Millä maustat uunilohen?

Ja sipulia. Sitruunapippuria.

ap

Joskus laitan päälle myös Aura-juustoa ja ruokakermaa

Eli kokonaisen lohen (perattu) alle ja päälle merisuolaa ja pirkotellaan hieman vettä! Pidetään normaalisti uunissa.



Tulee tosi hyvin suolaantunutta ja mehevää lohta!

(pitää vaan olla tarkkana, että poistaa hyvin merisuolan, ne suolaklöntit ei oo hyviä)

Yksinkertaista, mutta hyvää.

Kätevä ja kalalle hyvin sopiva mausteseos.

" Sitruunapippuri on maustesekoitus joka sisältää tyypillisesti suolaa (20-40%), musta- ja tai valkopippuria, sitruuna-aromia ja joskus kuivattua ja jauhettua sitruunankuorta. Kurkumaa käytetään tuomaan keltaista väriä."

Yksinkertaista ja hyvää.



Joskus lisäksi tilliä / voinokareita / kermaa / tuorejuustoa.

Jos paistan kokonaisen lohen, laitan mahaan edellä mainittujen lisäksi sipulia ja voita. Fileelle siis nuo edellä mainitut.



Toinen suosikki on pesto. Alle ensin suolaa ja pippuria, päälle pestoa ja korppujauhoja.

Tee tahnaksi:



1 rkl inkivääritahnaa tai tuoretta inkivääriä

0,5 rkl sitruunaruokotahnaa

3 rkl Ketjap manis (tai halutessasi tavallista soijakastiketta)

0,5 tl chilitahnaa tai vähän tuoretta chiliä

1 limetin mehu

1 ruukullinen korianteria

1-2 kynttä valkosipulia



-Hiero lohen pintaan ja paista uunissa tai pannulla. Tarjoile riisin/nuudeleiden kera.

Parasta kalaa mitä vain voi olla!

Lohifileeseen viiltoja 2cm välein ja aurajuustoviipaleita viillot täyteen.

Päälle (sitruunamehua), suolaa ja mustapippuria.

On taivaallista, nam.

Tarjoa salaatin ja perunan+kastikkeen kera

Lohi on ainoa liha/kalatuote, josta tulee ok:n makuista syötävää ilman suolan tai pippurin tiraustakaan. Toki paranee mausteilla, mutta joskus on kivaa nauttia ruokaa ihan au naturel ja näin se sopii pienelle lapsellekin. Vaikka perunamuusin kanssa hyvää.



Muuten olen esim sitruunapippurin tai sitruunamehun, suolan, valkopippurin ja tillin ystävä.