Kokkailijat: miten teen erilaisia "tahnoja" tms päällysteitä leivän päälle? Esim oliivista

kik-herneistä hummus. Hae reseptit esim. maku.fi.

näitä erilaisia saa muuten ihan kaupoistakin valmiina.

-kikherneita

-oliivioljya

-valkosipulia

-tuoretta korianteria

-sitruunamehua

-ripaus suolaa



sitten palanen leipaa (voi vaikka grillata leivan rapsakaksi) ja sitten tata tahnaa paalle ja tuoretta tomaattia.



sopii vaikka grillijuhlien alkupaloiksi -suosittelen :-)

on seesamtahnaa, jota ei kai syödä paljaaltaan (ellei haluta lihoa muodottomaksi), mutta jota käytetään hummuksessa. Ja hummus puolestaan on herkullista kikhernetahnaa leivän päälle, dipiksi jne. Mustista oliiveista, sardelleista/ anjoviksista, valkosipulista ja öljystä tehdään tapenadea (pari tippaa sitruunaa raikastaa); mustia oliiveja voi jauhaa öljytilkan ja valkosipulin kanssa oliivitahnaksi; runsaasti basilikaa, vähän valkosipulia, tilkka öljyä = pistou - siihen vähän persiljaa, parmesaania, pinjansiemeniä = pesto ... Jos ihmisellä on monitoimikone, sauvasekoitin tai riittävän iso huhmare ja raaka-aineita, niin voi tehdä ihan mitä vaan. Ja googlesta löytyy reseptejä.

Kreikkalaisilla on valkosipulisörsseli, johon laitetaan vanhaa leipää - muistaako joku Kreikankävijä sen nimen? Ihanaa mm keitettyjen, nuorten punajuurien kanssa ...