Lue keskustelun säännöt.
Keliakiaakikon jouluateriat
16.12.2011 |
Jouluaterialla on tänä vuonna mukana keliaakikko. Helppo on minusta tehdä gluteenittomaksi kaikki, kun korppujauhojakaan ei meillä juuri käytetä, mutta unohdanko nyt jotain "piilogluteenia", jos menyyssä on
- alkupalakalat, mäti, sipuli, ranskankerma
- kalkkuna (suola, pippuri, voi, sipuli, kuivattu luumu)
- porkkanalaatikkoa (porkkana, maito, riisi, mausteita)
- perunalaatikkoa, ei imellytetty
- rosolli
- herneet pakasteesta
- glögiin tehty luumukiisseli
Käyttämäni tuotepakkaukset lienee viisainta säilyttää?
Kommentit (6)
Tosiaan meillä ei korppujauhoja käytetä muutenkaan, mutta tuota rasvajuttua en ollut ajatellutkaan, hyvä vinkki!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ihana kun jaksat noin huolella valmistautua ja ottaa vieraan keliakian huomioon! Menu vaikuttaa oikein onnistuneelta.
Perunalaatikon voi imellyttää gluteenittomilla jauhoilla jos haluaa. Avuksi vähän siirappia, niin hyvä tulee.
"piilo"gluteenia voi olla jouluherkuissa, esim. joulun suklaakonvehdeissa. Sinappi kannattaa myös tarkistaa, kerran törmäsin sinappiin, johon oli sotkettu vehnää, yleensä ovat gluteenittomia.
käytä voita äläkä rasiamargariineja.
Muista vielä että missään vaiheessa gluteeni-pitoinen ei kosketa keliaakikolle tarkoitettua ruokaa.
Tyyliin: meille tarjoiltiin gluteenitonta leipää samassa leipäkorissa tavallisen leivän kanssa.
Vierailija kirjoitti:
Ihana kun jaksat noin huolella valmistautua ja ottaa vieraan keliakian huomioon! Menu vaikuttaa oikein onnistuneelta.
Perunalaatikon voi imellyttää gluteenittomilla jauhoilla jos haluaa. Avuksi vähän siirappia, niin hyvä tulee.
"piilo"gluteenia voi olla jouluherkuissa, esim. joulun suklaakonvehdeissa. Sinappi kannattaa myös tarkistaa, kerran törmäsin sinappiin, johon oli sotkettu vehnää, yleensä ovat gluteenittomia.
Suomessa voi todeta että ainoastaan luontaisesti gluteeniton "puhdas kaura" kaurajauho imeltää. Muissa gluteenittomissa jauhoissa ei ole imeltävää entsyymiä. Yleisesti voi todeta että gluteenittomat suomessa saatavilla olevat jauhot ei imellä. Vain "puhdas kaura" kaurajauho sisältää imeltävää entsymiä.
gluteenittomalla korppujauholla.
Ja tee ruoat sellaisella rasiarasvalla, jota ei ole käytetty leipien voiteluun.
Ja on hyvä idea säilyttää tuoteselosteet.
Hienoa, että jaksat ottaa vieraan noin hyvin huomioon.