Mikä on suomenkielinen sana viinin "crisp" -ominaisuudelle?

Rapsakka?

Raikkaan hapokas sanoisin minä.

Kirpeä on kai virallinen termi, mutta se ei kyllä mielestäni ole oikein crispiä kuvaava. Zesty on myös hyvä sana, englanniksi siis :)

Englannin kielessä on vaan enemmän ilmaisuja niin kaikki ei oikein käänny, esim. please