Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Käyttääkö kukaan umami-maustetta ?
Kommentit (24)
Vierailija kirjoitti:
Teitkö ketjun jo aiemmin tästä? Juu en käytä. Oliko se niin että soijakastikkeessa, sienissä tms. sitä on. En ole nähnyt erillisenä mausteena. Mutta saattaisi kai se eksyä kärryyn siinä kuin aromisuolakin joskus.
Tästä oli juttu iltapierussa, nyt saa erillisenä mausteena.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei maistunut miltään.
Käytän paljon mausteita ja makua antavia raaka-aineita muutenkin, niin tuo oli aivan turha mausteseos itselle. Siinähän on vain jotain sipuli-, tomaatti- ja soijajauhetta. Enemmän umamia saa ruokaan kun laittaa tomaattipyrettä, soijakastiketta ja oikean sipulin. Tai sipulin sijasta sipulijauhetta, joka on halvempaa kuin tuollainen seos.
Toki jos ei ole koskaan käyttänyt mitään mausteita, niin tuosta voi olla iloa. Muuten ei.
Vierailija kirjoitti:
Teitkö ketjun jo aiemmin tästä? Juu en käytä. Oliko se niin että soijakastikkeessa, sienissä tms. sitä on. En ole nähnyt erillisenä mausteena. Mutta saattaisi kai se eksyä kärryyn siinä kuin aromisuolakin joskus.
Ei ole sama aloittaja.
Olen käyttänyt noin vuoden verran. Vannoutuneena lihansyöjänä on lopulta tunnustettava, että umamimauste syventää lihan makua. Jauheliha alkaa maistua juuri sellaiselta, kuin se oli lapsuudessani 1980-luvulla. Liha jauhettiin silloin pääasiassa laadukkaimmista ruhon osista kuin nykyään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En käytä, koska siinä on niin julmetusti suolaa. Käytän kyllä paljon mausteita (suomalaisella mittapuulla). Kun katsoo vaikka aasialaista ruuanlaittoa niin yhteen kanaankin saadaan menemään kahvikupillinen itse sekoitettua pintamaustetta tai kuivamarinadia.
Teen lasipurkkiin hieman vaihdellen suolattoman mausteseoksen, jossa on chilijauhetta, kurkumaa, valkosipulijauhetta, savupaprikaa, mustapippuria, sipulijauhetta, neli- tai viisismaustetta, jotain yrttiä esim timjamia, kuivattua sitruunankuorta ym. Ja lisään myös hieman sokeria ja maissijauhetta ja jos se seos on kanalle, niin leivinjauhetta (tulee rapea kuori uunissa paistettaessa).
Umami-mausteessa ei ole kyllä hitustakaan suolaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Eikö se ole MSG:tä eli aromivahvannetta?
siinä on natriumia kyllä. natriumglutamaattia. Eli nostaa verenpainetta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Olen kokeillut, mutta en vakuuttunut. Maustan itse paremmin.
Ja sitä on ollut mausteseoksena jo pitkään saatavilla.
Vierailija kirjoitti:
Olen kokeillut, mutta en vakuuttunut. Maustan itse paremmin.
Ja sitä on ollut mausteseoksena jo pitkään saatavilla.
=aromisuola
Sisältö jatkuu mainoksen alla
MSG on varsinkin kasvisruoalle tarpeellinen - eroa on maussa kuin yöllä ja päivällä MSG:llä maustetun hyväksi.
Vierailija kirjoitti:
MSG on varsinkin kasvisruoalle tarpeellinen - eroa on maussa kuin yöllä ja päivällä MSG:llä maustetun hyväksi.
Aasiassa käytetään reilusti.
Ilmankos aasialainen ruoka on niin maukasta. nam.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Erehdyin ostamaan, samoin kuin tryffeliöjyäkin. Sama ummehtuneen ja rasvaisen valkosipulin maku kummassakin. Menivät purnukat roskiin. Kumpikin korvaantuu morttelissa jauhetulla kuivatulla herkkutatilla.
Vierailija kirjoitti:
Teitkö ketjun jo aiemmin tästä? Juu en käytä. Oliko se niin että soijakastikkeessa, sienissä tms. sitä on. En ole nähnyt erillisenä mausteena. Mutta saattaisi kai se eksyä kärryyn siinä kuin aromisuolakin joskus.
Tomaatissa, ja tomaattimehussa.
Vierailija kirjoitti:
Erehdyin ostamaan, samoin kuin tryffeliöjyäkin. Sama ummehtuneen ja rasvaisen valkosipulin maku kummassakin. Menivät purnukat roskiin. Kumpikin korvaantuu morttelissa jauhetulla kuivatulla herkkutatilla.
Kannattaakin ostaa puhdasta MSG:tä (Aji-No-Moto) ja jättää Santa Mariat kauppaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Erehdyin ostamaan, samoin kuin tryffeliöjyäkin. Sama ummehtuneen ja rasvaisen valkosipulin maku kummassakin. Menivät purnukat roskiin. Kumpikin korvaantuu morttelissa jauhetulla kuivatulla herkkutatilla.
Kannattaakin ostaa puhdasta MSG:tä (Aji-No-Moto) ja jättää Santa Mariat kauppaan.
Mistä sitä voi ostaa?
Teren k-kauppases oli vielä viime viikol pari purkkia jäljellä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kannattaakin ostaa puhdasta MSG:tä (Aji-No-Moto) ja jättää Santa Mariat kauppaan.
Mistä sitä voi ostaa?
Tokyokan esim.
Alue: Aihe vapaa
Teitkö ketjun jo aiemmin tästä? Juu en käytä. Oliko se niin että soijakastikkeessa, sienissä tms. sitä on. En ole nähnyt erillisenä mausteena. Mutta saattaisi kai se eksyä kärryyn siinä kuin aromisuolakin joskus.