HYVIÄ kasvisruoka reseptejä otetaan vastaan!

Ei niitä ole, mutta pahoja löytyy

Ainekset

2 salottisipulia

4 valkosipulinkynttä

2 paprikaa

1  kesäkurpitsa

1/2 munakoisoa

1 chilipalko

LIEMI

1/2 l kuumaa kasvislientä

1 rkl oliiviöljyä

1 tl paprikajauhetta

1 tl harissaa

Valmista dukkah-mausteseos.

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Lohko kuoritut sipulit. kuutioi paprikat, kesäkurpitsa ja munakoiso. Voitele pata tai uunivuoka öljyllä. Laita kasvikset kerroksittain pataan.

Yhdistä  kasvisliemi, öljy ja mausteet. Kaada liemi kasvisten päälle. Kypsennä uunissa noin 45 min tai kunnes kasvikset ovat kypsiä. Valmista couscous.

Vierailija kirjoitti:

Ainekset

2 salottisipulia

4 valkosipulinkynttä

2 paprikaa

1  kesäkurpitsa

1/2 munakoisoa

1 chilipalko

LIEMI

1/2 l kuumaa kasvislientä

1 rkl oliiviöljyä

1 tl paprikajauhetta

1 tl harissaa

Valmista dukkah-mausteseos.

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Lohko kuoritut sipulit. kuutioi paprikat, kesäkurpitsa ja munakoiso. Voitele pata tai uunivuoka öljyllä. Laita kasvikset kerroksittain pataan.

Yhdistä  kasvisliemi, öljy ja mausteet. Kaada liemi kasvisten päälle. Kypsennä uunissa noin 45 min tai kunnes kasvikset ovat kypsiä. Valmista couscous.

 

Onko tällä ruoalla nimeä? Kuulostaa cähän keitolta? Entä mikä on tuo maisteseos?

No mä tykkään esim nöistä:

1 tuhti linssikeitto:

Kuullota perunasukaleita, porkkanasukaleita, silputtua sipulia ja mitä juureksia kaspidta sattuu läytymään suikaleina. Kaada päälle tetrallinen tomaattimurskaa. Lisää pari reilua kourallista punaisia linssejä, suolaa, pippurisekoitudta, lusikallinen hunajaa, chiliä ja jos tykkäät, korisnteria. Lisää nestettä aluksi vähän, myöhrmmin sen verran, että liemi on kohtuullisen tankkua, mutta kuitenkin keittomaidtw. Hauduta n 20 min. Lisää persiljasilppua ja tarjoile.

2) mitäsattuuvokki: ota mitä kasviksia sattuu olemaan (esim juureksia, kaalia, brysselikaalia, paprikaa ymd) pilko ne ja vokkaa ne sekä pari köurallista sokeriherneitä pannussa. Mausta suolalla, pippaurilla ja hunajall (toki voi käyttää kalakastiketta ymskin). Lisää kourallinen påhkinöitä ja tarjoile.

Niitä on netissä ziljoona, joten miksi kirjoitella tänne reseptejä. Etsi sieltä, missä kasvisruoka on kansanruokaa ja hyvää. Googlaa esim. Greek vegetarian, tai Indian tai Middle-East.

Bataattiranskalaiset, bataattisosekeitto, kasvis-nuudeliwokit tulisesti maustettuna,

Hör hör hör, nyt meikämanne heittää pahan vitsin: tee LEHTIpihvi, hah hah hah haa...

Tätä suosittelin täällä pari päivää sitten. Me syödään tätä tortillojen kanssa.

http://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/kerryann-s-chilli…

Muita:

- kasvissosekeitto

- linssi-kasvissosekeitto

-linssikeitto

- linssiperunakeitto

- kasvistäytteiset paprikat

- kasvistäytteiset letut

- maa-artisokkakeitto

-palsternakkakeitto

-ratatoulle

-kikhernepata

T. Lihassyöntiä vähentänyt

En ole kasvissyöjä, mutta meillä on välillä ollut töissä tosi hyviä kikhernepihvejä ja kurpitsakastiketta. Monta kertaa pitänyt selvitellä resepti, mutta jäänyt tekemättä.

Kasvistortillatkin ovat hyviä. Eli tekee lämpimän mössön jossa on esim. Porkkanaa, paprikaa, sipulia, tomaattimurskaa, papuja tai linssejä. Lisukkeeksi muussattua avokadoa.

