Mitä on se kinuski jota leipomot käyttävät kinuskikakkujen päällä?

ja vaikka olen kondiittori, en ala sitä itse tekemään.

http://www.roberts.fi/frameset_fi.php



Tuolta löytyy mm. kinuskimassa niminen tuote

Ei kaikki tee samankaavan mukaan. Valmista kinuskiakin myydään, on ainakin sellaista melko kovaa ja lämmitettäessä pehmenee. Jotkut leipomot sattaa tehdä itsekkin?

jok aon paljon tönkömpää kuin tetroissa oleva..... Kuullu vaan ole muuta en tiä.

http://www.leipurin.com/portal/fi/raaka-aineet/leipomoteollisuus/