Lue keskustelun säännöt.
Soijarouheesta kysyisin
30.08.2012 |
Laihdutan, ja tuli tuosta jauhelihaketjusta mieleen että onko laihduttamisen kannalta järkevää korvata vaikka osa jauhelihasta soijarouheella? Kuivan soijarouheen energiamäärä on isompi kuin jauhelihan mutta entäs kun sen turvottaa? Paljonko sen tilavuus muuttuu liottaessa?
Proteiinia ainakin näkyy olevan hurjasti enemmän kuin lihassa, eli salitreeniin voisi soija olla avuksi.
Kommentit (16)
mutta muuten on toki ihan hyvä välillä syödä muutakin kuin lihaa. Niin sekä ympäristön kuin oman hyvinvoinnin kannalta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
ja hurjasti proteinia!
suosittelen laihduttajalle.
Ainoa järkevä pointti siinä on että soijaa kasvatetaan nykyään esim. eläinrehuksi ja pelkäksi teollisten ruokien "täyteaineeksi" liikaa ja todellakin, viljelyn tieltä raivataan sademetsiä ja siitä seuraa vakavia ongelmia.
Mutta järkevinä määrinä käytettynä soija on oikein hyvää ravintoa, ja siitä on kaukoidässä pitkät perinteet. Parasta on syödä mahdollisimman vähän teollisesti käsitellyssä muodossa kuten tofuna tai papuina, mutta eipä nuo rouheetkaan myrkkyä ole.
Samasta TVP:stä (textured vegetable protein) kuin rouhe tehdään myös suikaleita ja palleroita. Minulle ne maistuvat paremmin kuin rouhe. Molemmat ovat kuitenkin erittäin pitkälle prosessoitua teollista ruokaa, joten mieluummin syön soijan papuina tai tofuna.
Soija ei ole mitenkään turvallinen ruoka-aine. Siinä on toki huima määrä kaikkea hyödyllistä, mutta myös myrkyllisiä aineita, jotka voi aiheuttaa veritulppia yms.
Joten kohtuus siihen soijan syöntiin on suositeltavaa. Ne myrkylliset aineet kyllä häviävät kun soijaa kypsytetään pitkään (esim. miso ja tempeh). Mutta näissä länsimaisissa jogurteissa ja rouheissa soija ei ole pitkään kypsynyttä, joten haitallisia aineita voi esiintyä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Aika huono lainaus Yrjänän tekstistä. Kaukoidässä soijalla on pitkät perinteet, mutta vain FERMENTOIDULLA soijalla. Nämä nykyään markkinoilla olevat rouheet, maidot ja jukurtit ynnä muut EIVÄT ole fermentoituja!! Soijakastike ja miso ovat fermentoituja siksi myös vaarattomia.
Mutta uskokoon ken haluaa.
Nim. Entinen soijan käyttäjä
eli desistä saat varmaan 3 dl käyttökelpoista tavaraa. On todella edullista ja helppoa ruokaa, suosittelen. Teen siitä makaronilaatikkoa, pastakastiketta jne kaikenlaista sellaista, mikä korvaa jauhelihan. Maistuu lapsellekin, ja jos käyttää täysjyväpastaa, on erittäin terveellistä ja proteiinirikasta ruokaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kas kun ihmiset uskaltavat syödä lihaa kilotolkulla kun niille elukoille syötetään monin paikoin pääasiassa geenimanipuloitua soijaa... Näiden ihmisten suonet ovakin ihan tukossa ja tulppia tulee... Kasvissyöjillä vähän harvemmin. Sori. Epäilen soijan vaarallisuuspuheiden olevan lihateollisuuden propagandaa.
Soija ei ole mitenkään turvallinen ruoka-aine. Siinä on toki huima määrä kaikkea hyödyllistä, mutta myös myrkyllisiä aineita, jotka voi aiheuttaa veritulppia yms.
Joten kohtuus siihen soijan syöntiin on suositeltavaa. Ne myrkylliset aineet kyllä häviävät kun soijaa kypsytetään pitkään (esim. miso ja tempeh). Mutta näissä länsimaisissa jogurteissa ja rouheissa soija ei ole pitkään kypsynyttä, joten haitallisia aineita voi esiintyä.
vauhkoamista erilaisilta luontaisterveyssivuilta, esimerkkinä vaikka http://www.aitoterveys.fi/Soija.php
Valitettavasti ihmiset joiila ei ole enempää tietoa ravitsemusasioista, uskovat kritiikittömästi noita vainoharhaisenoloisia juttuja.
