Rapeita ranskalaisia kotikonstein. Miten? Apua!

Jos ei ole rasvakeitintä niin kattilaan runsaasti öljyä ja siellä " keittämällä" .

Uppopaistaen olen maistanut vaan puoliksi jäisiä ja pahan makuisia rasvalöllöjä. Yök.

Meillä on 10.v uppopaistettu eikä ole kertaakaan ollut löllöjä jäisiä. :D

Kuka lie hesellä säätänyt keittimet päin vittua?

öljyä sinne tänne, voit vielä käännellä, että öljy sekoontuu, paistat pussin ohjeen mukaan ja lopuksi kaadat kulhoon ja lisäät suolan ja mahdolliset muut mausteet (grillimauste) sekoita ja hyviä tulee....

Laita kattilaan litra öljyä ja kuumenna se. Voit testata pienellä vaalean leivän murulla (sentin kokoinen riittää) ruskistuuko se, ja jos ottaa väriä niin voit paistaa perunat. Jos imee rasvan ja on lötkö jatkat rasvan kuumentamista ja teet uuden testin uudella leipäpalasella.



Sulattaisin perunat huoneenlämmössä vaikka leivinpaperille levitettynä ennen niiden uppopaistamista niin öljyn lämpötila ei laske liikaa ja lopputulos parempi.



Paistoväri kun kullanruskea nosta perunat metallisiivilällä pois öljystä ja ravista liika öljy pois. Kaada perunat kulhoon muovinen käy ja ripottele suolaa ja ravistele niin että tulee suola levittyy kaikkiin perunoinhin.



Jos uunissa aiot tehdä niin uuninlämpä 250 astetta ja odota että uuni kuumuu. Laita perunat ohueksi kerroksesi leivinpaperin päälle pellille. Paista riittävän kauan. Mausta.