Jos juhlat on illalla, milloin täytät täytekakun?

sisukselle kostutus on hyväksi, mutta sen koristelun on syytä olla tuore.

oli yön yli jääkaapissa. Mielestäni maistui nyt paremmalta kuin eilen illalla. Mutta toisaalta jotenkin tuntuu pitkältä tuo vuorokauden seisotusaika, kermat ja kaikki. Vaikka jääkaapissahan se kerma muutenkin majailee.

Koristelu vasta viime tipassa.

mikään ei ole inhottavamman makuista kun kuiva, tai sitten juuri kostutettu litimäräksi kakku





Kyllä kakun pitää saaada vetäytyä useampi tunti

Teen koko kakun valmiiksi aina edellisenä päivänä. En käytä koskaan kermaa koristuksessa, korkeintaan "liimana" mantelilastuille hyvin ohuelti. Eipä ole kukaan väittänyt kakkujani huonoiksi, päinvastoin.

Jos mahdollista niin juhlapäivän aamuna, muuten edellisenä iltana. Pohja kannattaa myös tehdä jo pari päivää ennen niin ehtii tiivistyä ja tulee parempi.

Mutta kermapäällyste vasta ennen tarjoilua. Siten kakku kostuu sopivasti, eikä tartte tehdä liian märäksi.

Koristelu vasta n. tunti ennen tarjoilua.

Jos juhlat on esim. lauantai-iltana, paistan kakkupohjan perjantaina heti töistä tultuani. Se saa jäähtyä muutaman tunnin ja illalla viimeiseksi leikkaan kakun kolmeksi kerrokseksi ja täytän sen. Sitten jääkaappiin kunnes la-iltapäivällä aika myohään koriostelen kakun.



JOs kyse on lasten kakuista joihin laitan nompparelleja tai smarties-namuja, ne laitan vasta noin minuuttia ennen tarjolletuontia, sillä ne värjää kerman ikävästi.