Lue keskustelun säännöt.
Tekeekö joku (vielä) itse kanaviilokkia tai kanakeittoa...?
22.12.2005 |
Minun tekisi kovasti mieli, parhaimmat ohjeet pinoon kiitos!!!!
Kommentit (14)
ruskista ja kypsennä broilerinfileesuikaleet pannulla. Keitä 5 dl vettä, lisää Pirkka keittovihanneksia ja lihasuikaleet sinne sekaan. Keitä kypsäksi.
Hyvä ja helppo.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
jos teet kanasta, ei siis broilerista, niin olennaista on kuoria keitetystä liemestä rasvaa pois pinnalta kun liemi on kylmää. Itse kerran tein keittoa, enkä kuorinut rasvaa pois, ja se oli YÖKÖTTÄVÄÄ, limaista kanan rasvaa lillui lautasella...
muuten en osaa antaa tarkempia ohjeita, pitäisiköhän ensin keittää lihoja, sitten ottaa ne pois liemestä, kylmentää se, kuoria rasva, lisätä perunat, vihannekset, mausteet yms ja lopuksi paloiteltu liha uudestaan?
nyt kokki kolmoset laittakaa oikeen hyvä ohje siitä
Keitä kokonainen kana kypsäksi, riivi liha irti. Lisää keittoveteen valkopippuria, porkkanoita ja suolaa. Kuori keitinliemestä rasvavaahto pinnalta pois ja ota lientä talteen. Laita teflonkattilaan öljyä, kuumenna ja lisää jauhot. Notkista kastikkeenalku maidolla, lisäksi laita kanan keittolientä + siinä olleita porkkanoita n-3dl. Lisää kananpalat. Tulee todella hyvää! =) Meidän perheen suosikki!
Viilokin ohjetta ei löydy edes Pirkan sivuilta... Apuun kotikokit!
ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
ihan normaalisti keitto ja lopuksi lisään paistetut ja paloitellut minuuttipihvit.
Vierailija:
Viilokin ohjetta ei löydy edes Pirkan sivuilta... Apuun kotikokit!
ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kanaviillokki
kana
porkkanaa
lanttua
varsiselleriä
sipulia
maustepippuria
vakopippuria
laakerinlehti
suolaa
vettä
Kastike:
keitinliemi
vehnäjauhoja
currya
suolaa
Keitä kana läpikypsäksi isossa kattilassa, jonne
on lisätty pilkotut juurekset ja maustepippurit
(kanan kypsyminen vie 2- tuntia)
Ota kana pois ja jäähdytä sekä liemi että kana
Kuori jäähtyneen limen pinnalta liika rasva pois ja
pilko kana. Lisää siivilöityyn keitinliemeen currya,
kananpalat ja suurusta veteen sekoitetuilla vehnäjauhoilla.
Anna kiehua muutaman minuutin ajan.
Tarkista suola ja lisää halutessasi hieman sokeria.
paistan koivet ensin uunissa ja sen jälkeen paloittelen sen kastikkeeseen sopiviksi paloiksi.
sen jälkeen ruskistan voita ja jauhoja pannussa, ei kuitenkaan ruskeaksi asti. lisään kanalientä (vettä ja kanaliemikuutio) ja sekoittelen tasaisen kastikkeen. lopuksi mausteita oman maun mukaan ja broilerin palat.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija:
Broilerilla ei ole MITÄÄN tekemistä kanaviillokin kanssa!
KANAVIILLOKKI
1 Kana
2 Sipulia
3 Porkkanaa
¼ Selleriä
1 Palsternakka
½ Sitruuna
10 Mustapippuria
1 Laakerinlehti
Maizenaa
Suolaa tai kanaliemikuutioita
Currya
Riisiä
Mustaviinimarjahyytelöä
Kanaviillokin teko alkaa liemen keittämisestä, johon kyseinen ruoka perustuu.
Aseta kana, jäisenä tai sulaneena, niin suureen kattilaan, kuin löydät kaapista.
Jos riittävän isoa ei löydy, voit toki hieman paloitella lintua.
Lisää joukkoon pestyt juurekset ja sitruunanpuolikas sekä halkaistut sipulit kuorineen ja mausteet.
Täytä kattila kylmällä vedellä niin, että ainekset peittyvät.
Keitä kanaa kahden tunnin verran.. Se on kypsää kun liha irtoaa luista vaivatta.
Nosta lintu liemestä, anna sen hieman jäähtyä ja irrota lihat luista.
Anna liemen kiehua voimakkaasti, jolloin vettä haihtuu ja maku voimistuu.
Luut voit heittää takaisin liemeen antamaan lisämakua.
Paloittele kananliha epämääräisen muotoisiksi paloiksi ja suurusta osa liemestä maizenalla.
Lisää valmiiseen kastikkeeseen kanat.
Tarjoa kanaviillokin kanssa keitettyä riisiä ja mustaviinimarjahyytelöä tai ¿hilloa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija:
15 on lehmä :DD ammuu...
ja kanaviillokin ohje mulla on blogissani osoitteessa www.Lintu75.vuodatus.net ja yksi toinenkin keitto-ohje pakastekanasta.
Perunaa, herne-maissi-paparikaa ja kanaa, lopuksi liemeen lisätään sulatejuustoa esim. maustamatonta Koskenlaskijaa