Lue keskustelun säännöt.
Kakun kermavaahdosta kovempaa?
29.04.2016 |
Millä saatte kermavaahdosta kestävämpää? En halua käyttää kreemiä koska maistuu pahalle.
Kommentit (14)
Vierailija kirjoitti:
Tomusokeria.
Kiitos!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lisää siihen kermaan rahkaa mukaan. Tulee raikkaampi kakku ja myös kovempi päällisestä :) itse tykkään vaikka muuten en ole mikään rahkafriikki
Losäämällä makeuttajaksi vähän vaniljakreemijauhetta (1-2rkl/sokerin sijaan). Ei tule kreemiä tai sen makua, mutta se suurustaa ja imee nestettä kermasta, jolloin vaahtokin vähän tiivistyy ja pitää hyvin muotonsa pursotuksissa.
Vierailija kirjoitti:
Losäämällä makeuttajaksi vähän vaniljakreemijauhetta (1-2rkl/sokerin sijaan). Ei tule kreemiä tai sen makua, mutta se suurustaa ja imee nestettä kermasta, jolloin vaahtokin vähän tiivistyy ja pitää hyvin muotonsa pursotuksissa.
Tarkoitatko sitä mitä myydään pusseissa ja millä voi siis jälkiruokia tehdä lisäämällä maitoa? Kakun päälliosa tulee sokerimassalka ja sen alle pitäisi laittaa hieman kermavaahtoa kiinnityspinnaksi, jos vaahto liian vetistä niin sokerimassa imee nesteen ja menee lössähtäneeksi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Losäämällä makeuttajaksi vähän vaniljakreemijauhetta (1-2rkl/sokerin sijaan). Ei tule kreemiä tai sen makua, mutta se suurustaa ja imee nestettä kermasta, jolloin vaahtokin vähän tiivistyy ja pitää hyvin muotonsa pursotuksissa.
Tarkoitatko sitä mitä myydään pusseissa ja millä voi siis jälkiruokia tehdä lisäämällä maitoa? Kakun päälliosa tulee sokerimassalka ja sen alle pitäisi laittaa hieman kermavaahtoa kiinnityspinnaksi, jos vaahto liian vetistä niin sokerimassa imee nesteen ja menee lössähtäneeksi.
Sallisen vaniljakreemijauhetta myydään ainakin isoimmissa kaupoissa, maksaa n 5e/ prk..
Ei ole siis mitään pussi kamaa...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Juuri sitä jauhetta. Saa myös pienemmissä pusseissa n. 200g pakkauksina. Kinuskikissan sivuilta löytyy hyviä vinkkejä juuri tällaisiin leivontapulmiin, suoittelen tutustumaan.
Kermavaahto on huono vaihtoehto sokerimassan alle, koska se ei ole riittävän eristävää vaan nesteet pääsee kulkemaan sen läpi.
Täältäkin peukut maitorahka-kermalle. Ei ollenkaan niin tunkkaista kuin pelkkä kerma tai kreemit ja sopii myös sokerimassan/marsipaanikn alle kun on vähän jämäkempää. En itsekään ole mikään fitness-rahkaa kaikkialle tyyppi sitten. Moni kaverini on kommentoinut kakkujani ihanan raikkaiksi. Ei oo montaa parempaa herkkua kuin itsetehty täytekakku joka päällystetty rahka-kerma-kombolla ja siihen kotimaisia mansikoita päälle :P
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jos vaniljakreemijauhe ei miellytä, voi käyttää liivatetta.
Mikä siinä onkin, että nykyisistä kermoista ei saa enää millään kestävää vaahtoa? Onko se karrageeni, joka sulattaa vaahdon liruksi muutamassa tunnissa? Ennen kermakakku pysyi kasassa ilman mitään kommenvenkkejä useamman päivän.
Tai rahkan tilalta esim mascarponea!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Joko rahkaa tai kananmunan valkuaista joukkoon!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei massan alle kermaa, vaan voikreemi. Kerma kostuttaa massan ja lopputulos on ruma, ellei kakkua syödä välittömästi.
Vierailija kirjoitti:
Jos vaniljakreemijauhe ei miellytä, voi käyttää liivatetta.
Mikä siinä onkin, että nykyisistä kermoista ei saa enää millään kestävää vaahtoa? Onko se karrageeni, joka sulattaa vaahdon liruksi muutamassa tunnissa? Ennen kermakakku pysyi kasassa ilman mitään kommenvenkkejä useamman päivän.
En tiedä, kun en osta karrageenip*aa. Maitokolmion kerma on karrageenitonta, samoin Lidlin tavallinen kuohukerma. Valiollakin on laktoositon luomu ilman karrageenia.
Tomusokeria.