Kreikkalainen linssikeitto:

2 sipulia

3 dl vihreitä linssejä

2 porkkanaa

1 rkl öljyä

1 l kasvislientä

1 tl yrttisuolaa

laakerinlehti

2-3 valkosipulinkynttä

400g tomaattimurskaa

1tl meiramia

1-2 punaista tai vihreää paprikaa

Kuori ja silppua sipuli ja porkkanat, huuhtele linssit huolellisesti juoksevassa vedessä. Pehmitä sipulit öljyssä (kattilassa), lisää kasvisliemi ja kaikki muut ainekset paitsi paprikat ja tomaattimurska. Hauduta keittoa n.30min keskilämmöllä, sekoita välillä.

Lisää tomaattimurska ja paprikat, kiehauta ja anna hautua sen jälkeen vielä 10 min miedolla lämmöllä. Tarjoa keitto feta- tai raejuuston kera kuumana.

Keitto pitää hyvin nälkää, sisältää paljon proteiinia mutta vain vähän rasvaa -ja samalla tulee syötyä paljon vihanneksia.  Yhdestä keitosta riittää neljälle hlö:lle pienehkö annos tai iso annos kolmelle.

Tomaattikeitto

2 tölkkiä tomaattimurskaa

2-3 sipulia

3-4 valkosipulinkynttä

kasvisliemikuutio

1 pkt kevyt kermaa

1/3 pkt koskenlaskija-juustoa ( ruohosipuli tai maun mukaan, mikä tahansa muukin käy)

basilikaa

öljyä

kuulota valkosipuli ja sipulit öljyssä pehmeiksi, lisää tomaattimurska ja kasvisliemikuutio murennettuna, sekoita ja anna hautua n.30 min- 1h miedolla lämmöllä. Sekoita välillä. Lisää koskenlaskija ja anna sen sulaa keittoon, sekoita. Lisää kerma ja sekoita. Kiehauta ja lisää tuoretta basilikaa. Tarjoa sämpylän kera.

Chocochili sen nlogin löydettyäni, en ole muita kaivannut. Monipuolinen, myös arkiruokia vegaanisesti.

Uunissa paistuu nyt härkäpapurouhe-makaronilaatikko.

T. Sekasyöjä

Tabbouleh-salaatti:

- 175g kuskusia

- 3 rkl oliiviöljyä

- 1 sitruunan mehu

- 4 tomaattia

- 1 kurkku

- 1 (puna)sipuli

- n. 30g tuoretta persiljaa

- tuoretta minttua

- ½ tl merisuolaa

- mustapippuria oman maun mukaan.

Valmista kuskus paketin ohjeen mukaan. Anna jäähtyä. Paloittele sillä aikaa tomaatit, kurkku ja sipuli. Sekoita isossa kulhossa keskenään oliiviöljy, sitruunan mehu, suola ja pippuri. Lisää muut ainekset kulhoon ja sekoita kunnolla. Anna maustua n. 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Salaatista saa vielä ruokaisampaa lisäämällä siihen esim. kikherneitä tai linssejä.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ainekset

2 salottisipulia

4 valkosipulinkynttä

2 paprikaa

1  kesäkurpitsa

1/2 munakoisoa

1 chilipalko

LIEMI

1/2 l kuumaa kasvislientä

1 rkl oliiviöljyä

1 tl paprikajauhetta

1 tl harissaa

Valmista dukkah-mausteseos.

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Lohko kuoritut sipulit. kuutioi paprikat, kesäkurpitsa ja munakoiso. Voitele pata tai uunivuoka öljyllä. Laita kasvikset kerroksittain pataan.

Yhdistä  kasvisliemi, öljy ja mausteet. Kaada liemi kasvisten päälle. Kypsennä uunissa noin 45 min tai kunnes kasvikset ovat kypsiä. Valmista couscous.

 

Onko tällä ruoalla nimeä? Kuulostaa cähän keitolta? Entä mikä on tuo maisteseos?

Kasvistagine, anteeksi, nimi jäi pois, kun kopsasin resepteistäni. Mausteseos löytyy helposti Googlettamalla, mutta voin sen kirjoittaakin jos tarvitsee. Ja sokerin tietysti jätät pois/ korvaat

Baataattisosekeitto

n. 800 g bataattia

n. 4 perunaa

sipuli

2-3 valkosipulin kynttä

tuoretta inkivääriä maun mukaan (itselläni menee reilu ruokalusikallinen)

2-3 dl turvonneita, käyttövalmiita linssejä

2 dl kaurakermaa

2 kasviliemikuutiota

2 rkl paprikamaustetta

1 rkl currya

1 tl cayennepippuria

mustapippuria

halutessaan suolaa

Kuori ja pilko sipulit, bataatti ja perunat.

Kuullota sipulia ja valkosipulia, lisää B&P ja vettä niin, että kaikki peittyy.

Lisää hienoksi raastettu inkivääri, kasviliemikuutiot ja linssit. 

