Lue keskustelun säännöt.
Nyt se paras lihapullaresepti jakoon!
28.04.2015 |
Miehellä huomenna syntymäpäivä ja toivoi ruuaksi lihapullia (annoin vapaat kädet ja tuon se valitsi :D ). Osaan kyllä tehdä lihapullia ja mieskin on aina niistä tykännyt, mutta se "the resepti" on vielä hakusessa. Laittakaa teidän bravuurit tähän! Muistakaa mainita paistatteko pannulla vai uunissa ja paistatteko esim voissa :)
Kommentit (32)
No mä teen aina vaan silleen, että jauhelihaa, sipulia, mausteita ja kananmunanvalkuainen. :D Ja uunissa paistan. Ei ehkä nyt ihan ollut se sun etsimä "the resepti", mutta näin mä teen, ja hyvin maistuu kaikille. ;)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ajan raa'an sipulin ja tilkan vettä sauvasekoittimella soseeksi, sitten purkki kermaviilia ja desi korppujauhoja, annetaan turvota. 800g jauhelihaa. Sipilujauhetta, paprikaa, chilijauhetta, tomaattipyrettä, suolaa, soijakastiketta, mustapippuria, pari kananmunaa.
Mä korvaan korppujauhon hapankorpuilla. Tulee maukkaita pullia
Hyviä lihapullia tulee, kun antaa raan jauhelihan maustua kaikessa rauhassa, n. tunnin huoneenlämmössä. Keittosipulipussilihapullista tulee mielestäni tunkkaisen makuisia. Paras on kun laittaa vain yksinkertaiset mausteet; 1 iso sipuli raastettuna jauhelihan joukkoon, lisäksi ripaus valko- ja mustapippuria, suolaa runsaasti, ja kaksi kananmunaa (500 g jauhelihaa). Anna muhia n. tunti huoneenlämmössä (kaikki muut mausteet ja aineet, paitsi kananmunat, lisää ne vasta juuri ennen paistoa). Pyörittele lihapullat pieniksi ja paista aidossa voissa kunnolla.
Lisää kattilaan 1 lihaliemikuutio ja paistetut lihapullat, ja huuhtele aina pannu vedellä ja lisää kattilaan. Kuumien lihapullien päälle ripottele kattilaan aina vehnäjauhoja ja sekoita. Paista uusi satsi lihapullia, ja kaada kattilaan>vehnäjauhoja päälle, sekoita hyvin. paistinpannu huuhtele taas tilkalla vettä, ja lisää kattilaan. Lopuksi kattilaan iso loraus ketsuppia, lisää tilkka vettä, ja anna hautua miedolla lämmöllä n. 20 min. >mummon lihapullat ruskeakastikkeessa.
Minä turvotan puoli desiä korppujauhoja desissä vettä. Lisään mausteita ja sipulisilpun, sitten jauhelihan, pyöritän pullia pellille ja paistan uunissa perunalohkojen ja uunijuuresten kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="28.04.2015 klo 22:43"]Hyviä lihapullia tulee, kun antaa raan jauhelihan maustua kaikessa rauhassa, n. tunnin huoneenlämmössä. Keittosipulipussilihapullista tulee mielestäni tunkkaisen makuisia. Paras on kun laittaa vain yksinkertaiset mausteet; 1 iso sipuli raastettuna jauhelihan joukkoon, lisäksi ripaus valko- ja mustapippuria, suolaa runsaasti, ja kaksi kananmunaa (500 g jauhelihaa). Anna muhia n. tunti huoneenlämmössä (kaikki muut mausteet ja aineet, paitsi kananmunat, lisää ne vasta juuri ennen paistoa). Pyörittele lihapullat pieniksi ja paista aidossa voissa kunnolla.
Lisää kattilaan 1 lihaliemikuutio ja paistetut lihapullat, ja huuhtele aina pannu vedellä ja lisää kattilaan. Kuumien lihapullien päälle ripottele kattilaan aina vehnäjauhoja ja sekoita. Paista uusi satsi lihapullia, ja kaada kattilaan>vehnäjauhoja päälle, sekoita hyvin. paistinpannu huuhtele taas tilkalla vettä, ja lisää kattilaan. Lopuksi kattilaan iso loraus ketsuppia, lisää tilkka vettä, ja anna hautua miedolla lämmöllä n. 20 min. >mummon lihapullat ruskeakastikkeessa.