Joo onhan siinä soijassa fytiinejä mutta niin on viljassakin, eikä fytiinit ole mitenkään haitallisia jos ei elä kokonaan soijalla tai viljalla. Tai ne kilpirauhasen toimintaa häiritsevät ns. goitrogeenit - niitä on myös kaikissa ristikukkaisissa kuten parsa- ja kukkakaalissa, mutta ne ovat haitallisia vain jos ruokavalio sisältää ihan kohtuuttomia määriä näitä ruoka-aineita, käytännössä kukaan ihminen ei niitä niin paljoa syö että tätä haittaa syntyisi. Kaaleja pidetään edelleen terveellisinä "kamalista goitrogeeneistä" huolimatta mutta soija on samojen aineiden takia muka kamala myrkky.
Enpä usko että kukaan syö niin paljoa soijaa että siitä olisi hänelle minkäänlaisia terveyshaittoja käytännössä, ei vaikka söisi kuinka näissä uusissa muodoissa kuten soijarouheena tai soijaproteiinivalmisteina.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kas kun ihmiset uskaltavat syödä lihaa kilotolkulla kun niille elukoille syötetään monin paikoin pääasiassa geenimanipuloitua soijaa...
Tämä onkin sen ongelman ydin, ei eläimille pitäisi syöttää soijaa, se ei ole märehtijän tai sian ruokaa. Kaikki soija on geenimanipuloitua. Soijaa viljellään ensisijaisesti öljyn takia ja sivutuote on keksitty syöttä ihmisille 'terveysruokana'. Itse en kyllä soijaan koske pitkällä tikullakaan.
Tämä onkin sen ongelman ydin, ei eläimille pitäisi syöttää soijaa, se ei ole märehtijän tai sian ruokaa. Kaikki soija on geenimanipuloitua. Soijaa viljellään ensisijaisesti öljyn takia ja sivutuote on keksitty syöttä ihmisille 'terveysruokana'. Itse en kyllä soijaan koske pitkällä tikullakaan.
On tuossa sentään yksi tosikin väite, eli se että märehtijöille ja muille karjaeläimille ei tule syöttää soijaa vaan niiden lajinmukaista ruokaa. Myöskään vilja ei ole niille järin luonnollista ravintoa.
Kaikki soija EI OLE geenimanipuloitua. Todennäköisesti kaikki tai lähes kaikki eläinrehuksi kasvatetttava soija on, mutta kyllä ihmisruoaksi myytävä on pääosin geenimanipuloimattomasta soijasta tehtyä, varsinkin se mitä myydään Euroopassa.
Ja ei se soija mikään sivutuote ole, vaan perinteinen aasialainen ravintokasvi, jonka papuja on käytetty ravinnoksi kauan. Nykyisin tietysti soijaa väärinkäytetään paljon juurikin syöttämällä sitä pääasiallisena ravintona karjalle, tai valmistamalal siitä kovilla teollisilla prosesseilla täyteainetta jota tungetaan vähän joka teolliseen ruokaan, mutta ei se koko soijaa pilaa. Kyllä se tofu on edelleen ihan terveellistä ruokaa huolimatta siitä että tietyt teolliset valmisteet joihin soijaa käytetään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ja ei se soija mikään sivutuote ole, vaan perinteinen aasialainen ravintokasvi
Soijaa viljellään pääasiassa rehuteollisuuden tarpeiden tyydyttämiseksi, ei ihmisravinnoksi. Maailman soijasta 90 % on geenimuunneltua jonka lisäksi geenimanipuloitua soijaa löytyy myös suomalaisista tuotteista, vaikka tämä pitäisi ilmoittaa. Soijanviljely on pahin uhka Amazonin sademetsille. Soja ei ole luonnon ystävän valinta.
Ja ei se soija mikään sivutuote ole, vaan perinteinen aasialainen ravintokasvi
Soijaa viljellään pääasiassa rehuteollisuuden tarpeiden tyydyttämiseksi, ei ihmisravinnoksi. Maailman soijasta 90 % on geenimuunneltua jonka lisäksi geenimanipuloitua soijaa löytyy myös suomalaisista tuotteista, vaikka tämä pitäisi ilmoittaa. Soijanviljely on pahin uhka Amazonin sademetsille. Soja ei ole luonnon ystävän valinta.
että nykyisin suurin osa viljelmistä on rehukäytössä, ja siellä sitä geenimuunneltua paljon käytetään.
Tämä ei kuitenkaan mitenkään sulje sitä pois että alunperin kyseessä on ihan ihmisravinnoksi käytetty ravintokasvi jossa ei itsessään ole mitään erityistä vikaa.
