Vinkkejä miten valmistaa juureksia

Raaste muuttuu pakasteessa makeaksi ja mehukkaaksi, kun jäätyminen rikkoo solukalvot, ja raastetta voi lisäillä ruokiin tai taikinoihin mielen mukaan. Lähinnä mietin tässä sitä, ettei tarvitse kaikkia porkkanoita nyt juuri syödä. ;)

raastetta, porkkana- ja perunalettuja, porkkanakeittoa, perunakeittoa, perunasosetta, lanttukukkoa, porkkanalaatikkoa, lantturanskalaisia (jossain karppaajien sivuilla näin vuonna jotakin sellaisen ohjeen), perunalimppua.

Oletteko tehneet niistä valmiita hyviä keittojuureksia talveksi?

Lisäksi vaan selleriä, palsternakkaa jne.



Pussita pakastimeen, älä tee liian pieniä kuutioita.

Pilko porkkanaa ja lanttua. Sekoita kiehuvaan veteen kasvisliemijauhetta tai -kuutio, (ripaus suolaa), hiukan siirappia. Lientä sen verran, että kasvikset peittyvät. Hauduta uunissa pitkään, mielellään kannen alla. Tarjoile perunamuusin kanssa.

Pilko porkkanaa ja lanttua. Sekoita kiehuvaan veteen kasvisliemijauhetta tai -kuutio, (ripaus suolaa), hiukan siirappia. Lientä sen verran, että kasvikset peittyvät. Hauduta uunissa pitkään, mielellään kannen alla. Tarjoile perunamuusin kanssa.

syöhän monet siä iänikuista perunaakin melkein joka päivä. EIvätkä kysele mitä vois perunasta tehdä =)

Ehkäpä kokeilen jotakin keittoa, vaikka se ei perheemme suosikki ruokaa olekkaan...

Ja uunijuureksetkin näytti vielä kelpaavan, ei siis taida kyllästyttää muita kuin minua.



-Ap-

Vaan pyöräyttäisin öljyssä + hunajassa + mausteissa ja laittaisin kypsymään vuokaan.

Kuutioi raakoja punajuuria uunivuokaan. Murentele joukkoon aurajuustoa oman maun mukaan. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla ja kaada päälle 2dl kermaa. Kypsennä uunissa 175-200 asteessa noin tunti. Herkkujen herkku!!

mitään rajoja ei ole. Eli jos olet kokeillut yhdet, kokeile jotkut toiset.

Punajuuret voit keittää, kuoria ja raastaa, sekoittaa keitetyn ohran kanssa, mukaan yrttejä ja vähän kermaa, päälle aurajuustoa jos maistuu ja uuniin - 200C n. 30 min-45 min. Hyvä lisuke tai kasvisruoka.

Voi-hunaja-porkkanat, mausta salvialla tai persiljalla (netistä löytyy tarkempi ohje).

Valamon lantut: kuutioi lanttu n. sokeripalan kokoisiksi kuutioiksi, paista hitaasti voissa kypsiksi, mausta hunajalla, valkosipulilla ja mustapippurilla. Voit ryöpätä lantut ennen paistamista, vaikka ei ne kamalan kauan kestä kypsyä pannullakaan.

Sosekeitot tieysti, perunarösit, punajuurpihvit, lanttulaatikko, porkkanalatikko, perunalaatikko (joulu tulee!).

Borsh-keitto punajuurista.

Onhan noita reseptejä. :)