mitä lempivartaasi sisältää?

onko muilla hyviä vinkkejä?

on tosi hyviä vartaissa. Samoin kesäkurpitsa (osta pienikokoinen, isot voi olla kitkeriä) ja tomaatit.

kirsikkatomaatteja, sieniä, kanaa, munakoisoa, sipulia, paprikaa, tee itse marinadi esim valkosipulista ja myös tsatsiki kastike sopii hienosti:) maukasta tulee:)

Joskus on kiva laittaa vartaisiin vain kasviksia: sipulia, tomaattia, paprikaa yms.



Vartaisiin voi myös laittaa kasviksia kuten perunaa, pataattia, lanttua (kypsyy tietenkin hieman hitaammin, mutta herkullista)



itämaista varrasta saa: jättikatkaravuilla, vaalealla kalalla tai lohella. (perinteisen nakki/lihapulla sijaan)



Jälkiruoka-vartaisiin voi laittaa: mansikoita, ananasta, persikoita

Ja päälle tietenkin suklaakastiketta, NAM!



vartaisiin vain rohkeasti kokeilemaan kaikkea mahdollista mitä normaalistikin syö.

Viileät melonivartaat



Rico-vesimelonia; yhtä paljon keltaista ja punaista

Rico-persikoita

kiiviä

viinirypäleitä



1. Kuori persikat ja kiivit.

2. Leikkaa ne mahdollisimman samankokoisiksi paloiksi.

3. Kuutio vesimelonit.

4. Pujottele puisiin grillivartaisiin kauniisti värejä yhdistellen.

5. Säilytä jääkaapissa tarjoiluhetkeen asti.





Hedelmävartaat



1 omena

2 nektariinia

2 luumua

1 banaani

0,25 tuorettta ananasta



Grillauskastike:

1 sitruunan mehu

0,5 dl hedelmämehua

2 rkl hunajaa

0,5 tl kanelia

0,5 tl inkivääriä



1. Lohko kuoritut omenat ja leikkaa nektariinit ja luumut neljään osaan.

2. Viipaloi banaani paksuhkoiksi viipaleiksi ja leikkaa ananas kuutioiksi.

3. Sekoita grillauskastikkeen ainekset ja kaada hedelmäpalojen joukkoon.

4. Pujota hedelmät grillitikkuihin ja grillaa vartaita 10 minuuttia miedolla lämmöllä välillä käännellen.

5. Valele grillauskastiketta vartaille myös grillauksen aikana.

6. Tarjoa vartaat jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.



Muuta:

voit myös kypsentää vartaat uunissa 200 asteessa





Makkaravartaat



bratwurstia

grillibalkania

varrastikkuja

vihanneksia



Grillauskastike:

1 osa öljyä

1 osa soijaa

ketsuppia

grillimaustetta



1. Liota varrastikkuja vedessä.

2. Rakenna aineksista mieleisesi varras.

3. Halutessasi voit valmistaa myös grillauskastikkeen.

4. Varo liikaa suolaa.





Liekehtivät broilerivartaat



vartaat:

broilerin lihaa kuutioina

paprikaa

punasipulia

varrastikkuja



marinadi:

chiliketsuppia

currya

varsiselleriä ohuina siivuina

valkosipulia

teriyaki-kastiketta



kastike:

1 prk ranskankermaa

1 prk kermaviiliä

jalapeno-pippureita

ruohosipulia

tarvittaessa suolaa



1. Sekoita marinadi ja rakenna vartaat.

2. Pyörittele vartaat huolella marinadissa.

3. Anna maustua mielellään vähintään puoli tuntia.

4. Paista uunissa vuoassa 200 asteessa n. 20 minuuttia.

5. Sekoita sillä aikaa kastike.

6. Tarjoa uuniperunoiden kanssa.

7. Uuniperunat valmistuvat 200 asteessa reilussa tunnissa.





Hedelmäiset broilerivartaat



3 (n. 500 g) broilerin fileetä

1 mango

250 g ananasta

3 nektariinia



Marinadi

3 rkl soijakastiketta

1/2 dl öljyä

1/2 dl appelsiinimehua

3 valkosipulinkynttä

3 rkl hunajaa

3 tl raastettua tuoretta inkivääriä tai jauhetta



1. Paloittele fileet.

2. Sekoita marinadi.

3. Marinoi broilerinpaloja muutama tunti tai yön yli.

4. Liota puisia varrastikkuja vedessä esimerkiksi uunipellillä vähintään tunti, etteivät ne hiillostu grillauk-sen aikana.

