Lue keskustelun säännöt.
Apuja Pledjaskuun, itälaatokan mansikkakukkoseen
18.07.2020 |
Kuopion torilla muutamia vuosia sitten söin. Lettutaikina on ryyditetty ruisjauhoilla jolla kukkosen täyte, hilloutuva mansikkahunaja-seos, saadaan pysymään kuoren sisällä. Bakulainen pahvala on samantyylinen täytteeltään.
Lapsena muistan miten saunan jälkeen mansikka-aikana syötiin Pledjashkoita, se tummentunut vehnäruis- reunus ja sormille valuva kuuma mansikkaseos, mummi oli laatokan karjalaisia ja hyvänlaisen perheleipomon perustaja-evakko.
Venäjää osaamattomalle moni entinen karjalan resetpi ikisuomalaisesta keittotaidosta unhoittuu, perinereseptien taitajia hyvin vähän enää edes suomen itäisimmässä karjalassa
Kommentit (1)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Löytäisitkö joltain kansainväliseltä ruokafoorumilta reseptin? Ostin kerran Kierrätyskeskuksesta Neuvostoliiton ruokareseptikirjan ja siellä oli kaikkea mahdollista resepteinä. En usko, että tavallinen neuvostokansalainen söi yhtä hyvin ja monipuolisesti kuin suomenkielinen kirja antaa kuvan.
Reseptin voit saada hyvällä tuurilla ortodoksiluostarista. Moni itäsuomalainen ruokaahan sopii myös ortodoksien ruokavalioon.