Olisi kyllä kiva tietää lähde tuolle väitteelle että geenimuunneltua soijaa löytyy suomalaisista tuotteista vaikka pitäisi ilmoittaa. Itse en siihen suoralta kädeltä usko. Mutta jos löytyisikin, niin todennäköisin löytymiskohde ei suinkaan ole varsinaiset soijaruoat kuten soijapavut, tofu, soijarouhe jne joita ei käytännössä koskaan ole noista Amazonin soijapavuista valmistettu vaan Aasiassa kasvatetuista. Sen sijaan periaatteessa geenimuunneltua soijaa voisi olla livahtanut ruokiin missä ei olettaisi välttämättä soijaa olevankaan, esim. jenkeissä valmistettuihin eineksiin, kekseihin, tms. Siellähän soijaa käytetään vähän samaan tyyliin kuin glukoosi-fruktoosisiirappia, yleisaineena jota voi laittaa vähän joka paikkaan, eikä pelkän lisäaineen asemassa olevan soijan alkuperä ole välttämättä aina selvä.
Mutta niin, ei kannata ostaa Amazonin soijaa, jos ei halua tukea sademetsätuhoa. Tämä ei ole vaikeaa, koska Suomessa sitä ei missään myydäkään ihmisravinnoksi. Syömällä sitä Etelä-Amerikasta tuotua lihaa ja vähän muualtakin voi kyllä huomaamattaan tukea ympäristöä tuhoavaa liiallista soijanviljelyä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Melkoinen keskustelu täällä on käynyt! :)
Kiitos sille, joka vastasi alkuperäiseen kysymykseeni, eli tosiaan siitä vois saada helposti kevyttä sapuskaa.
Tarkoitus ei ole ruveta syömään hulluna soijaa niin että hormonitasot kohoaa, vaan silloin tällöin korvata jauhelihaa soijalla. Eipä se liha taida juuri sen eettisempää olla.. En vain valitettavasti edelleenkään pysty alkamaan soijattomaksi vegetaristiksi vaikka täällä kirjoitettaisiin mitä.
ap
Täällä nyt kun tuntuu olevan asiantuntemusta niin haluaisin kysyä, että kuinka paljon esim. tofussa on proteiinia? Paljonko sitä pitää syödä, että proteiinin tarve täyttyy? Jos tarve on esim. 70 g päivässä? Entä soijarouhetta? Ja ilmoitetaanko rouheen määrä kuivana vai liotettuna? Kiitos.
t.ohis
Soija on mielissämme modernin menestyjän ruokaa: eettistä, ekologista, terveellistä, monipuolista, vegaanista ja dynaamista. Urheilijat ja ravitsemusekspertit mainostavat sitä. Soijasta tehdään maitoa, jogurttia, juustoa, jauhelihan korviketta ja joulukinkkua. Valmisruuissa sen tehtävä on nostaa valkuaisainepitoisuutta.
Soija on puhdasta ja raikasta luonnon voimaa. Kun käyttää soijaa, ei vahingoita eläimiä.
Ensimmäisenä soijaa viljeltiin Kiinassa. Sitä kasvatettiin alun perin kesantovuosina, kun huomattiin, että se parantaa maaperää. Katovuosina kiinalaiset söivät soijaa siinä missä meillä jyrsittiin pettua. Soijaa alettiin fermentoida, koska ihmiset saivat siitä vatsavaivoja. Sen myötä syntyivät soijakastike, miso ja tempe.
Fermentoiminen eliminoi kasvin omaan puolustusjärjestelmään kuuluvia fytaatteja. Fytaatit ovat kasvien kemikaaleja sitä vastaan, että ne tulevat syödyksi. Soijassa hankalin aineista on trypsiini, joka estää tehokkaasti kivennäis- ja hivenaineiden imeytymistä, kun se päätyy ruuansulatukseen. Runsaasta soijan saannista voi seurata esimerkiksi kilpirauhasen vajaatoiminta.
Vielä 1930-luvulla soija ei kuulunut länsimaiseen ravintoaineluetteloon. Soija oli maali- ja muoviteollisuuden raaka-aine. Kun prosessointitekniikat kehittyivät, syntyi tuotteita, joita alettiin markkinoida myös ihmisravintona. Raaka-aine oli halpaa, ja riittävällä käsittelyllä siitä pystyi tekemään vaikka mitä. Hyvä kauppatavara, jolle piti vain luoda markkinat.
1970-luvun alun ruotsalaisessa tutkimuksessa etsittiin luonnosta korviketta ehkäisypillerille. Soija, joka sisältää runsaasti estrogeenin kaltaisia hormoneja, oli vahva ehdokas. Se kuitenkin hylättiin liiallisten haittojen vuoksi.
Tästä huolimatta soijatuotteita myydään nykyään myös äidinmaidonkorvikkeina. Mielikuvamainonnan ja vastuuttomuuden riemuvoitto! Vauva, jolle syötetään soijapohjaista korviketta, saa ravinnostaan joka päivä viittä e-pilleriä vastaavan määrän estrogeenia. Hedelmättömyys on seurauksista pienimpiä.
Soijan viljelyala kasvaa koko ajan. Viljelyn tieltä raivataan sademetsiä. Aavikot laajenevat ja pohjavesivarannot hupenevat.
Tiedostava kaupunkilainen haukkaa hormonimuovia.