[/quote]
Kiitos, täytyykin kokeilla tuota sipulin raastamista, olen aina kuullottanut sipulit pannulla ennen "taikinaan" lisäystä. Tosin ei huono sekään.
[quote author="Vierailija" time="28.04.2015 klo 22:34"]No mä teen aina vaan silleen, että jauhelihaa, sipulia, mausteita ja kananmunanvalkuainen. :D Ja uunissa paistan. Ei ehkä nyt ihan ollut se sun etsimä "the resepti", mutta näin mä teen, ja hyvin maistuu kaikille. ;)
[/quote]
Vähän samaan tyyliin teen usein itsekin, ei ole kieltämättä mikään huono :)
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lisää reseptejä kiitos! Hyvältä nämäkin kyllä jo kuulostaa :)
Ap
[quote author="Vierailija" time="28.04.2015 klo 22:46"]
[quote author="Vierailija" time="28.04.2015 klo 22:43"]Hyviä lihapullia tulee, kun antaa raan jauhelihan maustua kaikessa rauhassa, n. tunnin huoneenlämmössä. Keittosipulipussilihapullista tulee mielestäni tunkkaisen makuisia. Paras on kun laittaa vain yksinkertaiset mausteet; 1 iso sipuli raastettuna jauhelihan joukkoon, lisäksi ripaus valko- ja mustapippuria, suolaa runsaasti, ja kaksi kananmunaa (500 g jauhelihaa). Anna muhia n. tunti huoneenlämmössä (kaikki muut mausteet ja aineet, paitsi kananmunat, lisää ne vasta juuri ennen paistoa). Pyörittele lihapullat pieniksi ja paista aidossa voissa kunnolla. Lisää kattilaan 1 lihaliemikuutio ja paistetut lihapullat, ja huuhtele aina pannu vedellä ja lisää kattilaan. Kuumien lihapullien päälle ripottele kattilaan aina vehnäjauhoja ja sekoita. Paista uusi satsi lihapullia, ja kaada kattilaan>vehnäjauhoja päälle, sekoita hyvin. paistinpannu huuhtele taas tilkalla vettä, ja lisää kattilaan. Lopuksi kattilaan iso loraus ketsuppia, lisää tilkka vettä, ja anna hautua miedolla lämmöllä n. 20 min. >mummon lihapullat ruskeakastikkeessa. [/quote] Kiitos, täytyykin kokeilla tuota sipulin raastamista, olen aina kuullottanut sipulit pannulla ennen "taikinaan" lisäystä. Tosin ei huono sekään.
[/quote]
Olen itsekin kokeillut Mysin reseptillä lihapullia, niissä juuri tulee sipulit kuullotettuna taikinaan. Ihan hyviä niistäkin tulee sitä kautta. Makuja on monia, itse tykkään tästä raastamisesta (se perinteinen raastin isolla raastin puolella), kun mielestäni maku lihapullissa hyvä näin. Ja siis muista laittaa taikinaan myös se sipullista irtoava neste... Ja suolaa siis oikeasti runsaasti n 2 tl vähintään 500 g jauhelihaan... Ruotsalaiset lihapullat ovat esim. siksi maukkauta, kun ovat oikeasti suolaisia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Oletteko muuten käyttäneet näkkäriä korppujauhojen tilalla? Olisi niitä kaapissa, eikä yhtään korppujauhoja, niin josko niillä tulisi hyviä.
Ap
[quote author="Vierailija" time="28.04.2015 klo 22:50"][quote author="Vierailija" time="28.04.2015 klo 22:46"]
[quote author="Vierailija" time="28.04.2015 klo 22:43"]Hyviä lihapullia tulee, kun antaa raan jauhelihan maustua kaikessa rauhassa, n. tunnin huoneenlämmössä. Keittosipulipussilihapullista tulee mielestäni tunkkaisen makuisia. Paras on kun laittaa vain yksinkertaiset mausteet; 1 iso sipuli raastettuna jauhelihan joukkoon, lisäksi ripaus valko- ja mustapippuria, suolaa runsaasti, ja kaksi kananmunaa (500 g jauhelihaa). Anna muhia n. tunti huoneenlämmössä (kaikki muut mausteet ja aineet, paitsi kananmunat, lisää ne vasta juuri ennen paistoa). Pyörittele lihapullat pieniksi ja paista aidossa voissa kunnolla. Lisää kattilaan 1 lihaliemikuutio ja paistetut lihapullat, ja huuhtele aina pannu vedellä ja lisää kattilaan. Kuumien lihapullien päälle ripottele kattilaan aina vehnäjauhoja ja sekoita. Paista uusi satsi lihapullia, ja kaada kattilaan>vehnäjauhoja päälle, sekoita hyvin. paistinpannu huuhtele taas tilkalla vettä, ja lisää kattilaan. Lopuksi kattilaan iso loraus ketsuppia, lisää tilkka vettä, ja anna hautua miedolla lämmöllä n. 20 min. >mummon lihapullat ruskeakastikkeessa. [/quote] Kiitos, täytyykin kokeilla tuota sipulin raastamista, olen aina kuullottanut sipulit pannulla ennen "taikinaan" lisäystä. Tosin ei huono sekään.
