Lue keskustelun säännöt.
Itsenäisyyspäivän juhlaillallinen lapsiperheessä. Ehdotuksia kotikokit!
30.11.2017 |
Haluaisin juhlistaa itsenäisyyspäivää perheen kesken kokkaamalla 3 ruokalajin juhlaillallisen. Te taitavat kokkaajat, vinkkaisitteko jotain ehdotuksia alku- ja pääruoaksi, jotka maistusivat lapsille ja aikuisille, ja olisivat tavallista juhlavampia. Mitään ruokarajoitteita ei ole, eli kaikki raaka-aineet käyvät. Kokkaustaidoissa rajoitteita voi löytyä, mutta hyvillä ohjeilla varmaan onnistun melko monenlaisissa ruokalajeissa.
Kiitos avusta jo etukäteen!
Kommentit (10)
Meillä on savuporojuustokeittoa alkuun, pääruuaksi linnapaistia kermakastikkeella, keitinperunoita, salaattia ja jälkkäriksi kermassa haudutettua leipäjuustoa lakkahillolla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Me tehdään fondue-illallinen. Siis liha- ja juustofondue lisukkeilla ja jälkkäriksi suklaa-fondue hedelmillä ja marjoilla. Kaikki voidaan olla pöydässä yhtä aikaa. Jos ihan kolmea ruokalajia haet, niin alkuun jokirapusalaatti, pääruoka vaikka paahtopaisti paahdetuilla juureksilla ja loppuun joku marjakeitto/ hyytelö. Nämäkin saat valmistumaan niin, että kukaan ei ole toisten syödessä alkupalaa keittiössä hääräämässä. Ja on suht suomalaistakin.
Lohta (-mousse, graavi, tartar...) salaattipedillä.
Poron noisetteja puikulalumella.
Puolukkaparfait valkosuklaafudgella.
Kampasimpukat kevyellä salaattipedillä
Lohiruusukkeet Duchesse-perunoiden kanssa
Creme brulee (lapsista on takuulla hauskaa, jos saavat auttaa liekittämisessä)
En ole kummoinenkaan kotikokki, joten en taida kuulua tähän ketjuun, mutta typeryyksissäni vastaan silti, sori.
Meillä on alkupalaksi mauste- ja suolakurkkuja, smetanaa, hunajaa, sipulia ja mätiä ja ruisnappeja tms.
Ruuaksi sitten hasselbackanperunoita ja uunilohta.
Jälkkäriksi uunijuustoa ja hillaa.
Niin helppoa kädettömille ja maistuu meillä kaikille.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kylmäsavulohi-ruisnapit
Poron filee, uunijuurekset, perunamuusi ja kastike
Puolukkajäädyke
Nakkeja ja lihapullia, eihän ne pennut muuta syö.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Alkuruoaksi ihan pieniä voileipiä, joissa piparjuuru-tuorejuustoa, kylmäsavulohiviipale ja tilliä.
Pääruoaksi karjalanpaisti. Se on kiitollinen tehdä, koska sen ajoitus ei ole niin tarkkaa. Keitetyt perunat/muusi, vihreäsalaatti. Uunijuureksia hunajalla ja rakuunalla terästettynä, valmistuvat kätevästi yhdessä karjalanpaistin kanssa.
Jälkiruoaksi charlotta-torttu, täyteenä voi olla myös kotimaisia marjoja.
Tässä lapsiperheen+ vieraiden illallinen.
Alkuun pieniä leipiä, joissa päällä graavisiikaa tai kylmäsavuporoa.
Pääruokana uunissa paistettu naudan sisäfilee, hasselbackan perunat ja kanttarellimuhennos, salaatti. Fileeseen kannattaa paistaa kuumalla pannulla voi-öljyseoksessa kunnon paistopinta. Sen voi tehdä etukäteen ja sitten paistaa fileen uunissa vähän ennen illallista.
Lopuksi lasimaljoihin kerroksittain digestivemuruja, mascarbone-kermavaahtoa, joka maustetaan kevyesti vaniljalla ja kardemummalla ja marjoja(meillä itse kerättyjä pakastevadelmia ja tuoreita pensamustikoita)
Indonesialais-hollantilainen Rijsttafel on hieman työläs mutta näyttävä ja herkullinen juhla-ateria. Kaikki on valmista samaan aikaan, eli kenenkään ei tarvitse häärätä lieden ääressä alkuruokien aikana. Netissä on ohjeita riittämiin, ja soveltamisessa on vain mielikuvitus rajana.