kotitekoisista soseista kysymys.. tai pari

Maissisosetta en ole itse koskaan tehnyt, mutta tällaisen ohjeen olen siihen joskus löytänyt:

http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptihaku/resepti/?id=2389&rname=maissisos…

Siinä siis kehotetaan vielä soseuttamisen jälkeen painelemaan siivilän läpi, jottei soseeseen jäisi kuorenpaloja.



Olen tehnyt itse seuraavia soseita: peruna, bataatti, kesäkurpitsa, palsternakka, kukkakaali ja porkkana. Yleensä teen kerralla isomman satsin ja pakastan jääpalalokerikoissa. Kesäkurpitsaa en pakastanut, kun en ollut oikein varma mitä se pakastamisesta tykkää (kommentteja, muut?) joten sitä tein aina niin, että soseutin 2 päivän satsin kerralla ja laitoin toisen kannelliseen rasiaan jääkaappiin. Tässä on muitakin koulukuntia, ja kyllä varmaan ihan tuore eli vastakeitetty maistuukin parhaimmalta, mutta en usko, että 1 päivän jääkaappisäilytys vielä nyt maailmoja kaataa.



Päärynää olen ajatellut myös kokeilla samalla tavalla, se kun on itsessään aika makeaa, eli keittää pikkupaloja ja soseuttaa keitinliemitilkan kanssa. Marjasoseet ostan suosiolla.



Tietääkö kukaan muuten sanoa, miten kauan pakkasessa omatekoisia soseita uskaltaa säilyttää? Meillä ovat peruna ja bataatti tällä hetkellä väliaikaisessa lakossa, kun epäilen niiden jumittaneen masua, ja sitä pottua tuli tehtyä aika paljon... Se kun ei oikein maistukaan meidän poitsullemme, eli kerralla ei vielä mene kuin yksi kuutio jos tuuri käy. Kuinka monta kuukautta vanhaa sosetta voi antaa?

meillä maissi menee jyvien kanssa...nyt..mutta aluksi oli vähä hankalaa..mut kyllä se perunan ja porkkanan kanssa samassa mössössä menee hyvin alas. onhan siinä kaupankin maississa aika isoja kökköjä.



mites te olette sen kanssa tehnyt että..jos on vaikka pakastanut jauhelihaa tai broileria siis raakana..ja sitten tehyn siitä erilaisia mössöjä niin miten sitten..olettko vielä pakastanut ne? ite olen tehny nyt niin ja tajusin et onkohan se nyt sitä maailman kuulua uudelleen pakastusta..mutta toisaalta siinä on kyllä tappannu jo ne sulatusvaiheessa kertyneet bakteerit mutta...nääkin on koulussa joskus lukennut mutta eihän niitä muista..he.



tosta säilyvyydestä en tiiä..itel nyt ehkä pari viikkoa noi kerkee olla jos nyt maitta samalla tavalla ku nyt paripäivää!! niin huippu olo itellä ku menny ihan äitin tekemää ruokaa...heh..pienet on ilot!

Oon pakastanu kesäkurpitsaa ja hyvin on mielestäni pakastuksen kestänyt.

Maissista en siivilöiny kuoria pois, alkuun ei aina maistunu mut nykyään (ikää 8 kk) maistuu hyvin kun menee muutenkin rakeisempi ruoka.

Kasviksista oon tehny sekoituksia ja pakastanu sekä jääpalalokeroihin ja site pusseihin ja pieniin pakastusrasioihin. Lihat oon laittanu litteäksi levyksi pussiin ja sieltä lohkaisen palan kasvimössöjen sekaan.

Oon käyttäny porkkanaa, perunaa, bataattia, kesäkurpitsaa, kukkakaalia, parskaalia, kaalia. Lihoista broileria, nautaa, possua, kuhaa ja naudan vähärasvaista jauhelihaa.

Kyllä mulla on osa ollu pakkasessa muutaman kuukaudenkin, kun tuli tehtyä iso satsi ja välissä ruokahalu oli kateissa hampaiden tulon takia, mutta eivät ole minusta pahaksi menneet, kypsennettyä tavaraa kun on.

Kertokaas, kun en tiedä, että miksi ihmeessä vauvan pitäisi syödä maissia? Se kaupan purkkitökötti haisee niin kamalalle, etten omaani suuhunikaan sellaista pistäisi, saati sitten antaisi vauvalle. Muutenkin ihmetyttää maissin syöttäminen, kun eihän se ole mitenkään erityisen ravinteikasta eikä maukastakaan - edes tuoreena!

Purkkimaissimössö on toisaan aika hurjan hajuista. Mutta ihanaa maissisosetta saa maissiJAUHOISTA tai hiutaleista! Puuro tai sose, miten vain. Myös polenta (espanjalaisten " maissimuusi" ) on hyvää, ne on sellaisia maissijauhorakeita, vähän kuten kuskus. Maistuu koko perheelle.



