Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Pakastettu ja sulatettu liha??
08.07.2014 |
Otin torstaina lihan pakkasesta, jonka olin pakastanut muutamaa päivää aiemmin (epähuomiossa meni väärä liha pakastimeen). Se on nyt ollut jääkaapissa siitä torstaista asti, kun lähdimme vähän ex-tempore sukuloimaan. Voiko sitä vielä syödä? Mihin perustuu se lihapakkausten ohje, että sulanut tuote tulee syödä vrk:n kuluessa? Lihassa siis on päiväystä tämän kuun loppuun.
Kommentit (3)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hassua että sitä pakasteessa ollutta lihaa kai saa myydä kaupassa tuoreena, ja jauhelihassakin osaksi käytetään pakastettua.
Alue: Aihe vapaa
Pakastaminen ja sulatus
Jos pakastat tuoreen lihan raakana, tee se mahdollisimman pian ostohetken jälkeen ja kääri liha pakastepussiin. Näin säilytätlihan laadun mahdollisimman hyvänä. Pakatun lihan taas voit pakastaa pakkauksessaan. Nyrkkisääntö sekä tuoreen että pakatun lihan suhteen on, että mitä rasvaisempi liha, sitä nopeammin se pilaantuu pakastimessakin. Esimerkiksi rasvaista jauhelihaa ei kannata pakastaa kolmea kuukautta pidempään, kun taas vähärasvaisempi jauheliha säilyy jopa puoli vuotta moitteettomana,jos pakastimesi lämpötila on vähintään–18° C. Lihan sulattamisessa sen sijaan maltti on valttia: mitä hitaammin sulatat, sen mehukkaampana liha pysyy. Sulatus kannattaakin tehdä jääkaapissa, mutta sulamisen jälkeen liha on kypsennettävä saman tien, etteivät bakteerit pääse lisääntymään. Kerran sulatettua lihaa ei myöskään saa pakastaa uudelleen.
HK:N sivulta napattua tekstiä.