Marsipaanin värjäys

muistaakseni niin, että sekoitin pikkuriikkiseen vesitilkkaan karkkiväriä ja kaadoin sen valkoisen marsipaanin joukkoon. muovialin taikinaa kunnes väri oli sekoittunut. Voi olla, että siihen joutuu lisäämään hieman tomusokeria,(jauhojen tapaan) kertokoon joku muu tarkemmin;)

Hei!

Sinistä marsipaania on saatavilla, mutta se on ilmeisesti sesonkituote, itsenäisyyspäivän aikoihin olen joskus nähnyt. Meillä sitä kaivattiin pojan ristiäiskakkuun pari vuotta sitten keväällä, joten värjäsin itse. Silloin kävin läpi aika monta kauppaa mukaan lukien Stockmannin ruokaosaston, jossa oli kaikkia muita mahdollisia värejä tarjolla, tuloksetta.

Tein samoin kuin edellinen kertoi, eli sekoitin sinistä elintarvikeväriä vesitilkkaan ja sekoitin sen valkoisen marsipaanin joukkoon. Operaatio vaatii ainakin minusta kovasti käsivoimia ja marsipaania sai muovailla ja vaivata aika kauan ennen kuin väri tuli tasaiseksi. Kannattaa kokeilla ensin pienellä määrällä, jotta väristä tulee omaa silmää miellyttävä. Meillä marsipaanista tuli ehkä aavistuksen liian tummaa, mutta tuskin se ketään muuta häiritsi kuin leipuria. Minulle ei tullut edes mieleen laittaa joukkoon tomusokeria, mutta se taisi olla elämäni toinen kerta kun olin tekemisessä marsipaanin kanssa. Muistan kyllä että se " kastunut" marsipaani tarttui pöytään. Käytin muistaakseni tuorekelmua apuna, mutta tomusokeri saattaisi toimia paremmin.

Mutta sinisen marsipaanin aikaan saaminen ei ole mikään mahdottomuus, koskapa se minultakin onnistui!

kun koitin väsätä kauniin vaaleensinistä marsipaania tavallisesta värjäämättömästä marsipaanista ja sinisestä jauhe-karamelliväristä



Tulos oli likaisen tummansinivihreä........ onneksi aito valkoinen ruusu koristeena ja iloisest sukulaiset pelasti jotka ei huomauttanu mitään.........



että jos VAAN läydät valmiiksi värjättyä niin osta. Juuri näin sellasta muuten METRO-tukussa ja nykyään ei tarvitse mitään tukkukorttia ostaakseen sieltä, että ihan saa rahalla maksaa ja kuka vaan saa ostaa =)))

kun koitin väsätä kauniin vaaleensinistä marsipaania tavallisesta värjäämättömästä marsipaanista ja sinisestä jauhe-karamelliväristä



Tulos oli likaisen tummansinivihreä........ onneksi aito valkoinen ruusu koristeena ja iloisest sukulaiset pelasti jotka ei huomauttanu mitään.........



että jos VAAN löydät valmiiksi värjättyä niin osta. Juuri näin sellasta muuten METRO-tukussa ja nykyään ei tarvitse mitään tukkukorttia ostaakseen sieltä, että ihan saa rahalla maksaa ja kuka vaan saa ostaa =)))

Hei taas!

Näin kuin näinkin tänään K-supermarketissa sinistä marsipaania. Myös Mauste-Sallisen nettisivujen mukaan valikoimissa on sininen marsipaani. Ainakin kaupassa näkemäni sininen oli kuitenkin melko tummaa, esim. tummempaa kuin itse värjäämäni oli.



Mutta totta on se, että itse värjäämällä marsipaanista tulee vähän turkoosiin taittuvaa sinistä tai vihertävää. Apteekissa myytävä sininen elintarvikeväri on sävyltään melko kylmä ja taittuu keltaiseen tai vihreään, joten se yhdistettynä " luonnollisen" väriseen marsipaaniin antaa helposti tulokseksi vihertävän. Siksi kehotankin kokeilemaan ensin pienellä määrällä marsipaania, että sävy on sopiva. Ja värin kanssa ei voi olla liian varovainen!



Mielestäni kaupassa näkemäni marsipaani oli myös sellaista vähän turkoosin sävyistä. Olen mielestäni nähnyt joskus sellaista " poikavauvan" vaaleansinistä jossakin konditoriassa kakun päällä, joten sellaistakin marsipaania lienee jossakin saatavilla.