5. Ota broileri huoneenlämpöön.

6. Pese ja paloittele hedelmät.

7. Tee hedelmistä ja broilerinpaloista vartaita.

8. Grillaa vartaat välillä käännellen.

9. Tarjoile pähkinäisen kastikkeen, nuudeleiden ja salaatin kanssa.





Grillikalkkuna-ateria

(2 annosta)



1 pkt (n. 350 g) kalkkunan fileepihvejä

1/2 dl grillauskastiketta

1 tlk (227 g) ananasviipaleita ananasmehussa

8 (à 50 g) pikkusipulia

1 (300 g) kesäkurpitsa



Voiteluun:

1/2 dl grillauskastiketta

1 tl paprikajauhetta

1 murskattu valkosipulinkynsi

2 tl juoksevaa hunajaa



1. Pane kalkkunapihvit kaksinkertaiseen muovipussiin ja kaada päälle grillauskastiketta.

2. Anna maustua pari tuntia tai yön yli.

3. Kuivaa pihvit kastikkeesta talouspaperilla.

4. Valuta ananasviipaleet.

5. Leikkaa sipuleista varret ja kiehauta sipuleita n. 5 min suolalla maustetussa vedessä. (Vanhojakaan sipuleita ei tarvitse kuoria ennen keittämistä.

6. Jäähdytä sipulien pinta laskemalla päälle kylmää vettä ja vedä kuoret pois.)

7. Pujota sipulit 1 - 2 grillivartaaseen. Paras on litteä metalli-varras, sillä siinä sipulit eivät pääse pyöri-mään käännettäessä.

8. Jos käytät puuvartaita, liota niitä ensin kuumassa vedessä, jotta ne eivät pala.

9. Halkaise kesäkurpitsa ja leikkaa kumpikin puolikas neljään osaan ja pujota palat vartaisiin.

10. Grillaa pihvit grillin kuumimmalla kohdalla.

11. Aseta sipuli- ja kesäkurpitsavartaat pihvien viereen.

12. Ananaksille riittää hiukan miedompikin lämpö.

13. Kun grillattavien pinta on kuivunut ja saanut hiukan väriä, käännä ja voitele paistunutta pintaa paprika-jauheella, valkosipulilla ja hunajalla terästetyllä grillauskastikkeella.

14. Kun toinenkin puoli on saanut väriä, käännä taas ja voitele.

15. Jatka näin, kunnes liha sormella painettaessa tuntuu kiinteältä, jolloin se on kypsää.

16. Aikaa kuumalla grillillä menee n. 15 min.

17. Kesäkurpitsat ja sipulit ovat valmiita, kun ne ovat saaneet hiukan väriä ja makua grillauskastikkeesta ja tuntuvat pehmenneiltä.

18. Jos jokin alkaa värittyä liikaa, siirrä se pois kuumimmalta kohdalta.

19. Nosta pihvit kuumalle tarjoiluvadille ja aseta ananasrenkaat päälle.

20. Vedä sipulit ja kesäkurpitsapalat pois vartaista vadille.

21. Tarjoa heti leivän ja tuoreiden vihannesten kanssa.





Satay porsaan ulkofileestä



1 kg porsaan ulkofileetä



Sataymarinadi:

1 sitruunan mehu

3 valkosipulinkynttä

2 rkl raastettua inkivääriä tai inkivääritahnaa

4 rkl maapähkinävoita

3 rkl soijaa

1-2 rkl chilikastiketta

2 tl seesamöljyä



Koristeeksi:

