Helppista! Pekonipaketti jaakaapissa, mita siita teen? Miten sen Miilunpolttajan pastan ohje menikaan tai joku muu helppo? Tx.

mun mukaan voit laittaa myös valkosipulia tai paprikakuutioita. Oikeaoppiseen carbonaraan tulisi kananmunaa, mutta voit lorauttaa sekaan vaikka tilkan kermaa. Mausta ainakin mustapippurilla, lisäksi voi laittaa esim. tuoreita yrttejä tai parmesanraastetta.

Paloittele pekoni esim. saksilla neliöiksi ja pistä pannulle ruskistumaan. Itse laitan kylmälle pannulle pekonin ja sitten vasta lämpöä enemmän ettei pala liian tummaksi. Riko pari-kolme kananmunaa kulhoon, vatkaa haarukalla kevyesti, sekaan parmesan-raastetta ja pippuria. Kun pasta on al dente, kaada vesi pois ja pasta takas kattilaan hellalle. Sekoita nopeasti sekaan kananmuna jolloin se hyytyy pastan pintaan ja ruskistettu pekoni sinne kans mukaan. Voit lorauttaa sekaan kermaa mutta ei ole välttämätöntä. Lautasella vielä lisää parmesania ja pippuria päälle. Nam, tukevaa ja hyvää, pysyypi nälkä pitkään loitolla.