Suosittelen :)



Itsekin ensin tein maissisosetta pakastemaissinjyvistä, mutta ei siitä tule hyvää sosetta. Niitä sitten isompana lapsi tykännyt syödä sormin kokonaisina.

ja miksi maissia, niin ihan sen vuoksi etten halua samoja (po-pe) soseita vain syöttää vaan yritän antaa mahdollisimman paljon erilaisia maistiaisia.



Mutta, lisäkysymys :)

Oletteko maustaneet vauvan kalaa millään muulla yrtillä kuin tillillä? Fenkoli?

Vaikka ei ollutkaan minun aloitukseni, niin tulin myös kiittelemään vastauksista tuota pakastamista koskien! Ja totta Emmilee, tuolta Pirkka-sivustolta (vaikkei K-kaupassa muuten kävisikään :D) löytää aika kivasti erilaisia reseptejä niin aikuisille kuin lapsillekin. Jos siihen kohtaan " hae reseptejä" kirjoittaa sanan napero, niin ohjelma hakee kaikki napero-reseptit eli lapsille tarkoitetut. Hakuja voi toki rajata muillakin tavoin. Itse olen maailman huonoin keksimään, mitä tänään syötäisiin, joten tällaiset palvelut ovat kullan arvoisia :)!

Siis pakastatteko te ensin jääpalalokerossa ja sitten pusseihin? Mitähän tollanen 5 kk ikäinen voisi syödä-siis montako palaa? Kauanko nämä soseet ja liha säilyvät pakkasessa? Mitä lihoja olette käyttäneet?

..syötän maissisosetta tytölle siksi, että on sen herkkua! Vaikka mikään muu ruoka ei menis, niin maissi menee! Ja sitä syödään niin paljon kuin äiti vain antaa..

Niin ja mä oon vissiin kummallinen, ku ei musta se haise mitenkään pahalle! :) Pystysin ihan hyvin syömään sitä itekki.





sämpylä ja tyttö 7,5kk

Eli miksi laitatte soseet minun korviini aika monimutkaisesti, siis ensin jääpalasysteemiin ja sitten vasta pussiin? Miksei suoraan pussiin? Ite pussitan lihat annoksittain pieniin minigrip-pusseihin, mittaan lihat niihin 1-1,5 rkl annoksina.

kerralla kun pakastinta ei ollut esikoisen aikaan. Toisen kanssa olin jo tottunut tekemään muutaman päivän annokset kerralla ja nyt kolmannen kanssa ei taaskaan ole pakastintilaa joten taidan tehdä aina parin päivän keitokset kerralla.



Sauvasekoittimella vaan mössöksi lihat, porkkanat ja muut. Erikseen keitän sitten aina perunan ja soseutan sen ihan haarukalla.



Paljon tuli erilaisia yrttejä. Myös valkosipulia ja sipulia sekä pippuria aloin käyttämään aika nopeasti noin kuukauden sisällä kiinteiden aloituksesta jo. Niillä saa kivasti makua ruokaan. Itse maistamalla huomaa eron =)

Kalan maustan sitruunamehulla, tillillä sekä pippurilla.

Pakastekuutioita meni aluksi kiinteiden opettelussa n. 2-3 kuutiota per ateria. Aika pian annokset suurenivat 5:een kuutioon. Ja lihaahan tuolloin ei saa antaa kuin 1-1,5 tl.

Nykyään poju on 11 kk ja edellen teen ruokia pakkaseen. Keitän erilaisia vihanneksia sekaisin, esim. peruna, porkkana, sipuli, herne, maissi, paprika, kesäkurpitsa, kukkakaali, parsakaali, bataatti ym. mitä kaapista sattuu löytymään ;) Teen erilaisia sekoituksia kasviksista ja sitten keitän/haudutan lihat erikseen. Pakastan lihat 1-1,5 rkl/ folionyyteissä, jotka laitan pakastuspussiin. Kasvissoseet pakastan jääpalakuutioissa, jotka laitan jäätymisen jälkeen pakastepurkkeihin. Näistä sitten kokoan erilaisia makuyhdistelmiä eri päivinä. Kerralla isompi homma, mutta sitten on kätevää ja helppoa tarjoilla monipuolista ja vaihtelevaa ruokaa nopeasti :)

Ruokia maustan jo valmistusvaiheessa, mutta joskus lisään myös sulatettuun ruokaan esim. tomaattipyreetä tai yrttejä.

että nykyään (lapsi 11 kk) kasviskuutioita menee n. 8 per ateria + liha-annos (1-1,5 rkl) päälle. Lisäksi ruuan seassa usein 1-2 rkl raejuustoa.