Laittakaas hyviä PASTAOHJEITA, kiitos!

ja päädyin mtv3 ruokalan kermakanapastaan

Tai jauhelihaa, sipulia, paprikaa, sinihomejuustoa ja tomaattimurskaa.. tai tonnikala, simpukka, katkarapu, tilli, sipuli, tomaattimurska, kerma/juusto tai whatever

mutta omaan ohjeeseeni ei tule punaviiniä eikä kermaa, sen sijaan laitan lisäksi mustia oliiveja.



Munakoisopasta



4 annosta



Valmistusaika 20 minuuttia



300 g pennepastaa

1 keskikokoinen munakoiso

1 tl merisuolaa

vastajauhettua mustapippuria

4 rkl hyvää oliiviöljyä

1 pieni sipuli

1 valkosipulinkynsi

3 rkl punaviiniä

400 g tomaattimurskaa

2 rkl kuohukermaa

1 rkl tuoretta oreganoa

1 rkl tuoretta sileälehtistä

persiljaa

parmesaanijuustoa



Huuhtele munakoiso, leikkaa pieniksi kuutioksi ja pane kulhoon. Ripottele kuutioille suolaa ja anna tihkua liinan alla noin 15 minuuttia. Taputtele munakoisot talouspaperilla kuiviksi.



Kuumenna öljy pannulla, lisää munakoisot ja paista kullanruskeiksi. Mausta mustapippurilla.



Lisää pannulle kuorittu ja hienonnettu sipuli, murskattu valkosipulinkynsi, punaviini ja tomaattimurska. Anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia. Lisää pannulle tarvittaessa tilkka vettä.



Kypsennä pasta kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä.



Lisää kastikkeen joukkoon kerma sekä silputtu oregano ja persilja juuri ennen tarjoilua. Tarkista maku.



Valuta pasta, kääntele kastikkeen joukkoon ja lämmitä vielä kuumaksi. Koristele annos parmesaanijuustolastuilla.

Kirjolohipasta:



kirjolohisuikaleita, sipulia, sitruunanmehu ja ranskankerma.



Kanapasta:



Kanafilesuikaleita, ananasta, ruokakermaa ja sinihomejuustoa (mausta esim. kurkumalla kanat)

Savulohipasta



4 annosta

Valmistusaika 10min



300g nauhapastaa, tagliatellea

150g kylmäsavustettua lohta

1/2 ruukkua ruohosipulia

1-2 dl kuohukermaa

mustapippuria (itse laitan pippurisekoitusta ja lisäksi yrttejä esim tilliä)

1 dl kirjolohenmätiä (meillä jää tää pois..)



Laita pasta kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi. Silppua ruohosipuli. Kuumenna kerma kattilassa. Kun pastan keittoaikaa on jäljellä minuutti, lisää lohikuutiot kerman joukkoon ja mausta. Kalan on tarkoitus vain kuumentua, ei kypsyä. Valuta pasta lävikössä ja lisää kastike pastan joukkoon viimeistele ruohosipulilla ja mädillä.

Valitse pakasteesta makusi mukaan kasvissekoitus. Sulata ohjeen mukaan (itse kaytan sellaisia, jotka laitetaan paistinpannulle, mutta en tieda myydaanko niita Suomessa?)



Kun kasvikset ovat valmiit, sekoita sekaan maun mukaan Creme Bonjour Cuisine vaharasvaista (tykkaan 3 pippurin mausta, seka valkosipuli&yrtit). Itse kaytan yleensa noin 3-4 isoa ruokalusikallista/250 g kasviksia.



Keita munapastaa (tagliatellea, mita enemman kananmunaa, sen terveellisempaa) kasvis- tai kanaliemikuutiolla tai suolalla maustetussa vedessa ohjeen mukaan, yleensa 3-5 min.



Lopuksi sekoita kasvis-tuorejuusto ja pasta. Tarjoile vastaraastetun parmesan-, pecorino- tai grana padano-juustoraasteen kera.

-Pastaa

-Jauheliha, mausta pippuri, valk. sip. jauhe, jauhelihamauste tms.

-Valmiista jauheesta kermakastike, johon sulatetaan paketti aurajuustoa. Myös koskenlaskija on hyvää.



Kaikki vaan isossa kattilassa sekaisin ja meillä ainakin niin pienten kuin isojenkin herkkua!