mitä teen, kun pannari paistuu pohjasta ja päältä, mutta on sisältä raaka?

Mulla max 225 ja keskitaso.

Meillä 220 astetta ja n. 30 min.

Onko sulla ihan tavallisen kokoinen pelti? Sehän voi olla, että taikinaa on pannulla liian paksusti.

on kokeiltu enemmällä ja vähemmällä taikinalla, tänään testasin ahvenanmaan pannukakkua, 30min oli hyvän näköinen päältä, mutta sisältä raaka, nyt 60min jälkeen tummuu alta ja päältä ja on edelleen sisältä raaka.



ap

Testatkaa joskus paistomittarilla mitä oikeasti uunissa lämpötila kun esim. asteita pitäisi olla 200. Meillä nimittäin heittää 40 asteella.



Onko taikinaa liian paljon suhteessa pellin kokoon? Koita ohuempaa (0,5 cm maksimi).

ehkä vähän liikaa jauhoja. Todennäköisempi syy on se, että taikinaa on liian paksu kerros. Laita vähemmän pellille.

lämpötilanan 200 astetta ja hyvää tulee.