Kokit! Oletteko käyttäneet näitä? Tv:n ruokaohjelmissa vilahtavat

Todella suolaista enkä maustakaan kummemmin välitä. Käytettiin pari kertaa tiettyyn ruokalajiin, ei enää.

MEillä on nyt juotu sitä 3 viikkoa ja meidän pierut haisee ihan kukkasille vaan.. Siis miten on tultu edes toimeen ilman tätä...



Mä suosittelin sitä naapurillekin ja nyt sielläkin leijailee vaan appelsiininkukkien tuoksua läpi talon!



Ja käly sanoi, että sillä lähtee liikavarpaatkin!

MEillä on nyt juotu sitä 3 viikkoa ja meidän pierut haisee ihan kukkasille vaan.. Siis miten on tultu edes toimeen ilman tätä... Mä suosittelin sitä naapurillekin ja nyt sielläkin leijailee vaan appelsiininkukkien tuoksua läpi talon! Ja käly sanoi, että sillä lähtee liikavarpaatkin!

Kalakastike (=thai fish sauce) sopii pienenä lorauksena maustamaan esimerkiksi kookosmaidosta ja chilitahnasta tehtyä ruokaa (jossa siis lisänä jotain vihannesta ja lihaa/kalaa).



Sesamöljy (en tiedä, onko niitä erikseen tummaa ja jotain muuta, aika tummaa tuo minusta on) on vahvan pähkinäisen makuista; sitä voi lisätä varovasti esimerkiksi lisuukkeeksi keitettyjen nuudeleiden päälle tai sitten erilaisiin wok-ruokiin.



(Ja appelsiininkukka sun muut ruusuvedet on jääneet kokeilematta... ei aavistustakaan, missä niitä myydään.)

käytän thai-tyyppisissä ruuissa. Haisee hurjalta ja on suolaista, mutta antaa hienon maun.

Appelsiininkukkavettä (tai jossain resepteissä ruusuvettä) en ole vielä kokeillut, mutta aion kokeilla. Pidän Välimeren alueen ruuista ja yhdistän sen Etelä-Ranskaan, Pohjois-Afrikkaan ja Lähi-Itään. Apteekista saa.

Jo tumma seesamöljy = paahdettu seesamöljy, niin se on ihana mauste salaatteihin, porkkanalle, moniin ruokiin. Käytän sitä nimenomaan mausteena, vähän niinkuin tryffeliöljyä, sillä sen maku on voimakas. Tavallinen seesamöljy on oiva aine sekin. :)

tuli mieleen, että sesamöljy toimii tosi hyvin erilaisissa lihan marinadeissa; ihan kuin se jotenkin mureuttaisi lihaa tai saisi muutkin maut imeytymään.