täytekakku, ja miten se onnistuu?

jos ihan tuttuja vaan, ni tee ihan itte. ei niin haittaa jos pikkasen kermat repsottaa ;)... mut jos paljon vierraita ni voithan pelata varmanpäälle ja tilata... ja harjotella sitten ihan muuna aikana huvikseen!

Yritä ensin tehdä kakkupohja. Ohjeet löydät keittokirjasta. Epäonnistuneet voi pakastaa :) Kakkupohja säilyy hyvänä pari päivää. Jos synttäreihin on pidempi aika, se kannattaa pakastaa.



Jos olet selvinnyt ekasta rastista, loppu on helpompaa. Täytä kakku juhlaa edeltävänä päivänä. Leikkaa pohja kolmeen osaan. Kostuta pohjat esim. hedelmämehulla, laita väleihin marhamössöä (mansikkaa tai vadelmaa) ja kermavaahtoa, myös banaani sopii.



Koristele juhlapäivän aamuna kermavaahdolla tai cremevispillä ja väliin laittamillasi marjoilla. Valmis :))

esim. 6 munaa, saman verran sokeria (mittaat kuppiin munat ja toiseen sokerin), 2 dl vehnäjauhoja, 1 dl perunaj., 2 tl leivinj.



Sekoita kuivat aineet yhteen.

Voitele ja jauhota kakkuvuoka huolellisesti.

Vatkaa (huoneenlämpöiset) munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi, älä kolistele kuppia.

Lisää kuivat aineet (siivilän kautta) muna-sokeri vaahtoon pienissä erissä, nostele sekaisin esim. nuolijan avulla.

Paista 200 asteessa alatasolla n. 45 min.

Kakku on kypsä, kun tikulla koitettaessa ei tikkuun jää taikinaa

jossa on vehnäjauhojen lisäksi perunajauhoja. Ota kaikki kakkutarvikkeet huoneen lämpöön jo muutama tunti ennen leipomista. Munat ja sen sellaiset pois jääkaapista.



Paras kakun täyte on kermavaahto ja omenahillo. Kakusta saa nätin, kun laittaa valmiin kermalla kuorrutetun kakun päälle esim. ranskanpastilleja tai jotain muita karkkeja. Vähän niinkun leveänä rinkulana reunalle. Ei tarvi sen kummemmin asetella, kunhan ne " heittää" siihen ja esim. jotain värillistä strösseliä tms. Niitä saa monen muotoisina ja värisinä. Laita nuo ranskanpastillit kakun päälle vasta vähän ennen tarjoilua, kun tuppaavat värjäämään kakkua. Tosin löytyyhän myös kaupasta karkkeja, jotka ei niin pahasti värjää. Minusta nuo karkki-strösselikoristeet sopii erityisen hyvin juuri lasten synttäreille.



Kakkupohjanhan voit tehdä jo muutamaa päivää aikasemmin ja vaikka pakastaa, niin ei ainakaan tule panikointia, jos epäonnistuu. Ja kaupasta taitaa löytyä kakkupohjia, jotka voi itse täyttää.



Rohkeasti vaan, kyllä se hyvin onnistuu.

Pohja:



4 munaa

1½ dl sokeria

1½ dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta



1. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka, vetoisuus kaksi litraa.

2. Laita uuni lämpeämään 150 °C:seen.

3. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään.

4. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

5. Lisää vaahtoon jauhoseos varovasti sekoittaen.

6. Kaada seos kakkuvuokaan.

7. Paista n. 1 h.

8. Kumoa kakku jäähtyneenä ritilän päälle.

eli napakampana, jos sekotat siihen rahkaa. Enintään puolet, muuten tulee liian hapanta. Laita myös sokeria, jos laitat paljon rahkaa.