Keitä kunnes B&P ovat pehmeitä. 

Soseuta ja lisää kaurakerma. Mausta ja anna kiehahtaa. 

Vierailija kirjoitti:

Kreikkalainen linssikeitto:

 

2 sipulia

3 dl vihreitä linssejä

2 porkkanaa

1 rkl öljyä

1 l kasvislientä

1 tl yrttisuolaa

laakerinlehti

2-3 valkosipulinkynttä

400g tomaattimurskaa

1tl meiramia

1-2 punaista tai vihreää paprikaa

Kuori ja silppua sipuli ja porkkanat, huuhtele linssit huolellisesti juoksevassa vedessä. Pehmitä sipulit öljyssä (kattilassa), lisää kasvisliemi ja kaikki muut ainekset paitsi paprikat ja tomaattimurska. Hauduta keittoa n.30min keskilämmöllä, sekoita välillä.

Lisää tomaattimurska ja paprikat, kiehauta ja anna hautua sen jälkeen vielä 10 min miedolla lämmöllä. Tarjoa keitto feta- tai raejuuston kera kuumana.

Keitto pitää hyvin nälkää, sisältää paljon proteiinia mutta vain vähän rasvaa -ja samalla tulee syötyä paljon vihanneksia.  Yhdestä keitosta riittää neljälle hlö:lle pienehkö annos tai iso annos kolmelle.

 

Tomaattikeitto

 

2 tölkkiä tomaattimurskaa

2-3 sipulia

3-4 valkosipulinkynttä

kasvisliemikuutio

1 pkt kevyt kermaa

1/3 pkt koskenlaskija-juustoa ( ruohosipuli tai maun mukaan, mikä tahansa muukin käy)

basilikaa

öljyä

kuulota valkosipuli ja sipulit öljyssä pehmeiksi, lisää tomaattimurska ja kasvisliemikuutio murennettuna, sekoita ja anna hautua n.30 min- 1h miedolla lämmöllä. Sekoita välillä. Lisää koskenlaskija ja anna sen sulaa keittoon, sekoita. Lisää kerma ja sekoita. Kiehauta ja lisää tuoretta basilikaa. Tarjoa sämpylän kera.

AP aloittaa maidottoman ruokavalion, molemmissa resepteissä on maitotuotteita. Millä esimerkiksi sulatejuuston voi korvata?

Suosittelen täyttämään tortillaletut tavallisten täytteidesi lisäksi esimerkiksi papuseoksella, onnistuu aivan tölkitetyistä pavuista. Esimerkiksi valkoisia papuja tomaattikastikkeessa + kidneypapuja + ruskeita papuja. Nämä paistetaan pannulla ja maustetaan, muista maustaa ainakin jeeralla (vähentää ilmavaivoja jos vatsa tottumaton papuihin). Oikein mainio vaihtoehto jauhelihalle. Jeeraa on myös valmiissa tacomausteseoksissa, nekin oiva vaihtoehto.

Googleta myös chili sin carne.

Seitania kannattaa kokeilla. Joku mainitsi jo chocochili-blogin, siellä on ainakin hyvä ja helppo seitanin valmistusohje.

Tykkään ite hulluna täytetyistä paprikoista, täytteenä tomaattisose-soijarouhe-herkkusienimössöä. Itse laitan  lakto-ovovegenä yleensä vielä fetajuustoa, mutta varmasti maistuu hyvältä ilmankin. Usein teen myös erilaisia wokkeja milloin mistäkin kasviksista ja nuudelista, jotka olen sattuman kautta oppinut maustamaan mm. hunajalla! 

Jouluksi tein hyviä lihapullamaisia pyöryköitä quorn- ja soijarouheista (taikina piti survoa, jotta pyörittely onnistui ja pysyi kasassa) mutta maistui todella hyvältä! 

Ruskista pannulla pussillinen quorn-kuutioita (pakastehylly), mausta kuten maustaisit kanaa (maistuu aivan kanalta). Heitä joukkoon pakastevihanneksia, sipulikaurakermaa ja halutessasi esim. mangosalsaa. Keitä kaveriksi riisiä tai pastaa. Kiireisen illan pelastus :)

Tortillatäyte: mittaa kattilaan soirouhepaketin ohjeiden mukainen määrä nestettä, korvaa puoli desiä salsalla. Kuumenna vesi kiehuvaksi haluamasi mausteiden kanssa (suolaa, mustapippuria ja jauhelihamaustetta laitan itse). Keitä soijarouhetta vedessä, kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Paistele valmista rouhetta vielä viitisen minuuttia.

vegaanihaaste.fi löytyy paljon reseptejä!