Lue keskustelun säännöt.
Miten teette juustokastikkeen lasagneen?
17.12.2009 |
Rainbow lasagnelevy -paketissa oleva ohje on kyllä huono. Siinä lukee että 2rkl voita ja puoli dl jauhoja... Siithän tulee semmosta kokkareista.
Kommentit (8)
En käytä mitään tiettyä rseptiä, mutta jauhojen ja voin (käytän ruokaöljyä yleensä) tulee muodostaa sellainen tahna. jauhoa on liikaa, jos sitä jää ihan jauhona jonnekin sinne reunoille. sitten vaan maitoa/ruokakermaa sekaan ja tosiaan kokoajan pitää sekoittaa, muuten tulee kökköjä. ja sitten juustot perään, cheddar on just hyvä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sekoitan jauhot (1dl) kylmään maitotilkkaan niin, että seos on tasainen. Sitten sekoitan joukkoon loput maidot (yhteensä 1l), kuumennan kiehuvaksi pinnoitetussa kattilassa ja annan kiehua noin 10 minuttia. Maustan suolalla, valkopippurilla ja muskottipähkinällä. Sitten heitän joukkoon esim. aurinkokuivattutomaatti-mozzarellasulatejuustoa 200g (Pirkka) ja 2dl juustoraastetta. On hyvää!
Paistan jauhelihat ja mahdolliset kasvikset, perään pastakastikepurkki, ruokakerma ja juustoraaste :) Hyvää on. Samoin on tosi hyvää, jos tekee juustokastikkeen tilalta munamaidon. On kevyempääkin eikä tartte olla ähkyssä loppupäivää.
50 grammaa voita, 1 dl jauhoja, jos näyttää jäykälle ja paakkuiselle lisää voita. Litra maitoa ja sekoittelet kiehumispisteeseen. Lisää juustoraastetta (kunnolla ja paljon) ja mausteeksi viherpippuria, muskottipähkinää (todella vähän).
Ja kyllä: tämän ruuan jälkeen ollaan ähkyssä, mutta jos harvoin tekee, niin tuskin haittaa.
Juustokastikeesta tuli hyvä. Mutta kopsasin tästä pari ohjetta seuraavaa kertaa varten. Olen myös samaa mieltä että juustoraastetta PITÄÄ olla reilusti. Onkohan tuo sitten kirjoitusvirhe lasagnelevy -paketissa? Siinä tosiaan on niin että voita 2rkl ja jauhoja puoli desilitraa ja jos tuon verran laittaa niin se jää kokkareiseksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
on ostettavissa lasipurkissa suoraan kaupan hyllyltä, usein samassa paikassa kuin tomaattipastakastikkeet.
KUKAAN ei ole huomannut eroa, jopa vannoutuneet "pastakastikkeita on keitettävä minimissään 3 tuntia"-kokkausfriikit ovat rakastaneet mun lasagnea.
Helppoa. Ei paakkuja.
laita kerroksittain:
tomaatti-jauheliha kastiketta, lasagnelevyja, mozzarellaraastetta, parmesanraastetta ja *salaista ainetta* eli ricottaa, toista kerroksia ainesten/vuoan mukaan. Paalle (ylimmaksi) mozzarellaa ja parmesania. Nain me aina tehdaan eika mitaan juustokastikepelleilyja.
Mun mielestä kaikista helpoin on tehdä niin, että kiehauttaa maidon, ehkä noin litran verran. Lisää maizenan valkeaa suurusta hiukan ja sitten tosi paljon cheddaria ja jos sitä ei ole niin musta leima emmentalia.
Mun mielestä lasagne on pahaa jos juustossa on pihtailtu ;-)
Mutta jos tekee perinteisesti, niin mäkin laittaisin vähän enemmän voita tuohon jauhomäärään. Ja sitten kastiketta pitää sekoittaa...