tuoretta rosmariinia

paahdettuja seesaminsiemeniä

puisia varrastikkuja



1. Leikkaa porsaanfilee pitkittäin noin sentin paksuisiksi levyiksi.

2. Purista sitruunasta mehu, hienonna valkosipulit ja raasta inkivääri.

3. Sekoita sataymarinaadin aineet keskenään.

4. Laita marinadi ja lihalevyt pussiin ja sekoittele niin, että marinadi levittyy tasaisesti lihan pintaan.

5. Laita pussi jääkaappiin marinoitumaan muutamaksi tunniksi.

6. Pujottele liotetut varrastikut jokaisen lihalevyn reunoihin ja keskelle.

7. Tikkujen avulla on näppärä käännellä lihoja kypsennyksen aikana.

8. Kypsennä lihoja grillissä parilan päällä keskilämmöllä tai uunissa grillivastuksen alla noin 10-15 mi-nuuttia.

9. Sivele lihoja marinadilla kypsennyksen aikana.

10. Ripottele kypsien lihojen päälle seesaminsiemeniä ja tuoretta rosmariinia.





Grillattu kanavarras

4 annosta



4 kanan rintafileetä

suolaa ja pippuria

8 puuvarrasta



1. Liota vartaita puoli tuntia ennen grillaamista, etteivät ne syttyisi palamaan.

2. Halkaise fileet pitkittäin ja pujota vartaaseen.

3. Penslaa tikka-marinadilla ja grillaa kypsäksi, kymmenisen minuuttia.





Peruna-sipuli-paprikavarras

4 annosta



0,5 l perunaa

2 punaista paprikaa

8 salottisipulia

4 varrasta



1. Liota vartaita puoli tuntia, jotta ne eivät syttyisi palamaan.

2. Keitä peruna mureaksi suolavedessä.

3. Jäähdytä.

4. Kuori salottisipulit ja ryöpytä niitä pari minuuttia suolalla maustetussa vedessä.

5. Pieni paprika.

6. Pujota vartaaseen vuoronperään perunaa, sipulia ja paprikaa.

7. Penslaa oliiviöljyllä tai grillimarinadilla, lisää suolaa ja pippuria.

8. Grillaa 3 - 4 minuuttia molemmin puolin.





Mausteiset jauhelihavartaat

(8 kpl)



500 g naudan paistijauhelihaa

1 sipuli raasteena

4 murskattua valkosipulin kynttä

2 tl paprikajauhetta

1 tl suolaa

1 tl kuminaa

1 tl yrtti-pippurisekoitusta

8 vedessä liotettua puuvarrasta

grillauskastiketta voiteluun



1. Sekoita jauhelihan joukkoon sipuliraaste ja mausteet.

2. Vaivaa taikina notkeaksi ja leipoutuvaksi.

3. Jaa kahdeksaan tasasuureen osaan ja muotoile kostutetuin käsin märällä laudalla pyöreiksi " letuiksi" .

4. Pane tikut lettujen päälle ja muotoile jauhelihamassa patukaksi tikkujen ympärille.

5. Sivele pinnoille grillauskastiketta ja grillaa kohtalaisella hehkulla 8-10 minuuttia kääntäen vartaita kahden minuutin välein.

6. Tarjoa lisänä grillattuja perunalohkoja.





Viettelevä varras



450 g Champ Grilli -herkkusieniä

170 g pekonia

tomaattia, kesäkurpitsaa, paprikaa ja muita kauden vihanneksia

grillauskastiketta



1. Kietaise pekonisuikale jokaisen Champ Grilli -herkkusienen ympärille.

2. Pujota ne vartaaseen kauden vihannesten kera.

3. Sivele päälle mieleistäsi grillikastiketta.

4. Vihannekset ja sienet kypsyvät grillissä tasaisella lämmöllä samassa tahdissa.





Kala- ja kasvisvartaat



Kotimaisista kaloista ja kasviksista saat herkkuja kokoamalla niistä vartaita.



Marinadi:

3 rkl öljyä

3 rkl soijaa

1 dl valkoviiniä

1 valkosipulinkynsi

mausteita maun mukaan (esim. rakuuna, oregano, timjami)

laakerinlehti murennettuna

ripaus suolaa



1. Laita pienet kalafileet rullina vartaisiin.

2. Makua lisäät marinoimalla sekä kalat että kasvikset ennen grillaamista.

3. Voitele vartaita marinadilla grillauksen aikana, jotta ainekset pysyvät mehevinä.

4. Kasvikset ja kala kypsyvät nopeasti, vältä ylikypsennystä.

5. Tarjoa uusien perunoiden ja raikkaan salaatin kanssa.





Kasvisvartaat



tomaatit, purjot, sipulit, kesäkurpitsat, munakoisot, kurkut ja paprikat jne ja kotimaiset sienet kaupan hyllyltä ja sieniretkeltä saadut tatit, orakkaat ja lampaankäävät sopivat grilliin.



1. Paloittele ja pujota vartaaseen.

2. Porkkanat ja kukkakaalit vaativat pienen esikiehautuksen.

3. Kevyesti öljyä ja ripaus yrttisuolaa riittävät.

4. Sipuli ja sienet tykkäävät toisistaan samassa vartaassa.





Hedelmävartaat vaahtokarkkien kera

(4 annosta)



2 banaania, paloina

1 rasia mansikoita

100 g vaahtokarkkeja

2 rkl Sweet Pineapple Glaze 270 ml tjm. kastiketta maun mukaan



8 kpl grillivartaita, vedessä liotettuja



1. Pujota banaanipalat, mansikat ja vaahtokarkit vartaisiin.

2. Grillaa noin 2-3 minuuttia.

3. Voitele glazella useita kertoja grillauksen aikana.

4. Ole varovainen, sillä vaahtokarkit palavat herkästi.

5. Tarjoile vaniljajäätelön kera.