[/quote]
Olen itsekin kokeillut Mysin reseptillä lihapullia, niissä juuri tulee sipulit kuullotettuna taikinaan. Ihan hyviä niistäkin tulee sitä kautta. Makuja on monia, itse tykkään tästä raastamisesta (se perinteinen raastin isolla raastin puolella), kun mielestäni maku lihapullissa hyvä näin. Ja siis muista laittaa taikinaan myös se sipullista irtoava neste... Ja suolaa siis oikeasti runsaasti n 2 tl vähintään 500 g jauhelihaan... Ruotsalaiset lihapullat ovat esim. siksi maukkauta, kun ovat oikeasti suolaisia.
[/quote]
Kokeilen kyllä tuota raastamista tällä kertaa! Ja pyrin aina laittamaankin sitä suolaa tarpeeksi, käytän kylläkin usein soijakastiketta suolan tilalla tai osittain ainakin.
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miksi se korppujauho kuuluu lihapulliin?
[quote author="Vierailija" time="28.04.2015 klo 22:53"]Miksi se korppujauho kuuluu lihapulliin?
[/quote]
Mä en kyllä läheskään aina edes laita :) Mutta tykkään kyllä siitäkin että niitä on.
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jos teen lihapullia ja haluan "jatkaa" niitä, lisään aina kauraryynejä (ihan sama onko pika, vai ei, jos on valita niin ei niitä pikakaurahiutaleita, mutta ero on vain hiuksenhieno). Kaurahiutalelihapullista tulee parempia kuin korppujauholihapullista, kaurahiutaleissa kun on parempi, hieman makeahko maku... Suosittelen vaihtoehtoisesti kokeilemaan!
Mutta mielestäni parhaat lihapullat tulee ilman mitään korppujauhoja, tai sipulikeittopusseja, ilman kermaa/kermaviiliä! Silloin lihapullat maistuvat enemmän ruotsalaiseen tapaan tehdyiltä lihapullilta.
[quote author="Vierailija" time="28.04.2015 klo 22:55"]
Ääni sipulikeitolle.
[/quote]
Hyi.
[quote author="Vierailija" time="28.04.2015 klo 22:56"]Jos teen lihapullia ja haluan "jatkaa" niitä, lisään aina kauraryynejä (ihan sama onko pika, vai ei, jos on valita niin ei niitä pikakaurahiutaleita, mutta ero on vain hiuksenhieno). Kaurahiutalelihapullista tulee parempia kuin korppujauholihapullista, kaurahiutaleissa kun on parempi, hieman makeahko maku... Suosittelen vaihtoehtoisesti kokeilemaan!
Mutta mielestäni parhaat lihapullat tulee ilman mitään korppujauhoja, tai sipulikeittopusseja, ilman kermaa/kermaviiliä! Silloin lihapullat maistuvat enemmän ruotsalaiseen tapaan tehdyiltä lihapullilta.
[/quote]
Hei kiitos vinkistä! Lähtisinköhän huomenna kokeilemaan noilla kaurahiutaleilla :)
Sipulikeittopusseja tai kermaviiliä en käytä ikinä, joskus kyllä tehnyt eikä sekään nyt huono ollut, mutta eivät kyllä maistuneet siltä miltä lihapullien kuuluu maistua.
Ap
Lopeta etsiminen, paras ohje tulee tässä. Mysin pullat ole hyvä :)
http://www.valintatalo.fi/fi/reseptit/?id=18981&nimi=Mysin-pullat
Osta vaan ruotsalaisia eineslihapullia.
Pussi sipulikeittoaineksia ja kermaviiliä. Paistetaan pannulla rypsiöljyssä.