia kun täytyy syödä palanutta pohjaa.



Tähän aikaan vuodesta laittaisin kakun väliin tuoreita marjoja ja aitoa kermavaahtoa. Marjat vähän survottuna ja kostuttaisin pohjan maidolla.



Ja kakku on parempaa kun sen tekee tänään ja täytää ja koristelee vasta huomenna. Kermaavaahtoa iso kasa tuoreita marjoja päälle.



Jos pohja ei ihan onnistu täytteillä ja koristeilla voi paljon korjailla.

Ja kakku on parempaa kun sen tekee tänään ja täytää ja koristelee vasta huomenna.

Siis täyttää tänään ja koristelee vasta huomenna

http://www.kinuskikissa.fi/



http://www.taikinat.vuodatus.net/



http://sannimanni.vuodatus.net/

JOS olet tekemässä pohjaa EKAA kertaa, on aina suuri mahdollisuus siihen, ettei se ihan priimasti onnistu.



SIISPÄ, älä missään nimessä varaa täytteeksi jotain hilloa tms vaan tee hyydytettävä täyte. Silloin ei haittaa, vaikka pohja lätsähtää tai leikkaaminen epäonnistuu. Yksi erittäin maistuva täyte esim. tällainen:



6 liivatelehteä

2,5 dl Flora Vispiä

200 g maitorahkaa

3 dl soseutettua mansikkaa

sokeria maun mukaan

2 tl vaniljasokeria

150g valkosuklaata

1/2 dl vettä tai mehua liivatteiden liuottamiseen



Kun pohja on jäähtynyt, kumoa ja leikkaa se. Sitten vuoraa paistovuoka muovikelmulla ja täytä kakku siihen "nurinpäin". Anna olla jääkaapissa mielellään yön yli tai ainakin 5t (ihan minimi!). Sitten kumoat kakun tarjoiluastialle, pursotat ja koristelet.



Tulee todella hyvänmakuinen ja näyttävän korkea kakku ja EI haittaa, jos pohja epäonnistuu.

Suosittelen ap, että jos tää on sun eka kakku, niin käytät valmispohjaa, ja keskityt nyt miettimään eri täytteitä ja koristelua. Ensi kerralla voit sitten tehdä sen pohjankin. Sokerikakkupohjat kun tosi usein laskeutuu keskeltä niin, että ei ole helppoa leikata sitä kolmeen osaan niin ettei yksi ole keskeltä superohut. Valmis pohja ei tule sen kalliimmaksi ja maistuu ihan samanlaiselta kuin itse tehtykin.



Täytteeksi; maustettua kermaa (mansikka, kinuski) erilaisia hilloja, hedelmiä, maustettua rahkaa, vaniljakiisseliä, marjoja, mistä vaan tykkäät. Päälle hyytelösokerilla sivelty marja-hedelmäkerros, kermaa sivuille tai sit päällinenkin kermasta. Täyttäri ei enää ole sellainen juhlien kunkku kuin aiemmin, joten ei kannata ottaa stressiä, ihmiset ottaa sitä vaan pienen palan kuitenkin. Mukavia leipomishetkiä!

Ja tosiaan, kannattaa täyttää edellisenä päivänä, niin kostuu mehukkaaksi se kakku.



Koristelu sitten juhlapäivänä.

-0.5l kermaa

-1 iso pussi mansikoita

-Vaniljakastikejauhetta

-1 purkki papayjaa



-Mössää mansikat haarukalla, älä valuta nesteitä pois ne kostuttaa kakun.

-valmista vaniljakastike puoleen ohjeen määrästä niin että siitä tulee sopivan paksua.

-Valuta papayjan paloista mehut ja mössää nekin haarukalla.

- Sitten joka kerrokseen edellämainittuja ja kuohukermalla kuorrutat koko komeuden.

-Päälle voi roiskia kaupan valmiita koristeita ja avot ei kun syömään. Parasta kakusta tulee jos antaa täytteiden imeytyä pohjiin yön yli jääkaapissa ja sitten kuorruttaa/koristelee.

Valmispohjat eivät ole kovin hyviä, joten kannattaa tehdä pohja itse. Onnistuu helposti.