Lue keskustelun säännöt.
Minkälaista on laukkamakkara? EV
Kommentit (5)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Laukkamakkaran tapauksessa "laukka" tarkoittaa suolavettä, missä makkaroita säilytettiin. (Ruots > lake).
Vierailija kirjoitti:
Laukka tarkoittaa sipulia, esim. kynsilaukka on valkosipulia.
Laukka tarkoittaa myös suolavettä, ja laukkamakkaran tapauksessa kysymys on siitä. Ks. http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/l.html#lauk
Laukkamakkara ei siis juurikaan muistuta makkaraa siten kuin makkara nykyään ymmärretään, vaan on lähinnä ryyneistä ja perunasta tehty makkara, jota säilytetään suolavedessä. Vanhoista keittokirjoista voi löytää tuollaisia lihattomien tai melkein lihattomien makkaroiden valmistusohjeita.
Laukka tarkoittaa sipulia, esim. kynsilaukka on valkosipulia.