Pakastettavan omenasoseen ohje, kiitos!!

Voit myös pakastaa omenalohkoja, raastetta yms... jos et jaksa hillota.

heitin huonot pois. Pesin omenat, ettei hilloon tule roskia. Kuorin ne. Sitten laitoin ihan pieniksi lohkoiksi (soseutuvat nopeammin keitettäessä) ja kattilan pohjalle vähän vettä ja omenanlohkot sinne. Hämmensin koko ajan, sillä palaa pohjaan helposti. Keitin, kunnes on vielä vähän kokkareitakin jäljellä, mutta pehmeinä. Laitoin loppuvaiheessa sokerin ja annoin vielä kiehahtaa. Sitten nostin kattilan kylmään veteen, jota vaihdoin. Kun jäähtynyt, laitoin pakasterasioihin. En siivilöinyt, vaan kokkareet ihan hyviä.

aamulla yhdeksältä aloitettiin omenoiden poimimisella ja illalla kymmeneltä kaikki hillo oli purkeissa. Hilloa tuli vähän yli 20 litraa ja työntekijöitä oli kaksi, minä ja mieheni. Aivan koko ajan työskentelimme. Omenoiden määrää en muista, ehkä jotain kuusi ämpärillistä.

Ilmaiseksi saan omenat naapurilta, joka " hukkuu" omenoihinsa.

Halpaa, helppoa, puhdasta ja hyvää.

Itsekin olen tehnyt suuria määrä kerrallaan, joista osan olen laittanut pakkaseen ja osan säilyttänyt viileässä. Kun omenat on keitetty pehmeiksi, niinkuin muutkin edellä olevat ovat kirjoittaneet, olen soseuttanut sauvasekoittimella ja lisännyt vettä ja hillosokeria sekä keitellyt kymmenen-viisitoista minuuttia vielä. Meillä lapsi tykkää aivan hurjasti omppusoseesta. Hyvän säväyksen sille antaa pussillinen raparperia/kattilallinen omenaa, jonka olen lisännyt kattilaan yhtä aikaa raakojen omppujen kanssa.

Jatkoa edelliseen kirjoitukseeni, että hillosokeria en ole kuitenkaan laittanut niin paljoa kuin ohjeessa sanotaan.