Paras maustesekoitus itsetehdyille lohkoperunoille?

Suola, pippuri, salvia

Meillä mennään suolalla ja rosmariinilla ja öljyllä. 

Valmiista maustesekoituksista Santa Marian perunamauste. Ihan pelkällä suolalla ja öljylläkin tulee jo tosi hyviä. Pippuria en laita koskaan vaikka muuten käytän sitä paljon. 

http://www.nelliperkkio.com/blog/2019/12/19/paras-perunamauste/

Grillausmaustetta vähän, ei tarvi muuta. 

Tuore rosmariini, ei muuta.

Itse laitan 3 tl valkosipulijauhetta, 2 tl suolaa ja 1 tl paprikajauhetta (tai veitsenkarjellisen tulista savupaprikajauhetta). Sekoitan nama n. puoleen desiin oliivioljya ja huljuttelen lohkot siina sekoituksessa ennen kuin asettelen pellille. Ripottelen paalle viela vahan parmesan-juustoa ja tarjoilen itsetehdyn valkosipuli- tai chilimajoneesin ja wingsien kanssa. :) 

Chilijauho, tai chilisuikalaita, ne suikaleet tekee jotain maagista rapeutta perunoille. Voi laittaa myös vähän jauhoja siivilän läpi peltiin perunoiden päälle, grillimaustetta... ym...

Ja ehdottomasti kiinalainen tapa pilkkoa perunat. Tätä tapaa on vaikea sisäistää tai nähdä kirjoitukseksi, näyttää osaisin.

Youtubessa on hyviä videoita kiinalaisesta keittiöstä. Todella suklaista ja rapeaa ruokaa ja rapeaa.

Kirjoitin väörin lällislää! Trump kirjoitus rulettaa. Ääh...

Mutta oikeasti, chilisuikaleikka tai suikalemaisesta leikattu kuiva chili tekee parhaimman rapeuden perunoihin.

Turha väitellä intiaanille intiaanien ruokien valmistussaloja. Perunamauste on myös erinomainen.

Valkosipulisuola + timjami.

öljyä, tuoretta chiliä hienona silppuna, yksi valkosipulinkynsi puristettuna, reippaasti savupaprikajauhetta, cayennepippuria, kevyesti valkopippuria,  timjamia, ripaus suolaa

Vierailija kirjoitti:

öljyä, tuoretta chiliä hienona silppuna, yksi valkosipulinkynsi puristettuna, reippaasti savupaprikajauhetta, cayennepippuria, kevyesti valkopippuria,  timjamia, ripaus suolaa

Niinjuu ja mausteöljy kannattaa tehdä vähän etukäteen, parikolme tuntia saisi ainakin tekeytyä viileässä ennen paistamista. 

Haluaisin yhdistää kaikki tässä mainitsemat mausteet ja chilin ilmrn timjamia ja tehdä kunnolla maustetut uuniperunat. Sellaiset rothchildin lompakon lohkoperunat.

Öljy, suola, (savu)paprikajauhe

Inhoan grillimaustetta ja paprikaa lohkoperunoissa. Pyöritän lohkot kulhossa, jossa oliiviöljyä, hyvää chilikastiketta, rosmariinia tai timjamia, kesällä usein tuoretta mäkimeiramia.

Mä laitan oliiviöljyä, merisuolaa, mustapippuria, paprikajauhetta (tavallista, ei savupaprikaa) ja kuivattua rosmariinia tai Provencen yrttisekoitusta.

Pippurisekoitusta, valkosipulirouhetta, Provencen yrttisekoitusta, suolaa ja öljyä. Käy kaikille uunijuureksille. Kk hanskalla sekoitan juurekset mausteöljyyn ja annan seistä noin puolituntia tunnin ennen uunia.

Takuuvarma mauste ja toiminut vuosia.